Namiesto zvyčajného čerešňového džemu môžete zatvoriť nádobu neobvyklého sladkého čerešňa. Na rozdiel od džemov, konfukt je kríž medzi džemom a želé, má hustú konzistenciu a veľmi výraznú chuť a farbu. Je to vynikajúca možnosť, nielen ako samostatná liečba, ale aj ako výplň na pečenie a doplnenie vašich obľúbených dezertov.
Zmiešané čerešne - recept na zimu
Cherry obsahuje veľa pektínu, ale stále nestačí na dosiahnutie požadovanej hustoty lahôdok. Na tento účel môže byť k zmiešaniu pridaný prášok z pektínu alebo oveľa rozšírenejšia alternatíva, želatína.
zloženie:
- čerešňa - 440 g;
- želatína - 1 ½ lyžičky;
- cukor - 155 g;
- škorica;
- citrón - 1 kus;
- voda 85 ml.
príprava
Ak sa rozhodnete urobiť sladké čerešňové mäso, budete musieť najskôr stráviť nejaký čas, aby ste sa ich zbavili. Opatrne odstráňte všetky kosti a snažte sa nepoškodiť mäso samotné, dajte bobule do smaltovaných riadu, nalejte cukor, striekaciu vodu, pridajte citrónovú šťavu s kôrou a nakoniec vložte hračku škorice. Umiestnite misky na sladkú čerešňu na oheň a po varení tekutiny znížte teplotu. Varenie zmiešajte asi 20 minút, potom nalejte želatínové granule a pokračujte v varení, miešajte, kým sa celá želatína úplne nevydá. Nalejte sladkú čerešňovú múčku s želatinou do sterilnej nádoby a rolnite ju na uskladnenie.
Hustá sladká čerešňa - recept
Alternatívou k želatíne je pektín, ktorý sa nachádza v akomkoľvek cukrárni vo forme prášku alebo kvapaliny.
zloženie:
- čerešňa - 1,8 kg;
- cukor - 1,8 kg;
- pektín - 2 lyžičky;
- kyselina citrónová - 2 lyžičky.
- voda - 340 ml.
príprava
Pred prípravou sladkej cherry confiture pripravte plechovky,
Odstráňte kameň z stopky a umiestnite ju do smaltovaných baníkov striedavo s cukrom, vrstvami. Nechajte bobule dávať šťavu celú noc. Ak džús nestačí, potom pred spustením varenia spusťte vodu. Umiestnite misky na oheň, varte až do varu, nalejte pektín a nechajte variť, až kým nebude hustý. Potom posypte kyselinou citrónovou. Po úplnom rozpustení kyseliny odstráňte mäso z ohňa, nalejte predtým pripravené nádoby a nasypte ich. Ponechajte produkt na skladovanie až po úplnom ochladení nádob.