Lecho uhoriek pre zimné lahodné, jednoduché a originálne diverzifikovať regály nudných mono-zásob. Toto absolútne nové jedlo bude spokojné s jednoduchosťou varenia a minimálnymi prísadami, vďaka správnej kombinácii môžete získať čerstvý a nezvyčajný kus, ktorý je vynikajúcim prídavkom na množstvo hlavných jedál.
Ako variť lecho z uhoriek na zimu?
Aj keď recept na varenie lecho z uhoriek na zimu a objavil sa relatívne nedávno, jeho technická strana už vyvinula. Prípravok sa v skutočnosti nelíši od pôvodného maďarského jedla: sladká paprika, cibuľa a paradajky sú rozdrvené, v kombinácii s uhorkami, korenené ocotom, cukrom, soľou, dusené 30 minút a vločkané do pohárov.
- Lecho s uhorkami je dobré, pretože na varenie môžete použiť aj kvalitné zrelé a zarastené uhorky. Môžu mať akýkoľvek tvar a vzhľad - z tejto chuti na strane jedla nebude trpieť.
- Absolútne iný postoj k peppe a paradajkám. Mali by byť šťavnaté a mäsité. Ak zelenina nespĺňa tieto požiadavky, je lepšie ich nahradiť paradajkovou pastou.
- Slepá vzorka nie je sterilizovaná, lecho by sa mal umiestniť do sterilných plechoviek.
Lecho s uhorkami na zimu bez sterilizácie
Lecho z čerstvých uhoriek na zimu - šikovná úprava maďarského jedla a ak v tradičnom prevedení hlavnými zložkami boli rajčiaky a korenie, potom v novom variante hlavná úloha patrí uhorkám. S nimi je obrobok plný sviežosti, ostrého tvaru a získava dôležitú vlastnosť - valcovanie bez sterilizácie.
zloženie:
- uhorky - 1,5 kg;
- rajčiny - 2,5 kg;
- paprika - 500 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- olej - 250 ml;
- ocot - 50 ml;
- soľ - 50 g;
- cukor - 120 g.
príprava
- Nakrájajte paradajky.
- Rezané uhorky, cibuľa a paprika do plátkov.
- Vložte paradajky, cibuľu a papriku do hrnca a opekajte 30 minút.
- Sezóna, pridajte uhorky, ocot a po 10 minútach odstráňte z tepla.
- Pripravené lecho uhoriek na zimný kotúč.
Lecho uhorky s paradajkovou pastou - recept
Neprítomnosť čerstvých a šťavnatých paradajok nie je dôvodom na odmietnutie ochrany aromatických látok. Navyše množstvo výrobcov ponúka vynikajúcu paradajkovú pastu, ktorá nielen šetrí čas a energiu, ale prináša aj požadovanú jasnosť, hustotu a bohatú sladkú a kyslou chuť dokonale kombinovanú s čerstvou zeleninou.
zloženie:
- uhorka - 2 kg;
- paprika - 900 g;
- cibuľa - 250 g;
- paradajková pasta - 300 g;
- olej - 150 ml;
- ocot - 50 ml;
- cukor - 50 g;
- voda - 150 ml;
- soľ - 20 g.
príprava
- Zmiešajte pastu s vodou, soľou, cukrom a varíme 5 minút.
- Pridajte cibuľu, korenie a varíme 15 minút.
- Dejte uhorky, po 10 minútach nalejte do octu.
- Rolovať lecho uhorky s paradajkovou pastou v pohároch.
Lecho s okurkovými paradajkami a papričkami
Lecho uhoriek na zimu s paradajkami má veľa možností na varenie. Koniec koncov, kúzlo tohto kusu je, že akákoľvek kombinácia zeleniny a korenia vám umožní získať nové chuť, arómu a štruktúru misky. Takže neprítomnosť sladkej papriky, môžete nahradiť horkosť a zachovať pichanie, pikantnosť.
zloženie:
- uhorky - 1 kg;
- rajčiny - 1 kg;
- horúci korenie - 2 ks;
- ocot - 50 ml;
- cukor - 50 g;
- soľ - 20 g;
- olej - 100 ml.
príprava
- Nakrájajte paradajky a horúce papriky do mixéra.
- Pridajte soľ, cukor, maslo a varíme 15 minút.
- Uhorky nakrájajte a opekajte 25 minút.
- Po 20 minútach pridajte ocot.
- Roztierajte lecho z uhoriek na zimu na plechovkách.
Lecho z cukety a uhorky na zimu
Lecho z uhoriek a cukety prekvapí aj skeptickú hostesku, pretože táto zelenina sa zdá byť vytvorená pre takýto pokrm: majú podobnú textúru, chuť neutrálne, rýchlo absorbujú šťavy, arómy a dokonale pôsobia na tradičné ingrediencie a lacné náklady im umožnia diverzifikovať domáce nádoby.
zloženie:
- uhorky - 1 kg;
- cuketu - 1 kg;
- rajčiny - 1,5 kg;
- paprika - 5 ks;
- cibuľa - 3 kusy;
- olej - 220 ml;
- cukor - 200 g;
- ocot - 50 g;
- ocot - 60 ml.
príprava
- V rozdrvených paradajkach pridajte maslo, cukor, soľ a varíme 5 minút.
