Skladovanie vitamínov z leta, veľa mrazuvzdorných kúskov ovocia, bobúľ a vitamínových zmesí, ale ak tam nie je veľký mraznička, stále budete musieť uvariť džem. Povieme vám, ako pripraviť džem z ryžového kruhu "Pyatiminutka" - skutočného skladu vitamínu C (v ryžovom džemu je oveľa viac ako v inzerovaných citrusových plodoch - asi 5-krát).
Ryhmový džem
Na upečenie zaseknutia z ríbezle "Pyatiminutka" použite tento recept, vypočítajte množstvo cukru na základe počtu bobúľ.
zloženie:
- čierny zrelý ríbezle bez vetvičiek a listov - 4-4,5 pohárov;
- domáci čistý biely cukor - 0,5 kg;
- prefiltruje sa cez filter, destilovanou vriacou vodou - 1 l;
- kyselina citrónová / čerstvý citrón - 1 lyžička lyžičky bez horskej dráhy / 1 ks.
príprava
Prirodzene, pred dlhodobým konzervovaním bobúľ sa musia starostlivo triediť, dobre sa umývať (môže sa robiť pod teplou vodou) a umožniť odvod vlhkosti. Riadenie nie je výnimkou. Moja a sušené bobule, nalieva ich na papierový uterák. Ďalej vykonáme výplň. Na tento účel naliať cukor do vriacej vody, aby sa zabezpečilo, že v sirupe nie sú žiadne trosky alebo vône, ktoré sa niekedy nachádzajú v cukre. Varte nalejte do hladkej a ľahko sa zahusťuje. My dajte bobule v našej výplne, variť so slabým vrieť na 5 minút (to je dôvod, prečo je džem sa nazýva "Pyatiminutka") a odstrániť z ohňa. Ak chceme zachovať maximum užitočných látok, použite sito na odstránenie kožiek a jamiek, pridajte kyselinu citrónovú alebo citrónovú šťavu, čakajte na varenie a preveďte do čistých sterilizovaných pohárov. Zbalíme ho a necháme ho vychladnúť pod teplým plášťom. Ak sa bobule netierajú, čakáme na úplné ochladenie zaseknutého džemu, potom by malo byť varené ešte ďalších 5 minút podľa rovnakej schémy. Ochlaďte, pridajte kyselinu alebo citrónovú šťavu, varte ešte po tretíkrát a až potom rotujte. To sa deje, pretože kožky bobúľ sú varené dlhšie, takže celé bobule potrebujú dlhšie spracovanie.
Ďalšie dobroty
Červený ríbezľ - výborná surovina, z toho džem - päť minút sa ukáže jemnejšie ako čierne ríbezle a vitamíny v ňom nič menej.
zloženie:
- ríbezle bez vetvičiek a trosiek - 1 kg;
- voda, filtrovaná alebo pripravená iným spôsobom - 1 liter;
- Ruské (alebo iné krajiny bývalého ZSSR) vyrábajúce cukor - 1 kg;
- instantná želatína 100 g.
príprava
Tento džem z ryžového kukurice "Pyatiminutka" sa javí podobne ako jelly alebo confiture. Je to chutné a veľmi užitočné. Rozstrihneme ryžové škorice, opláchneme dobre, zakryjeme polovicu cukru a necháme ho pár hodín na extrahovanie šťavy z bobúľ. Polovica vody sa varí a varíme sirup, pridáme cukor a miešame, kým sa nerozpustí úplne. Bobule naliať vriacim sirupom a varíme 5 minút na najnižšej teplote, nezabudneme na odstránenie peny. Ochlaďte zaseknutý papier a zopakujte postup. Želatína namočte v teplej vode a keď sa rozpustí, trochu sa zohrejte a premiešajte až do rozpustenia. Nevyhnutne filtrujeme. Pri varení zaseknite roztok a zahrejte takmer na varenie, ale nenechajte ho vriec. Rýchlo položte na čisté, dobre sterilizované poháre a rozviňte ich. Jam z bielych ríbezlí "Pyatiminutka" je varený úplne rovnakým spôsobom.
Tento džem z ríbezle sa dá na zimu prevrátiť, "Päťminút" je perfektne uložený na chladnom mieste a môžete ihneď jesť s použitím ako džem na raňajky.
možnosti
Červený alebo čierny ríbezle nie je jediné bobule, z ktorého je varené džem "Pyatiminutka". Veľmi chutné je získané z hybridnej verzie, ktorá sa nazýva yoshta (kríž medzi ryžou a egrešom).
zloženie:
- yoshta, vyčistený z vetvičiek - 1 kg;
- domáci olúpaný cukor - piesok - asi 4,5-5 šálky;
- pripravená voda - 1 liter.
príprava
Pretože bobule sú pomerne veľké a ich pokožka je hustá, je možné pichnúť každé bobule ihlou alebo po dvoch kotlíkoch, aby ste si prebrali sito. Príprava zaseknutia je jednoduchá. Ochutíme sirup, vložíme mu bobule, varíme ho 5 minút, ochladíme, opakujeme ho dvakrát. Ako môžete vidieť, variť džem z ryže - rýchle "päť minút" jednoducho bez ohľadu na odrodu.