Kotlety sú oveľa chutnejšie, ak sú pokryté chrumkavým chlebom vonku. Takto pripravené jedlo zostáva šťavnaté a získava príjemnú zlatú kôru zvonka. Môžete jesť takéto koláče samostatne, s omáčkou alebo ako súčasť hamburgerov.
Kuracie kotlety v strúhanke
zloženie:
- kuracie filety - 400 g;
- zemiaky - 3 ks;
- kurací vývar - 3/4;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- cesnak - 3 klinčeky;
- cibuľa - 1 ks;
- petržlen - 1/2 lúč;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- chrumkavé drobky - 1/2 polievkové lyžice;
- vajcia - 1 ks.
príprava
Zemiaky sa čistia, umyjú, nakrájajú a varejú, kým nie sú pripravené. Miešame ho v pyré s prídavkom kuracieho vývaru , soli a korenia.
Cibuľa je nakrájaná na plátky a smažená v rastlinnom oleji, až kým nie je hnedá. Pridajte do vyprážanej cibule jemne nasekaný cesnak, nakrájanú petržlenovú vňať, mleté mäso z kuracieho filé a tiež soľ s korením. Plnka sa zmieša so zemiakovou kašou a tvarom kotlety. Každý kotletka sa ponorí do zbitého vajíčka a potom sa prevalí do strúhanky. Kotlečky položíme na plech na pečenie, ktorý je pokrytý pečiacim papierom, a vložíme ich do predhriatej rúry na 220 minút počas 15 minút alebo až kým nie sú plátky pokryté zlatou kôrkou.
Recept na zemiakové kotlety v škrupine
zloženie:
- zemiaky - 3-4 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- cuketa - 1 kus;
- chilli paprička - 1 ks;
- strúhaný zázvor - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- kurkuma - 1/2 lyžičky;
- kari - 2 lyžičky.
- limetová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- vajcia - 1 kus;
- chleba chleba.
príprava
Varíme zemiaky v uniformách a posudzujeme ich. Mrkva trenie na veľkom strúhadle spolu s cuketou, pridajte do zeleniny nasekanej cibule a papriky. V panvici pečieme olej a smažte všetku zeleninu, až kým nebude mäkký. Na konci praženia po dobu 30-40 sekúnd pridajte zázvor a cesnak.
Zmiešajte obväzu so zemiakovou kašou, sezamte soľou, korením, kurkumou a kari a vychutnajte si šťavu z vápna. Z hotovej zmesi nakrájajte kotlety a nakrájajte ich na zbité vajce a potom ich posypte strúhanými strúhankami. Platničky nakrájajte na zlatú farbu na oboch stranách, podávané s kyslou smotanou alebo kečupom.
Recept na rybie kotlety v strúhanke
zloženie:
- rybie filé - 4 kusy;
- zemiaky - 2 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- koriandrové listy;
- cesnak - 1 hrebeň;
- strúhaný zázvor - 1 čajová lyžička;
- kmín - 1 čajová lyžička;
- vajcia - 1 kus;
- chleba;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
príprava
Rybie filé sú vyčistené z kože a kostí, ak sú k dispozícii, potom sme variť ryby pár, kým pripravený. Paralelne vareme zemiaky v ich uniformách, po ktorej odlupujeme kôru, hadíme hľuzy v pyré, pridáme soľ a korenie.
V panvici zahrejeme olej a smažeme naň jemne nakrájanú cibuľu, až kým nebude zlatá. 30 až 40 sekúnd pred koncom varenia pridajte cibuľu nakrájaný cesnak a zázvor. Passevorkovu mix s rybami, pridajte drvený koriander, soľ, korenie a kurkuma. Všetko premiešajte so zemiakovou kašou. Z výslednej zmesi vytvorte kotlety, namočte ich do rozbitého vajíčka a rozdrobte ich. Fry kotlety s strúhankou na zlatú farbu na oboch stranách.
Rumjat kotlety na papierové uteráky absorbovať prebytočný tuk a potom podávané s kečupom alebo omáčkou zubného kameňa.