Pepper v oleji na zimu - jednoduchý recept na chutné predjedlá, ktoré už mnoho rokov používajú podnikavé ženy v domácnosti pre kvalitné uchovanie kvôli vašej obľúbenej zelenine. Existuje veľa verzií takéhoto konzervovania papriky, z ktorých najlepšie sú uvedené v nižšie uvedenom výbere.
Ako zavrieť korenie na zimu v oleji?
Príprava sladkej papriky na zimu v oleji bude bez zbytočných problémov a dodržiavanie jednoduchých pravidiel pomôže správne a kvalitatívne splniť zvolený recept.
- Peppers vyzerajú zrelé, mäsité, bez poškodenia a rozbitých oblastí.
- V závislosti na technike receptúry sa paprika čistia a nakrájajú na plátky, veľké plátky alebo zostanú celé.
- Olej sa používa, v ideálnom prípade, zelenina rafinovaná bez výraznej chuti a arómy.
- Korenie, konzervované v oleji v horúcej forme, s použitím sterilných kontajnerov nevyžaduje dodatočnú sterilizáciu a je perfektne zachované aj v podmienkach miestnosti.
Marinované papriky s maslom
Korenie, marinované v lobuliach v oleji, dokonca bez ďalších pikantných a pikantných prísad, má sebestačnú bohatú chuť a vôňu zalievaním úst a pridaním bylín a cesnaku bude predovšetkým chvála. Najlepšie vyzerajúce svačiny sa získajú, ak používate zeleninu rôznych farieb.
zloženie:
- paprika - 1 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- horúci korenie - 1 kus;
- cesnak - 1-2 hlavy;
- zelené - 1 veľká partia;
- vavrín, karafiát - 5 ks;
- voda - 1,5 litra;
- cukor - 5 lyžice. lyžice;
- olej - 100 ml;
- soľ - 2,5 lyžičky. lyžice;
- ocot 70% - 3 lyžičky.
príprava
- Papriky sa čistia, nakrájajú na polovicu alebo na plátky.
- Pridajte cibuľu, zeleninu, chili, cesnak, miešajte.
- Varenie vody so soľou, cukrom, olejom, ocotom a korením, nalejte do zeleniny.
- Stlačte hmotnosť so záťažou.
- Po jednom dni sa môžu odobrať vzorky papriky alebo ich previesť do sterilných plechoviek a poslať ich na chlad.
Bulharský korenie marinovaný na zimu v oleji
Bulharský korenie v oleji na zimu pripravený nasledujúcim receptom bude tiež vynikajúci. Pokiaľ je to potrebné, môžete v marináde vložiť niekoľko vavrínových listov, hrachových paprík, plátkov cesnaku alebo iných prísad. Navyše, zloženie obrobku môže byť doplnené o chilli, ktorý dá predjedlo občerstvenie.
zloženie:
- paprika - 1,5 kg;
- voda - 0,5 l;
- cukor - 150 g;
- olej - 0,5 šálky;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- ocot - 180 ml.
príprava
- Papriky olúpané nakrájame na plátky.
- Zmiešajte ingrediencie pre marinandu, priveďte k varu a miešajte.
- Dajte papriky do vriacej zmesi, varíme 7 minút, roztiahnite pozdĺž nádob a spolu s kvapalnou bázou.
- Papriky sú marinované na zimu v oleji.
Pepper bitter marinovaný na zimu s maslom
Pepper v oleji na zimu, jednoduchý recept, ktorého sa naučíte neskôr, poteší chuťové recepty fanúšikov horiaceho občerstvenia. Ako základný prvok v tomto prípade sa používajú ostré odrody zeleniny, ktorých plody v kombinácii s cesnakovými zubami a stonky zeleru získavajú osobitnú chuť a arómu.
zloženie:
- bitter paprika - 1,5 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- stonky celeru - 250 g;
- voda - 0,5 l;
- cukor - 0,5 šálky;
- olej - 0,5 šálky;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- mletý čierny korenie - 1,5 lyžičky.
- ocot - 90 ml.
príprava
- Premyté a sušené papriky sú prepichnuté špáradlom alebo vidličkou, cesnak je olúpaný, stopky zeleru sú nakrájané na úlomky.
- Varenie vody soľou, cukrom, ocotom, maslom a korením.
- Podávanie sa spustí do marinády pripravenej zeleniny, varíme 5 minút.
- Premiestnite hmotu do plechoviek a nalejte varenú marináciu.
- Uzavrite horúcu korenie v oleji na zimu.
