Spravidla sú kotlety jedlá z mäsa. Ukázalo sa však, že môžete vyrábať chutné kotlety z obilnín. Teraz vám povieme, ako vyrobiť chutné kotlety z pohánky.
Bravčové kotlety s pohankou a mletým mäsom
zloženie:
- bravčové mäso - 800 g;
- pohánka - 150 g;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 100 g;
- soľ, korenie;
- cesnak - 2 klinčeky;
- múka;
- rastlinný olej.
príprava
Pohánka sa umyje, potom sa vleje do vody v pomere 1: 2 a varíme do pripravenosti. Cibuľa a cesnak prechádzajú cez mlynček na mäso. V hlbokej miske kombinujte všetky zložky, soľ, korenie a dobre premiešajte. Vytvárame kotlety, potom ich vložíme do múky a dáme ich do panvice. Smažte na rastlinný olej, až kým nie je hnedá. Potom sa do rúry odošlú kotlety s pohánkou a mäsom a zahrievajú sa na 160 až 180 stupňov po dobu 15 minút.
Bravčové kotlety so syrom
zloženie:
- pohánkové krúpy - 1 sklo;
- cibuľa - 100 g;
- mrkva - 150 g;
- vajcia - 3 kusy;
- tvrdý syr - 100 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- maslo - 20 g;
- múka - 4 lyžice. lyžice;
- pečivo na chlieb;
- soľ, korenie;
- rastlinný olej.
príprava
Varte až do varenej pohánky. Cibuľa, cesnak a mrkva sa rozomelú v mixéri a potom sa vyprážajú v masle. Pohánka s mixérom sa zmení na pyré. Pridáme vajcia, múku, smažeme zo zeleniny, soli a korenín. Všetko dôkladne premiešame. Syr nakrájaný na podlhovasté dosky (veľkosť by mala byť taká, aby bolo vhodné umiestniť kotlety dovnútra). Na dlani položíme strúhanku , položíme lyžicu získanej hmoty a vytvoríme koláč. V strede umiestnime syr brusochek a vytvoríme kotleta. Vložíme ho do strúhanky. Orežte kotlety z pohánky a syra, až kým sa nevytvorí krehká kôra.
Bravčové kotletky so žampiónmi
zloženie:
- pohánka - 1 sklo;
- voda - 2 šálky;
- šampiňóny - 700 g;
- cibuľa - 200 g;
- soľ, korenie;
- zelenina (kôpor, petržlen) - podľa chuti;
- pečivo na chlieb;
- rastlinný olej.
príprava
Varte až do varenej pohánky . Huby, nakrájané na plátky. Cibuľa a zelenina sú rozdrvené. Cibuľa sa smažíme v rastlinnom oleji asi 5 minút, rozotrejeme huby a smažeme ďalších 15 minút, za miešania. Šalím a korenie podľa chuti. Keď huby s cibuľou chladné, rozmiešajte ich v mixéri. Spojujeme hubové pyré s pohankou, pridáme zeleninu a premiešame. Ruky mokré so studenou vodou, tvoríme kotlety a rozpadáme ich v škrupine. Šaláty rozotrejeme na panvici s predhriatým rastlinným olejom. Najskôr ich vyprážajte na vysokej teplote, kým sa nevyskytne kôra. Potom znížte oheň, zakryte panvu a pridajte kotlety, až kým nebudete pripravení na 5-7 minút.
Bravčové buchty a zemiaky
zloženie:
- pohánkové krúpy - 0,5 pohárov;
- zemiaky - 300 g;
- soľ, korenie;
- rastlinný olej.
príprava
Pohánka variť až do hotového, potom ochladiť a rozomeliť v mixéri. Oloupejte zemiaky z kôry, tri na strúhadle a stlačte ju zo šťavy. Pripojíme pohánku so zemiakmi, pridáme soľ a korenie, premiešame a nakrájame mleté masové guľôčky. Vylejeme rastlinný olej na panvicu, zohrejeme, potom položíme naše vegetariánske kotlety z pohánky a smažeme z dvoch strán, až kým nebude hotová.
Recept na pečené pečivo s pohankou
zloženie:
- hovädzia pečeň - 400 g;
- varená pohánka - 1 pohár;
- vajcia - 2 kusy;
- cibuľa - 100 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
Hovädzie pečeň a cibuľa prechádzajú cez mlynček na mäso. Pridajte varenú pohánku, vajcia, múku, korenie soľ na chuť a premiešajte. Osušte masu na panvici a smažte do varenia. Môžete si ho dať na stôl so zakysanou smotanou alebo majonézou.