Bravčové pečivo z hrachového pyré - skvelý nápad pre tých, ktorí sa rozhodli udržať miesto, ale jeho život bez mäsových pochúťok ešte nie je. Bolo by však chybou považovať hrachové výhonky výhradne za vegetariánov. Táto lahodná a vydatná jedlo prinesie odrody do každého menu. Dnes sme vyzdvihli len dve recepty na hrachové hračky, ale to je len základ pre vaše kulinárske experimenty. Napríklad mäsové náplne je možné nahradiť hubami alebo syrom, používať svoje obľúbené korenie a bylinky. Buďte kreatívny! Koniec koncov, vo vašej kuchyni, jedna milenka a pravidlá tu nastavíte!
Hrachové pečivo s náplňou - recept
zloženie:
- hrášok - 400 g;
- bravčové mäso - 700 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- vajcia - 2 kusy;
- chrumkavé drobky - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - na pečenie;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Hrach umytý a cez noc namočený v studenej vode. Ráno sa zbiera zvyšná voda a pridajte čerstvé 2 prsty nad úroveň hrášku. Hrniec pošleme k sporáku. Nezabudnite soľou. Po 2 hodinách dostávame husté zemiakové zemiaky. Ak hrášok nechce plne variť, rozdrviť ho v mixéri.
Na plnenie sa bravčové mäso prechádza mlynčekom na mäso a mleté mäso sa vypráža v panvici spolu s jemne nasekanou cibuľkou a strúhanou mrkvou. Solim, korenie.
V hráškovom pyre vedieme jedno vajce a pridáme polovicu sušienok. Mieseme "cesto", z ktorého vyrábame tortilly. V strede každého z nich položíme lyžicu mäsovej výplne, vytvoríme kotleta. Ak chcete, aby pečené pečivo nebolo lepiace na ruky, môžete trochu mačať prsty trochu rastlinným olejom. Najskôr nakrájajte nakrájané kotlety v rozbitom vajci, potom ich vložíme do strúhanky a pošlete ich do panvice. Smažte päť minút na každej strane, až kým nebude zlatá kôra.
Vegánske kotlety z hrachu - recept
zloženie:
- hrach - 1 položka;
- krupica krupice - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1/2 ks;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 2 zuby;
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- koriander - 1/2 lyžičky;
- rastlinný olej - na pečenie;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Pre-namočený hrášok je varený v soľnej vode. Prekvapkáme prebytočnú kvapalinu a necháme hrachu cez mlynček na mäso. Jemne nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu smažte do zlatého, pridajte paradajkovú pastu, zakryte a zakryte 5 minút na nízkej teplote. Zmiešajte dusenú zeleninu s hráškom, pridajte mango, horčica, cesnak, korenie prechádzate lisom. Solim, korenie. Nechceme hrášok "vycpávať" pol hodiny, takže mango je trochu opuchnuté. Potom urobíme chudé kotlety a smažeme v rastlinnom oleji. Len obedenie!
Alternatívou k hrachovým kotletám môžu byť mäsové guľky z cícer - falafel