Podklad do pohánky

Pohánka je jedným z najcennejších zŕn. Pohánkové zrná obsahujú veľa rôznych látok, vitamínov a stopových prvkov, veľmi užitočné pre ľudské telo. Tento výrobok je veľmi populárny v dietetike (pre cukrovky cukrovky nahrádza chlieb a zemiaky). Systematické používanie riadne uvarených obilnín (na tento účel je lepšie nevariť, ale vriec s vriacou vodou) nevedie k zvýšeniu hmotnosti tukových usadenín na tele. Neexistuje nič ovocná pohánka ovocná kaša určite bez chuti. Pre varené pohánky môžete pripraviť rôzne lahodné omáčky.

V sovietskych časoch sa v závodoch verejného stravovania pripravila jednoduchá omáčka na pohánku na báze pšeničnej múky (vysokokarbohydrátový produkt, nevhodné monosugary). Zdá sa, že tí, ktorí sa starajú o harmóniu postavy, musíte zmeniť prístup k príprave omáčky a variť bez múky.

Chutná a užitočná omáčka na pohánky (bez mäsa)

zloženie:

• krémová prírodná mliečna - približne 200 ml;
• sherry - 30 ml;
• cesnak - 2-4 klinčeky;
• muškátový šrot - na chuť;
• čierne korenie voňavé;
• klinčeka čerstvá;
• voňavé zelené sú rôzne drvené;
• soľ.

príprava

Pridajte sherry do krému, potom - cesnak, stlačený lisom, drvené zeleniny a suché korenie. Soľanka a premiešajte. Výhodou tejto šťavy je to, že žiadna z jej zložiek nebola tepelne spracovaná.

Diétna zeleninová omáčka na pohánky

zloženie:

• sladká paprika - 2 ks;
• červené zrelé paradajky - 2-4 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinné alebo krémové roztopené maslo - 30 ml;
• mrkva - 1 kus;
• voda - 150 ml;
• cesnak - 2-4 klinčeky;
• zelené sú rôzne.

príprava

Cibuľa a mrkva, jemne nakrájané, prechádzame v panvici do oleja, kým sa svetlo nezmení v tieni. Pridajte papriku, nakrájajte a nakrájajte na hubené paradajky. Pridajte vodu, priveďte do varu a vychladnúť, až kým sa nezohrieva. Naplníme nakrájaným cesnakom a nakrájané zeleniny. Vylijeme celú zmes do mixéra a prinesieme homogénnu konzistenciu.

Nemenej chutná omáčka po pohánke bude pochádzať z kurčiat.

zloženie:

• kuracie mäso - asi 300 g;
• cibuľa strednej veľkosti - 1 ks;
• paprika sladká červená - 1-2 ks;
• rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
• cesnak - 2-4 klinčeky;
• zmes suchých "curry" korenín;
• rajčiaková šťava - 200 g;
• soľ.

príprava

Cibuľa a mrkva, nakrájané jemne, prechádzame v panvici do rastlinného oleja na 3-5 minút. Pridáme mäso, nakrájané veľmi jemne. Zmiešajte všetko a nakrájajte pod vekom a miešajte 15 minút, nakrájajte sladkú papriku, nakrájajte na krátke slamky, nakrájajte na kari, nalejte rajčiakovú šťavu a varte ešte ďalších 8-10 minút. Vypnite oheň, sezóna s nakrájaným cesnakom a mierne soľou.

Lahodná mäsová omáčka na pohánky

zloženie:

• mäso - približne 300 g;
• cibuľa - 1-2 ks;
• rajčiaková šťava - 200 g;
• mrkva - 1 ks,
• rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
• suché korenie;
• cesnak - 2-4 klinčeky;
• soľ.

príprava

V panvici vypalíme olej a pretiahneme jemne nakrájanú cibuľu, až kým sa odtieň nezmení. Pridajte mrkvu jemne rez nožom. Prejdite 3-4 minúty a pridajte mäso, nakrájajte na veľmi malé kúsky (takmer mleté). Nasypte všetko pod vekom a miešajte 30 minút - ak je mäso krájané pomerne jemne - to stačí. Hovädzie mäso by malo byť dlhšie rozložené - na mäkkosť. Na konci procesu vylejeme paradajkový džús (môže byť vyrobený z paradajkovej pasty bez konzervačných látok - 2 lyžice na 200 ml vody). Ochutnajte suché korenie a varíme ďalších 10 minút.

Tiež odporúčame čítať recepty na hubovú omáčku a omáčku na mäso . Bon appetit!