V závislosti od odrody sú ovocie mužského pohlavia marinované, sú vyrobené z kaviáru a sladkých polotovarov - kompoty a džemu. Viac podrobností o konkrétnych receptoch na prípravu z fyziky na zimu bude diskutované neskôr.
Fizalis nakladaný - recept na zimnú kuchyňu
zloženie:
- physalis - 1,1 kg;
- vavrínový list - 1 ks;
- cukor - 55 g;
- soľ - 15 g;
- ocot - 55 ml;
- rastlinný olej - 25 ml.
príprava
Pred zberom plodov sa nutne blanší, čím sa odstraňuje vosková vrstva z povrchu. Pripravil sa tak Fissalis nakrájame na polovicu, položené v pohároch a nalial jednoduchú marinádu, pozostávajúcu z literu vriacej vody, zmiešaný s ostatnými zložkami zo zoznamu. Banky sa ihneď nahnú so zaparenými viečkami a nechajú ich otočené hore nohami.
Kaviár zo zeleniny fizalis na zimu
zloženie:
- vegetable physalis - 1,2 kg;
- cesnak - 3 zuby;
- ocot - 25 ml;
- rastlinný olej - 220 ml;
- cibuľa - 170 g;
- soľ - 15 g;
- za hrsť zelených petržlenu a kôpru
- cukor - 25 g.
príprava
Po pár minútach sa fazuľa jemne naseká. Ďalší kaviár na varenie z takých druhov ovocia sa podobá na prípravu podobného kusu húb: zelenina sa vypráža cibuľou a cesnakom, ochucená ocotom, zmiešaná s maslom, korením a bylinkami. Akonáhle je kaviár varený na požadovanú hustotu, je umiestnený na sterilnej nádobe a prevrátený.
Kompót zo zariadenia Physalis na zimu
zloženie:
Do plechovky s objemom 3 litre:
- physalis - 400 g;
- cukor - 200 g.
príprava
Oplodené ovocie sa umiestni do plechoviek, naplnených cukrovým sirupom a ponechá sa 15 minút. Potom sa kvapalina odčerpá, znova varí, znova sa naleje do pohárov a okamžite sa zrolí.
Ako variť džem z physalis na zimu?
zloženie:
- Physalis - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- cukor - 1 kg.
príprava
Blanched physalis sa úplne ponorí do sirupu vareného cukru, varí sa 5 minút a potom sa úplne ochladí. Postup varenia sa opakuje ešte dvakrát, potom sa polotovar umiestni na sterilné plechovky a prevalí sa.
Tento džem je populárne známy ako "Pyatiminutka", vďaka tejto technológii plody zachovávajú farbu a profitujú dobre.