- Položte cuketu a 10 minút.
- Po 5 minútach pridajte cibuľu, korenie, uhorku a varte 20 minút.
- Nalejte v octe a šírite lecho na zimu z uhoriek a zeleniny na plechovky.
Lecho uhorky s paradajkovou šťavou
Recept lecho uhoriek s paradajkovou šťavou možno správne pripísať najjednoduchším a "lenivým" zimným predvalcom. S využitím obchodného džúsu bude proces konzervovania nielen bez problémov, ale aj premenený na príjemný, rýchly a užitočný obchod, pri ktorom sa výber, čistenie a krájanie zeleniny považujú za najťažšiu fázu.
zloženie:
- paprika - 500 g;
- uhorka - 500 g;
- rajčiaková šťava - 1 l;
- cukor - 150 g;
- ocot - 100 ml;
- soľ - 30 g.
príprava
- Nakrájajte papriky a uhorky.
- Zmiešajte šťavu s cukrom, soľou, octom a priveďte do varu.
- Dajte uhorky, papriky a variť lecho paradajok a uhoriek na zimu 30 minút.
Lecho zo zarastenej uhorky
Tento recept príde na záchranu letných obyvateľov, ktorí nemali čas na zber úrody v čase. Koniec koncov, lecho čerstvých uhoriek a dobré, pretože môže byť použitý na jeho prípravu ako silné a chrumkavé, a zarastená a zarastená zelenina. Aby ste to urobili, obruste zvlášť veľké vzorky na strúhadle a varte ich do marinády zeleniny a korení po dobu 10 minút.
zloženie:
- uhorka - 2, 5 kg;
- rajčiny - 5 kg;
- paprika - 900 g;
- cukor - 150 g;
- ocot 6% - 150 ml;
- cesnaková hlava - 1 kus;
- soľ - 50 g;
- olej - 150 ml.
príprava
- Rozdrviť paradajky a korenie v bledom trepačke.
- Zmiešajte s cukrom, soľou, maslom a varíme 10 minút.
- Okurek a tomatiku položte spolu 10 minút.
- Pridajte ocot a cesnak.
- Lecho zo zarastených uhoriek na zimu, rozložených na sterilných plechovkách.
Lecho uhorky s mrkvou a cibuľou
Lecho uhoriek s cibuľou na zimu je živým príkladom chutného a jednoduchého použitia zeleniny, ktorá sa pestuje na posteli. Všetko, čo je potrebné: opečte cibuľu a mrkvu v panvici, spojte s parfumovým paradajkom a uhorkami a varte, až kým nebudete pripravení. Výsledkom je rozpočtový, vitamínový prípravok, ktorého prínos môže byť úplne cítiť v zime.
zloženie:
- uhorky - 900 g;
- cibuľa - 400 g;
- mrkva - 400 g;
- rajčiny - 2,5 kg;
- olej - 250 ml;
- ocot - 100 ml;
- cukor - 120 g;
- soľ - 50 g.
príprava
- Paradajky sú šľahané, sezóny, nalejte do masla a varíme 5 minút.
- Smažte mrkvu a cibuľu.
- Zmiešajte zeleninu a opekajte 10 minút.
- Dejte uhorku a opekajte ďalších 10 minút.
- Sezóna s ocotom a rolkou.
Lecho uhoriek v gruzínskom jazyku
Maďarskí kulinárski špecialisti dlho dokazujú dokonalosť svojho národného jedla. Nezostávajte za nimi a gruzínskych kuchárov, ktoré sú známe svojimi zručnosťami v oblasti varenia pikantných a teplých predjedál. Takže lahodná lecho z uhoriek na zimu s kavkazským korením bude príjemným prekvapením pre milovníkov jedál ostrejším, slúžiacim ako doplnok k polovici, azu a omáčkam.
zloženie:
- uhorky - 1 kg;
- rajčiny - 1,5 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- sladká paprika - 3 kusy;
- horúci korenie - 2 ks;
- chmeľ-Suneli - 20 g;
- koriander - 5 g;
- ocot - 40 ml;
- cukor - 50 g;
- olej - 125 ml.
príprava
- Paradajky a nakrájané korenie.
- Sezóna, nalejte do oleja a varte 30 minút.
- Pridajte zostávajúce prísady a po 5 minútach odstráňte z tepla.
Lecho z uhoriek na zimu v multivariate
Tí, ktorí chcú, aby proces konzervovania bol čo najjednoduchší, môže pripraviť lecho z uhoriek vo viacnásobnom množstve. Navyše s touto metódou majitelia len potrebujú umývať, vyčistiť, odrezať zeleninu a umiestniť ich do misy, nastaviť režim "Quenching" po dobu 40 minút, po vypnutí po pol hodine na záložku ochutených paradajkových pretláčok.
zloženie:
- uhorka - 2 kg;
- paradajkové pretéčko - 600 g;
- paprika - 1 kg;
- olej - 100 ml;
- cukor - 100 g;
- soľ - 30 g;
- ocot - 60 ml.
príprava
- Uhorky a paprika vložte do misy a varte "Stewing" 40 minút.
- Po 30 minútach pridajte zemiaky, soľ, maslo, cukor, ocot a po 10 minútach rozložte na plechovky.