Uhorky - vynikajúca úrodu v zime. Ako si vyrobiť zemiaky na uhorky, prečítajte si nižšie.
Slaný recept na uhorky
zloženie:
Pre nádobu s objemom 3 litre:
- chrenový list strednej veľkosti - 2 ks;
- obyčajná soľ - 3 lyžice. lyžice;
- piesok cukru - 6 lyžice. lyžice;
- list ríbezle - 3-4 ks;
- vavrínové listy - 2-3 ks;
- čerešňový list - 3 ks;
- ocot 6% - 9 lyžice. lyžice;
- pepř čierny hrášok - 8 ks;
- voda.
príprava
Dajte čierne korenie do pohára, tam položíme listy, kôpru a chren. Ak budeme používať čerstvé uhorky, potom len minia a odrezávajú špičky. Ak nie sú úplne čerstvé, je lepšie ich najprv namočiť 40 minút, potom ich dajte do nádoby, naplňte ich vriacou vodou a nechajte ju stáť štvrtinu hodiny. Potom vylejeme vodu do hrnca, necháme variť, naplniť uhorky a nechať ich stáť. Teraz je voda vyčerpaná, sacharím, soľ. A po rozdrobení soľanky nalejte do octu. Uhorky vyplňte pripravenú soľanku a korek.
Slanina na nakladané uhorky na zimu
zloženie:
- uhorky;
- voda - 3 litre;
- dubové listy - 5 ks;
- chrenové listy - 4 ks;
- listy čierneho ryže a čerešňa - 10 ks;
- korenie horúce "svetlo" - 3 ks;
- nie jódovaná veľká soľ - 120 g;
- kvetenstvo kôpru - 4 ks;
- koreňový chren stredne veľký - 1 ks.
príprava
Koreňový korenie a koreň strednej veľkosti na kusy. Na dne veľkej kapacity dávame časť korenia a korenia s křenom. Potom sme dať vrstvu uhoriek, znova korenie, uhorky, znova korenie. Posledná by mala byť vrstva listov. V studenej vode miešajte soľ. Výsledná soľanka je naplnená uhorkami. Zhora položte plochú dosku alebo veko plochou stranou nahor a položte na ňu nádobu s vodou. Nechajte uhorky po dobu 5 dní a ak je miestnosť príliš horúca, stačí na 3 dni. Slanina uhorky sa spája, korenie sa odstráni a uhorky sa umyjú. Preložte ich do starostlivo umytej nádoby. Soľanka varte a vylejte ich uhorky na samom vrchole a zakryte pokrývkami. Dávame trochu, aby stáť, a potom zlúčiť, variť, opäť vylejte uhorky na samom vrchole a roll.
Chutné uhorky na uhorky
zloženie:
- voda - 1,25 litra;
- ocot 9% - 150 ml;
- bobkový list - 1 kus;
- horčičné zrná - 6 ks;
- Ryža a čerešňové listy - 5 ks;
- veľká nejodovaná soľ - 30 g;
- kôpkové dáždniky - 3 kusy;
- granulovaný cukor - 80 g;
- cesnak - 4-5 denticles.
príprava
Na dne opatrne umývaných pohárov rozotrejeme list ryže, čerešne, korenia, horčica a uhorky. Teraz urobíme soľanku: na oheň, na soľ a cukor sme vložili hrniec vody. Vylejeme oct po varení. Uhorky plnia pripravenú soľanku a sterilizujú sa štvrťhodinu vo vodnom kúpeli. Potom sme sa zrolovali.