Tartlety sú veľmi vhodné pre slávnostný stôl. Môžu byť plnené čokoľvek, ale hlavne chutné hubové tortuly. Môžete tiež pripraviť nádherné lahodné tortuly s hubami a ďalšími prísadami.
Klasické tortuly s hubami
zloženie:
- tartlets (nakupujeme hotové v obchode)
- gram 300 húb (biele, šampiňóny, russula)
- 3 kuracie vajcia
- gram 100 kyslou smotanou (hrubá) alebo majonéza (najlepšie domáce)
- 1 cibuľa
- 50 ml rastlinného alebo roztaveného masla
- suché korenie a soľ
- listy petržlenu a bazalky
Príprava:
Náplň na misky s hubami sa pripravuje nasledovne. Huby sa umyjú studenou vodou a dajú sa do šľahača. Vyčistite žiarovku. Hrebeň a cibuľu nakrájame jemne, cibuľu uložte do panvice do oleja a pridajte huby. Protushim, miešať so špachtľou, až kým nie je pripravený. Ak použijeme kyslou smotanou, pridajte ju pri hasení. Varíme vaječné vajce. Trejeme na hrubé mletie veveričky a miešame s hubami (ak používate majonézu, pridajte to teraz). Nakrájajte a pridajte korenie. Dôkladne premiešajte a naplňte misky. Posypte na vrchu strúhanými žĺtkami. Môžete zdobiť listy petržlenu a bazalky.
Torty s hubami a syrom
Zloženie (pre 10 tartletov):
- 5-8 veľkých húb alebo cesnakov
- 1 stredne veľká cibuľa
- 1 malá mrkva
- gram 80-100 tvrdého syra
- trochu rastlinného alebo roztaveného oleja
- soľ, sušené korenie, byliny.
Príprava:
Huby sa umyjú a varenú soľnú vodu. Nakrájajte ich čo najmenšie. Cibuľu nakrájame jemne a mrkva rozotrieme na strúhadlo (alebo použijeme kombajn). Uložte cibuľu a mrkvu do zlatého a pridajte huby. Budeme uhasiť až do pripravenosti, pridajte a pridajte suché korenie podľa vkusu. Naplňte misky horkou náplňou a hojne posypeme strúhaným syrom. To je pripravené. Tartletky môžete položiť na suchý plech na pečenie a niekoľko minút ich položiť do vyhrievanej rúry, aby sa syr trochu roztavil. Ozdobíme listy zelenou. V skutočnosti sa toto nazýva veľmi chutné jedlo julienne so šampiňónmi v miskách.
Klasické julienne
Ale ďalší recept na julienne s hubami v tartlets je klasický.
zloženie:
- tartlets
- gram 300 húb
- pohár hrubé zakysanej smotany
- 1 cibuľa
- niektoré rastlinné alebo roztopené maslo
- malý škrob
- 150 g tvrdého syra
- zelenina, soľ, korenie.
Príprava:
Vyčistené huby sú odrezané a mierne pripevnené v suchej nádobe, až kým sa nadbytočná kvapalina neodparí, potom pridáme maslo a cibuľu, nakrájané jemne. O trochu solené, pridajte korenie a smažte až do zlatohnedého. Teraz v panvici s hubami pridajte trochu vody, premiešajte a zavádzajte škrob. Rozložíme to a miešame ho, kým nezhustne. Môžete pridať drvený cesnak. Ľahko ochlaďte a naplňte túto náplň tartletmi. Dali sme ich do pekáča a vložili ich do rúry. Ľahko pečieme, že syr sa topí a zapečie. Vyzdobíme s vetvami zelene.
Tortuly s hubami a kuracím mäsom
Zloženie (pre 20 centimetrov):
- 1 kuracie prsia
- gram 200 húb
- gram 150 pevného syra
- 1 cibuľa
- 1 malá mrkva
- majonézou alebo kyslou smotanou
- suché korenie
- soľ, zelenina, málo masla.
Príprava:
Varíme kuracie prsia a nakrájame mäso na malé kocky. Rozdelíme olúpanú cibuľu jemne. Roštíme mrkvu na priemere zrna. Uložte cibuľu do cibuľky a mrkva, pridajte nakrájané jemne huby a kusy kurčiat. Protoshim až do pripravenosti (5-8 minút). Pridajte kyslou smotanou alebo majonézu. Zmiešame to. Vytvoríme plech s pergamenom, odkvapkáme otvory a rozložíme ich. Poďme syr na strednom strúhadle. Bohatým spôsobom posypte každý tartlet so syrom na vrch náplne a umiestnite do predhriatej pece na 5-8 minút. Ozdobíme listy zelenou. Podávajte lepšie teplo.
Tartle môžu byť podávané s vývarom, čajom, čiernym alebo zeleným, kávou, pivom, stolovým vínom.