Mäso, pečené vo fólii, je šťavnaté a jemné aj pre neskúsených začiatočníkov. A to nie je prekvapujúce, pretože toto príslušenstvo vytvára vynikajúce podmienky pre lepšiu prípravu mnohých výrobkov, vrátane mäsa zaujíma vedúce miesto.
Ako variť mäso "Garmoshka" vo fólii v rúre?
zloženie:
- bravčové mäso - 0,7-1 kg;
- cesnak - 4-5 zubov;
- tvrdý pikantný syr - 200-250 g;
- čerstvé paradajky - 2-3 ks;
- suché korenené byliny a koreniny - na chuť;
- veľká soľ - na chuť;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- čerstvé zelené na výber.
príprava
Bravčová panenka sa dôkladne umyje tečúcou vodou, dôkladne vysuší as ostrým nožom urobíme priečne rezy vo vzdialenosti 15 mm od seba a nerezáme na koniec približne o jeden centimeter, aby sme zachovali celistvosť mäsového plátku zospodu. Osadzujeme "akordeón" soľou, mletou čiernou paprikou a sušenými bylinkami, nezbavíme vnútra incízie a necháme na pár hodín pohltiť vôňu.
Bezprostredne pred ďalšou prípravou čisteme a rozdrvíme plátky cesnakom, nakrájame syr na plátky s hrúbkou asi päť milimetrov a rajčiaky sú trochu hrubšie v kruhoch. V každom rezu vložíme na plátky syra, hrnček paradajok a niekoľko tanieriky. Potom položte "akordeón" na fóliu a najlepšie dve, stohujte ich na seba a stlačte ich na mäso, čím získate obdĺžnikový tvar. Môžete spájať chrbát s vláknom pre bezpečnejšiu formu bezpečnosti.
Uzavrite fóliu tak, aby nezostali žiadne medzery, a posielame nádobu na pečenie vo vyhrievanej rúre. Režim teploty na varenie je nastavený na 220 stupňov a časovač sa nastaví na jednu hodinu. Potom otočte fóliu a dajte "hordón" hnedú hore.
Podávame túto úžasne veľkolepú misu horúcu, zdobenú čerstvými bylinkami a doplnenú o varené alebo pečené zemiaky alebo zeleninu.
Mäso vo fólii vo viacnásobnom
zloženie:
- bravčové mäso - 0,8-1 kg;
- cesnak - 5-7 zubov;
- semená koriandra - 5 g;
- sušená bazalka - 5 g;
- veľká soľ - na chuť;
- hrášok čierneho korenia - 15 g.
príprava
Kus kúsok z bravčového mäsa je opláchnutý, sušený a naplnený vopred odlúpnutými a rozštiepenými cesnakmi. Semená koriandru a hrášku čierneho korenia vložíme do malty, my ich dobre brúsime a potom zmiešame so sušenou bazalkou a mystíme mäso získané zmesou. Zabalíme hermeticky uzavreté mäsové plátky do fólie a nahrajeme ju do multicastry. Na displeji vyberieme funkciu "Pečenie", nalejeme pohár vody, zatvoríme veko prístroja a nastavíme časovač na dve hodiny.
Po uplynutí času vyberieme mäso z misky multivark, necháme trochu vychladnúť, položíme na misku a po rozrezaní na porcie môžeme slúžiť.
Mäso vo francúzštine so zemiakmi vo fólii v rúre
zloženie:
- bravčové alebo hovädzie mäso (buničina) - 0,7 kg;
- hľuzy zemiakov - 1 kg;
- cibuľa - 150 g;
- mrkva - 90 g;
- cesnak - 1 zub;
- kyslá smotana - 150 g;
- tvrdý syr - 150 g;
- rafinovaný rastlinný olej - 35 ml;
- horčica - 40 g;
- granulovaný cukor - 15 g;
- petržlen zelené;
- veľká soľ - na chuť;
- mletý čierny korenie - podľa vkusu.
príprava
Mäso nakrájajte na porcie, trochu ho trochu odtlačte a rozotrite zmesou korenia a cesnakovej soli. Hľuzy zemiakov sa čistia, rozdrvia sa do hrnčekov a varia sa vo vriacej vode počas piatich minút. Nakrájané cibule a mrkva
Odstránime potrebný počet listov z celkového počtu fólií o počet porcií, rozmazávame každý olej, rovnomerne rozotrieme prvú vrstvu zemiakov, zlikvidované mäso zhora, omieľame omáčku omáčkou a roztierame zeleninovú pečenú. Znova pridajte trochu omáčky, posypeme strúhaným syrom a otáčame okraje fólie, ktoré tvoria vrecká.
Pečieme mäso vo francúzštine po dobu štyridsiatich minút, nastavíme teplotný režim na 220 stupňov.