Vďaka rôznorodosti chutí a textúr vám huby počas pôstu netrpia monotónnym jedlom. Dôkazom tejto - chudé hubové polievky, ktoré možno doplniť obilninami a zeleninou, pridať bylinky, rastlinné mlieko, všetko šľahnúť mixérom alebo opačne opustiť štruktúru misky a hustotu.
Hubová hubová polievka s šampiňónmi
Začnime s vašimi obľúbenými polievkami - zemiakovou kašou. Mnohí spotrebitelia, ktorí majú pôst, veria, že bez mliečnych výrobkov sa nedá dosiahnuť požadovaná krémovitosť misky, ale nie je to tak, odporúčame vyzbrojiť vysokorýchlostným mixérom a orechmi, ktoré dávajú jedlo požadovanú chuť a textúru.
zloženie:
- sušené biele huby - 35 g;
- teplá voda - 890 ml;
- šampiňóny - 680 g;
- pór - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- Sušený koriander, rozmarín - 1/4 lyžičky.
- Kešu orechy - 3/4 lyžice.
príprava
Pred prípravou chudinovej hubovej polievky bude potrebné sušiť sušené huby teplou vodou a nechať ich nabobtnať. Orechy sa tiež naliali vodou a nechali sa cez noc. Práve tento postup pomôže dosiahnuť krémovú štruktúru bez pridania mlieka. Medzitým pripravte základňu na polievku, nakrájajte hríby a pór, nakrájajte cesnak. Útek a cesnak budú prvé, ktoré budú pečené, a keď sa kusy rozotriejú, huby sa im dajú. Nechajte hubu vlhkosť odparovať, a potom dal koriander a rozmarín. Po ďalších päť minútach nalejte do teplej vody a všetku kvapalinu, v ktorej boli namočené biele huby. Vystrihnúť huby a poslať ich na polievku. Najmenej 15 minút nakrájajte a potom pridajte matice a vyčistite čisté pyré z huby, až kým nebudete hladké.
Hríbová polievka s perličkovým jačmeňom
zloženie:
- cibuľa - 135 g;
- žampióny - 290 g;
- zemiaky - 290 g;
- vavrínové listy - 3 kusy;
- perličkový jačmeň - 2/3;
- rastlinný vývar - 2,8 l;
- mrkva - 145 g.
príprava
Polovice-krúžky z cibule najprv nechajte, a potom pridajte vyprážané huby a počkajte, kým sa všetka vlhkosť odparí. Umyte perličkový jačmeň a pridajte ho ďalej. Vložte vavrínu, strúhanú mrkvu a nalejte všetko zeleninovým vývarom. Počkajte na chvíľu, kedy je perlový bar takmer pripravený, potom položte kocky zemiakov a nechajte ich zmäkčiť.
Recepty na hubovú polievku
Rozmanitosť v zvyčajnej ponuke prvých kurzov môže urobiť orientálne jedlo, napríklad miso polievka. Aby ste ju pripravili, budete musieť zásobovať pár nezvyčajných prísad, ale vo všeobecnosti sa polievková súprava vyznačuje svojou dostupnosťou.
zloženie:
- rastlinný vývar - 720 ml;
- pasta miso - 15 g;
- mrkva - 85 g;
- šampiňóny - 280 g;
- zelený hrášok - 45 g;
- sklenené nudle - 45 g;
- sójová omáčka - 15 ml;
- zelená cibuľa, sezam na servírovanie.
príprava
Ľahko smažte mrkvové palice a plátky húb. Vyplňte vývar s vývarom a vložte hrášok. Keď polievka polieva, pridajte sklenené nudle. Paralelne odoberte časť vývaru a zrieďte ho miso pastou. Nalejte miso, vezmite polievku z ohňa, pridajte časť misky s bylinkami, sójou a sezamom.
Chutná a chudá hubová polievka
zloženie:
- rastlinný vývar - 2,3 litra;
- kyslá kapusta - 415 g;
- pickle z kapusty - 230 ml;
- šampiňóny - 230 g;
- cibuľa - 210 g;
- sladká paprika - 190 g;
- zemiaky - 235 g;
- jablká - 60 g;
- cesnak - 10 zubov;
- paradajky - 420 g;
- vavrínové listy - 2 ks.
príprava
Pripravte základňu na polievku vo forme cibule-húb. Táto chudá hubová polievka sa môže pripraviť z mrazených húb. Keď všetka vlhkosť vyjde, dajte kúsky korenia a kapusty, pridajte strúhané jablká, zemiakové kocky, cesnakové strúčky a potom ihneď naplňte všetko vývarom. Vložte vavrínu. Počkajte, kým sa zemiaky zmäknú, sezónu polievku, nalejte do nálevu a pridajte paradajky. Po 10 minútach si môžete vyskúšať.