Pre tých, ktorí neuprednostňujú pikantné jedlá, spomeňte si, že pomáha predchádzať mnohým problémom s žlčníkom a je vážnou pomocou pre tých, ktorí trpia nedostatkom chuti do jedla. Jednou z veľkých možností pre takéto jedlo je horký korenie, ale nemôžu sa tešiť po celý rok. Povieme vám, ako variť horkú papriku s cesnakom, aby ste si v zime mohli vychutnať ostré jedlá.
Dva v jednom
Nie je žiadnym tajomstvom, že dnes v každom supermarkete si môžete kúpiť všetky druhy lahôdok, napríklad akútny olej na obliekanie šalátov. Ale je lacnejšie variť doma, a je to veľmi jednoduché. Horúcu papričku pripravíme v oleji s cesnakom.
zloženie:
- horúci papriky "Chile" alebo "Ogonek", alebo iné odrody - 0,5 kg;
- soľ bez prísad námornej veľké - 1 čajová lyžička;
- olej dobrého čistenia - 1 sklo;
- cesnak pikantný - 1 hlava.
príprava
- Paprika dobre osušte.
- Chvost rezu, každý pepř opatrne vystrihnuté pozdĺžne do stredu. Dali sme ich do pohára, pridajte plátky cesnaku nakrájané na štvrtiny.
- Solim, nalejte olej (olej by mal úplne pokryť korenie).
- Zostávame v chladničke niekoľko týždňov.
- Dostávame tiež ostrý, voňavý korenový olej, ktorý sa dá naplniť šalátmi, pridať na občerstvenie a papriky, ktoré sa dajú dlho používať v rôznych receptúrach.
rôsol
Docela jednoduchý recept - nakladaná horká paprika s cesnakom, surová paprika nie je dlho uložená, ale nakladaný bude stáť až do nasledujúcej sezóny.
zloženie:
- horké papriky - 200 g;
- cesnak - 1 hlava;
- cibuľa - 2 ks;
- paprikový čierny čierny a voňavý - 1 čajová lyžička;
- semená kôpru - 1 čajová lyžička;
- vavrínový list - 2-3 ks;
- vyčistená kamenná soľ - 1 čajová lyžička;
- pripravená voda (fľaša) - 2 šálky;
- jablkový ocot 9% - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
- Pripravíme papriky (my sa umyjeme, rozrežeme, rozstrihneme chvosty), dáme ich do plechoviek, striedajúc sa s cesnakovými klinčekmi, cibuľovými krúžkami, kôprom a čiernym korením.
- V ohriatej vode vložte soľ, keď sa rozpustí, pridajte bobkový list a ocot.
- Nalejte marinády do papriky a zatvorte ich.
- Uchováva sa horká paprika s cesnakom, nakladaná na zimu, na studenom mieste.
Takmer Adžika
Veľmi chutné obraty z horkej papriky a cesnaku - toto jedlo je niečo podobné ako adžika, ale oveľa ostrejšie.
zloženie:
- horká paprika - 0,5 kg;
- cesnak modrá pikantná - 2 hlavy;
- slnečnicový olej - 100 ml;
- rajčiaky zrelé, nie vodnaté červené - 1 kg;
- soľ - na chuť.
príprava
- Ak chcete variť túto občerstvenie, presuňte hořkú papriku s cesnakom cez mlynček na mäso. Najprv však odstráňte cesnak z cesnaku a odstráňte semená a oddeľte sa od papriky.
- Výsledná hmota sa zahrieva na chvíľu vo vriacom rastlinnom oleji, po ktorom pridáme paradajky, strúhané alebo prechádzajúce cez mlynček na mäso.
- Šalím a dusíme šťavu. Keď sa hmota zahusťuje, šírime ju okolo bánk a zrolíme ju.