Konzervovaná korenie v oleji s cesnakom
Pripravte sladkú papriku v oleji na zimu môže byť s prídavkom cesnaku a jemne nakrájanú zeleninu, medzi ktorými môže byť tradične kôpor s petržlenovou vňaťou alebo pridaný listy bazalky, zeleru, koriandra. Arménska variácia receptúry naznačuje predbežné vypĺňanie lúpaných plodov zmesou cesnaku a zeleniny.
zloženie:
- paprika - 1,5 kg;
- cesnak - 1,5-2 hláv;
- zelená - 1 partia;
- voda - 1 l;
- cukor - 0,5 šálky;
- olej - 0,5 šálky;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- ocot - 150 ml.
príprava
- Papriky nakrájané na polovičky alebo plátky.
- Varenie vody soľou, cukrom, olejom, ocotom, nalejte do plátkov zeleniny časti marinády a varíme 4 minúty.
- Premiestnite korenie do pohárov a posypte vrstvy cesnakom a zeleninou.
- Naplňte obsah nádob s vriacou marinádou, korek.
Smažená paprika v oleji na zimu
Nezvyčajne chutné zimné občerstvenie sa získa zo smažených v oleji sladkej papriky. Cesnak je v tomto prípade výhodne jemne narezaný nožom, ktorý opúšťa lis. Recept napovedá, že plechovky sa plnia vriacou vodou, ale v niektorých prípadoch ženy v domácnosti odporúčajú používať horúci olej z panvice.
zloženie:
- paprika - 1 kg;
- cesnak - 3-4 zuby;
- zelená - 1 partia;
- soľ a ocot - každé 3 čajové lyžičky;
- cukor - 6 lyžičiek;
- olej, voda.
príprava
- V červenom horúcom oleji sú papriky zo všetkých strán zapečené a pokrývajú panvicu v procese.
- Dajte korenie, vyprážané v oleji, v pohároch, nalejte cesnak nakrájaný a zeleninu.
- Do každej polovičkovej nádoby nalejte čajovú lyžičku soli a octu a dve polievkové lyžice cukru.
- Nalejte komponenty s vriacou vodou, korok.
Pečené papriky na zimu v oleji
Pepper, pripravený v oleji na zimu, jednoduchý recept, ktorý je ľahko vykonateľný, sa stane vynikajúcim občerstvením na podávanie akéhokoľvek hostinu. Aromatický korenistý olej sa môže použiť na obliekanie šalátov pri príprave pizze alebo iných jedál, kde je dôležitý korenie použitých prísad.
zloženie:
- paprika - 1 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- olej - 0,5 l;
- rozmarín (voliteľné) - 1 pobočka;
- soľ - na chuť.
príprava
- Papriky ležia na plechu na pečenie s fóliou a pečú sa 1 hodinu pri 200 stupňoch alebo až do ústovej vody.
- Zdvihnite okraje fólie, zabaľte červenú papriku a nechajte na paru.
- Vyčistite ovocie z kožušín, nakrájajte na polovičky alebo plátky, odstráňte kmeň so semenami, vložte do sterilných pohárov, soľ na chuť.
- Bez čistenia prepichnite zubami cesnaku ihlou, vložte do oleja, zohrejte na varenie a nalejte do korenia.
- Po ochladení sa pečená paprika v aromatickom oleji uchováva v chlade.
Pepper na zimu s maslom a ocotom
Marinovaná korenie s maslom a ocotom podľa nasledujúcej receptúry je ďalšia dostupná verzia laku, ktorá sa ukázala ako korenistá pridaním zeleru a korenia. Najpôsobivejší predjedlo bude vyzerať pri použití plodov červenej a žltej, ale zo zelených je lepšie ich odmietať alebo použiť spolu s inými druhmi.
zloženie:
- paprika - 1,5 kg;
- cesnak - 1,5 hláv;
- voda - 0,5 l;
- olej - 150 ml;
- vavrína - 3 kusy;
- Celerové vetvičky - 3-4 kusy;
- hrachová čierna čierna a voňavá - na chuť;
- ocot - 100 ml;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 0,5 lyžičky. lyžice.
príprava
- Varenie vody pridaním soli, cukru, oleja, octu a korenia.
- Porcie pešiak pepř, variť na 7 minút.
- V pohároch pridajte cesnak, zeleninu a varenú papriku.
- Nalejte všetky marinády, korek, zábal.
Pepper slnko sušené v oleji na zimu
Paprika v oleji sušená na slnku je originálnym nezávislým občerstvením alebo prísadou na pridanie do rafinovaných šalátov, pečenia na pečenie, pizze. Aby sa dosiahol ideálny výsledok, musia sa papriky najskôr zbaviť kože a až potom dôjsť k dlhému sušeniu zeleninových plátkov.
zloženie:
- paprika - 2 kg;
- olej, soľ, cesnak - na chuť.
príprava
- Papriky sa pečú celkom 200 stupňov a 20 minút, potom sa umiestnia do uzavretých nádob, v pare a zbavia sa koží.
