Ak zrazu máte kyslé mlieko, nenechajte sa predčasne odradiť, ale pamätajte na tento recept a pripravte lahodné lahôdky na kyslé mlieko. Palacinky na skimshom mlieku - skutočný poklad pre ľudí, ktorí nemajú radi veľmi sladké múky. Majú príjemnú sladkú a kyslou chuť, vždy sa ukážu ako jemné a voňavé. Ak chcete svojim príbuzným opäť prekvapiť svojimi kulinárskymi zručnosťami a súčasne stráviť minimálne úsilie, potom len pečte tieto palacinky! Hovoríte, že nepoznáte chuť palačier v kyslom mlieku, takže sa bojíte pokúsiť variť? Experimentujte a zistíte, aký názor na tieto palacinky vyvine pre vás!
Varenie palacinky na kyslé mlieko
zloženie:
- múka - 400 g;
- vajcia - 4 kusy;
- kyslé mlieko - 2 položky;
- cukor - 5 lyžice. lyžice;
- Maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- štipku soli.
príprava
Najskôr roztopíme maslo na nízkych teplotách. V inej nádobe premiešajte žĺtky s cukrom a dôkladne premiešajte. Jemne nalejte roztopené maslo a pridajte trochu kyslého mlieka. Postupne pridáme múku. Pridajte zostávajúce mlieko. Cestu na palacinky na kyslé mlieko by mala byť konzistencia kvapalnej kyslej smotany. Po týchto krokoch rozmačknite v samostatnom kontajneri chladené vaječné bielky vopred, pridajte ich do cesta a pridajte ich. Nechajte hmotnosť 15-20 minút, aby ste rozptýlili všetky hrudky.
Pan na panvici čo najviac, vopred mazať maslom. Všimnite si, že palacinky sú dosť husté, svieže, takže časti naliate do panvice by nemali byť malé. Keď sa na palačinku začnú objavovať malé otvory a okraje sa mierne a hnedne ovíjajú, otočte ich na druhú stranu a smažte, až kým ich nevykonáte. Okamžite nalejte hotové palacinky s maslom a zložte ich tak, aby boli dôkladne namočené s vôňou a chuťou.
Na prvý pohľad sa zdá, že varenie palacinky na kyslé mlieko je veľmi jednoduché. Ale, bohužiaľ, nie je to tak. Aby ste dostali tenké, krajkové, pekné palacinky na kyslé mlieko, musíte dodržiavať niektoré odporúčania.
- Existuje trochu iný recept na palacinky na kyslé mlieko. Ak chcete získať cesto bez hrudiek, musíte najprv miesiť veľmi husté cesto a potom ho postupne zriediť kyselým mliekom.
- Ak sa cesto náhle ukázalo ako príliš tekuté, neponáhľajte pridať múku - vylejte trochu cesta, pridajte múku, premiešajte a spojte s liatym cestom.
- Na palačinku sa ukázalo, že je rovnaké v hrúbke, jednou rukou nalejte trochu cesta na okraj panvice a zdvihnite druhú a urobte kruhové pohyby, aby cesta rovnomerne naplnila celú nádobu.
- Množstvo cukru môže byť regulované farbou palaciniek. Ale nepreháňajte, ak je veľa cukru, palacinka bude len horieť a nie hnedá.
- Nepoužívajte cesto na palacinky príliš veľa - z toho sa stanú suché a "gumové".
- Mali by ste mať špeciálnu panvu na vyprážanie palaciniek, to je lepšie
Nepoužívajte na prípravu iných jedál. - Na panvu nepoužívajte olej a jemne ho namažte každé tri až štyri palacinky. Je veľmi výhodné mastať panvu zo štvrtiny surových zemiakov vysadených na nôž a navlhčenom roztaveným maslom.
Čerstvo upečené palacinky sa veľmi rýchlo konzumujú s džemom, maslom, kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom - podľa vkusu. Ale ak ste urobili veľa palaciniek, potom ich môžete plniť akoukoľvek náplňou a zmrazením. Kedykoľvek ich môžete zahriať v mikrovlnnej rúre a podávať sa k stolu, prekvapujúce všetkým, ktorí majú nepredvídateľnosť!