Voňavá hríbová paštika môže prežiť zimu, ak ju robíte v sterilných pohároch, takže obľúbené svačink môže byť po ruke kedykoľvek, najmä preto, že nie je veľa času variť.
Huba Pate - recept
zloženie:
- šampiňóny - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- šošovica - 75 g;
- orechový olej - 15 ml;
- sójová omáčka - 30 ml;
- paprika - 1/2 lyžičky;
- soľ, mleté korenie - na chuť.
príprava
Cibuľa sa čistia a jemne nakrájajú. V panvici na pečenie zohrejte olej z orechov a smažte cibuľu, až kým nebudete priehľadný. Huby sa tiež jemne nakrájajú a pridávajú sa do už jasnej cibule. Smažte cibuľu a huby 10 minút a občas premiešajte. Potom položíme šošovku (predvarené) na obsah panvy, nalejeme do 50 ml vody, pridáme soľ, trochu sójovej omáčky, čierne korenie a papriku. Obsahy panvice smečili miešačom do homogénnej paštiky a potom zmes vloľili. Vaječná paštika sa rozloží cez sterilné plechovky a rýchlo sa uzavrie.
Huba pate z sladké a zimné na zimu
zloženie:
- hríby ustríc - 200 g;
- medový agar - 200 g;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 kus;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- petržlen - 1 hromada;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
príprava
V panvici, zahrejte rastlinný olej a na ňom rozmiešajte rozdrvenú cibuľu a mrkvu po dobu 3-4 minút. Do zeleniny pridáme olúpané a jemne nakrájané huby, všetku soľ, korenie a varíme, kým sa vlhkosť z húb nevyparí. Akonáhle sú huby mäkké, vyberte panvicu z ohňa a zmes zmiešajte s mixérom do homogénnej paštičky. Sdabrivaem hubená paštéta nakrájanú zeleninu, soľ, korenie a citrónovú šťavu a potom rozotrite paštu na čisté a suché poháre, zakryte viečkami a sterilizujte vo vodnom kúpeli.
Ako variť pikantnú hubovú paštu?
zloženie:
- sušené huby shiitake - 60 g;
- šampiňóny - 500 g;
- maslo - 1/4 storočia;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- Mleté kari - 1 1/2 lyžičky.
- zemný mlyn - 1/2 lyžičky;
- pistácie - 1 položka;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- petržlen zelené.
príprava
Sušené huby shiitake namočené v horúcej vode po dobu 30 minút, potom jemne nakrájame spolu s šampiňóny. V panvici roztopte maslo a smažte cibuľu, až kým nebude priehľadná. Pridajte cesnak, nakrájané huby, kari a rasce. Akonáhle sa kvapalina z húb odparí, nechajte ich v panvici na ďalších 6 minút, a potom porazte v mixéri spolu s orechmi. Osušte paštu soľou, korením, premiešajte s olivovým olejom a nakrájanou petržlenovou vňaťou a potom položte na čisté poháre, sterilizujte a rotujte.
Hubová paštika z húb s gaštanmi
zloženie:
- šampiňóny - 500 g;
- gaštany - 250 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- tymian - 2 vetvy;
- suché biele víno - 3 lyžice. lyžice.
príprava
Rezané gaštany a umiestnite ich do predhriatej rúry na 180 ° C počas 30-35 minút. Medzitým sa v panvici naplňte olivovým olejom a smažte nakrájanú cibuľu na 5 minút. Pridajte nakrájaný cesnak a tymian na cibuľu, nakrájajte nakrájané huby a smažte všetko, kým sa nadmerná vlhkosť z húb úplne neodparí. Potom huby naplňte suchým bielym vínom a úplne ho vyparujte.
Pečené gaštany sa čistia a rozdrvia pomocou mixéra. Pridajte huby do gaštanovej drviny a znova premiešajte, až kým nebudete hladké. Sterilizujte priamo v bankách a potom ich uveďte.