Mulberry alebo moruše - mäsité, šťavnaté bobule s krásnou sladkou chuťou a výraznou chuťou. Je to ako všetky leto bobule, je bohatá na vitamíny a stopové prvky, potrebné pre naše telo nielen v lete, počas jeho dozrievania, ale aj po celý rok.
Jam z morušových bobúľ je vynikajúcim variantom vitamínových vločiek na zimu a ak pridáte citrón alebo pomaranč, dostanete nádhernú pikantnú chuť a zdvojnásobenie, pretože sme dlho vedeli o užitočných vlastnostiach citrusových plodov.
Okrem toho použitie citróna pri príprave džeme z moruše nahrádza potrebné v klasickej verzii receptúry na kyselinu citrónovú.
Marmaláda s mätou s citrónom - recept
zloženie:
- moruše - 1 kg;
- granulovaný cukor - 700 g;
- citrón - 1/2 ks.
príprava
Opláchnuté v studenej vode, moruše bobule môžu vypustiť, a umiestnime ich do smaltovaných riadu, zaspíme s cukrom a necháme dve alebo tri hodiny izolovať šťavu. Potom pridajte nakrájaný olúpanú polovicu citrónu a vložte ju na kachle. Predhriate na varenie, variť, občas miešať, pätnásť minút, a nechajte ju vychladnúť. Potom opäť priveďte k varu, varíme ďalších dvadsať minút, ochladíme trochu, vylejeme predtým pripravené sterilné poháre a uzáverom umyjeme viečka. Dali sme ho na chladné, temné miesto.
Biele moruše džem s citrónom a oranžovou
zloženie:
- moruše - 4 kg;
- granulovaný cukor - 1,5 kg;
- citrón - 200 g;
- oranžová - 200 g.
príprava
Premyté a sušené moruše sa umiestnia do vhodnej nádoby. Pomaranče a citróny, nakrájame na malé kúsky, extrahujeme za prítomnosti kostí a pridáme k morušovým bobúľam. Sme zaspali s cukrom a necháme ju šťavou až do troch hodín. Potom priveďte hmotu na varenie na vysokej teplote a variť, čo znižuje oheň na minimum, občas miešať jednu hodinu. V prípade potreby vyberieme vytvorenú penu počas varenia. pripravený
Chutné džem z bieleho moruše s citrónom a pomarančom je uložený na tmavom a najlepšie chladnom mieste.
Môžete tiež pripraviť džem s citrónom a pomarančom z tmavých odrôd moruše, ale množstvo cukru v tomto prípade by malo byť mierne zvýšené. Koniec koncov, biela moruše je zvyčajne sladšia ako čierna moruše. Ale niekedy je to naopak, takže by ste mali vždy pristupovať individuálne, aby ste určili množstvo cukru, ktoré je potrebné na zub.