- Mäso nakrájame na plátky na plechu s pergamenom a sušíme 2 hodiny pri 100 stupňoch.
- Soľte plátky, posypte olejom a pošlite ďalšiu hodinu, aby ste zomreli.
- Miešajte plátky zeminy nasekaným cesnakom, znovu ho rozložte na plech a ohrejte ďalších 10 minút.
- Premiestnite sušené korenie do sterilnej nádoby, nalejte olej a pošlite na skladovanie na chladničke.
Pepper s medom a maslom na zimu
Špeciálne poznámky o chuti získať konzervované korenie v oleji s medom. Je lepšie používať červené odrody zeleniny - občerstvenie bude oveľa úžasnejšie vzhľad a chutnejšie. Pikantné prísady pred pridaním do marinády môžu byť umiestnené do vrecka na gázu, ktorá sa po varení extrahuje a vyhodí.
zloženie:
- paprika - 1,5 kg;
- med - 2 lyžice. lyžice;
- voda - 1 sklo;
- olej a ocot - každý 100 ml;
- soľ a cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vavrína - 3 kusy;
- sladká paprika a klinček - 3 ks;
- čierne korenie - 5 ks.
príprava
- Varenie vody soľou, cukrom, medom, maslom, ocotom a korením.
- Porcie pekne plátky, varíme 5 minút, vložíme do pohárov.
- Naliať zeleninovú marinádu, korek, zábal.
Pepper varený v oleji na zimu
Ideálnym riešením pre fanúšikov pikantných a slaných občerstvenia je nasledujúci recept na bulharský korenie v oleji na zimu. Jeho individualita pri predbežnom varení plátkov v osobitne aromatickej marináde. Okrem korenín sa do olejovej kvapalnej bázy pridávajú celé zuby cesnaku a chili.
zloženie:
- paprika - 1 kg;
- voda 350 ml;
- cukor, olej a ocot - 150 g;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- cesnak - 1 hlava;
- chilli papričky - 3 ks;
- sladká paprika a klinček - 3 ks;
- čierne korenie - 5 ks.
príprava
- Varenie vody soľou, maslom, cukrom a ocotom, pridaním korenia, cesnaku celkom, prepichnutie zubov špáradlom a chilli.
- Položte plátky marinády papriky a varte ich pod vekom 10 minút.
- Preneste zeleninu s marinádou do nádob, utesnite ju, zohrejte, až sa ochladí.
Šalát papriky v oleji na zimu
Ak budete variť papriky s cibuľkou v oleji na zimu , pridaním paradajok do kompozície, dostanete lahodný šalát, ktorý bude ideálnym doplnkom k mäsu alebo akejkoľvek obloha. Žiarovky sú prednostne nakrájané na tenké pozdĺžne plátky a papriky sú slama. Mrkva je možné pred uložením na olej až do polovice pripravenosti.
zloženie:
- paprika a rajčiaky - každá 1,5 kg;
- mrkva, cibuľa - každý 0,5 kg;
- cukor - 150 g;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- olej - 200 ml;
- ocot - 1,5 lyžice. lyžice;
- čierne korenie - 0,5 lyžičky.
príprava
- Nakrájajte všetku zeleninu, pridajte soľ a odložte ju na 12 hodín.
- Pridajte zostávajúce komponenty a umiestnite nádobu na štítok.
- Varenie šalát po varte 40 minút, vložte do pohárov, korku.
Bulharský korenie s baklažánom v oleji
Pečené papriky marinované v oleji so slanými baklažánmi, cesnakom a zeleninou môžu byť jednoducho vložené do chladničky na impregnáciu na deň alebo sterilizované nádoby na 15 minút v nádobe s vriacou vodou a korkom na dlhé skladovanie na zimu. Ukazuje sa veľmi chutné, pikantné a voňavé.
zloženie:
- paprika a baklažány - každý 1 kg;
- kôpru a petržlenu - 1 partia;
- cesnak - 1 hlava;
- voda 350 ml;
- cukor - 50 g;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- olej - 200 ml;
- ocot 70% - 1 čajová lyžička.
príprava
- Banány sa rozdrvia v kruhoch a smažia sa na oboch stranách v oleji.
- Papriky nakrájame na polovicu, vyčistite, pečieme 200 stupňov a 20 minút.
- Vložte baklažán a korenie do vrstiev v pohári, posypeme cesnakom a zeleninou.
- Varte vodu ocotom, soľou, cukrom a zvyšným olejom, nalejte marinády do pohára.