Pangasius v cestíčku - jedna z najjednoduchších jedál domácej varenia, ktorá je pripravená z mrazených rybích filetov iba za 20 minút. Výsledkom je, že jedlo je veľmi chutné a výživné, uvidíte sami!
Recept na pangasius v cestíčku
zloženie:
- filé pangasius - 800 g;
- kuracie vajce - 1 kus;
- mlieko - 0,5 kusov;
- pšeničná múka - 0,5 kusov;
- koreniny;
- koriander - na chuť.
príprava
Filety pangasius sa rozmrazia vopred a nakrájame na malé kúsky s nožom. Ďalej sa obrátime na kuchynské cesto. Ak to chcete urobiť, nalejte mlieko do misy, pridajte surové vajce a ľahko porazte všetko s vidličkou alebo šľahačkou. Postupne nalejte preosiate múku do zmesi a pokračujte v šľahaní. Potom sa hodí do dolly jemne nasekaného kôpru, soľ na chuť a mletého koriandra. Miešajte hmotnosť, kým sa nevytvoria hrudky a nevystúpte 15 minút. Teraz ponoríme každý kúsok rýb do vareného cesta, rozotrejeme ho na horúcej panvici a na oboch stranách vypestíme filé pangasius na zlatú kôru.
Recept na ryby pangasius v syrovom cestíčku
zloženie:
- majonéza - 50 ml;
- rastlinný olej - 180 ml;
- pšeničná múka - 80 g;
- filé pangasius - 600 g;
- koreniny;
- syr tvrdých odrôd - 100 g;
- kuracie vajce - 2 ks.
príprava
Odstráňte filé vopred z mrazničky a nechajte ho stáť pri izbovej teplote. Tentoraz pripravujeme ďalšie zložky: prelomíme vajcia do misy, pridáme domácu majonézu , postupne pridáme múku a dôkladne premiešame. Syr trenie na priemernej teuroechke, hodiť do cesta a dobre premiešať. V panvici zohrejeme olej, nakrájame filetu v cestíčku a ryby na každej strane vyprážame 5-7 minút, cez malý oheň. Ak chcete, aby kôra bola chrumkavá a chutná - nezakrývajte panvicu s vekom. Obloha je ideálna pre čerstvú zeleninu a zemiakový šrot.
Ako variť pangasius v omáčenej omáčke?
zloženie:
- filé pangasius - 2 kusy;
- kuracie vajce - 3 kusy;
- pšeničná múka - 200 g;
- citrónová šťava - 2 lyžičky.
- majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- korenia.
Pre omáčku:
- krém - 100 ml;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- Maslo - 20 g.
príprava
Takže sa filé rozmrazí vopred a nakrájame na časti. Potom podsalivaem, pep je na chuť a nechajte marinovať. A touto dobou pečieme na varenie: vajcia sa šľahajú v samostatnej miske s majonézou, pridáme trochu citrónovej šťavy a štipku soli. Na ďalšej rovnej platni vylijeme prosievanú múku. Teraz sa pripravme ihneď a omáčka: čerstvé zelené sa opláchnu a jemne nakrájame. Ďalej, nalejte do krému a dať pred-roztavený pre pár masla. To všetko je dobre zmiešané, ochutený korením alebo mletým korením podľa vkusu.
Najprv nakrájajte jatočné telá ryby, ktoré sa najprv namočia do cesta, potom sa obalujú v múke a opatrne sa rozotrú na dobre vyhrievanej panvici. Keď sa filé pangasius varí na zlatú farbu, jemne nalejte omáčku a znížte ohňu na minimum. Vaším jedlom pripravíme ďalšie 3-5 minút a podávame ho na stole.
Pangasius v cestíčku v rúre
zloženie:
- filé pangasius - 2 kusy;
- syr z tvrdých odrôd - 200 g;
- pór;
- olivový olej;
- zemiaky na ozdobu;
- korenia.
príprava
Do panvice pridáme olej, rozrežeme jatočné telá nakrájané na malé kúsky, filé soľou a korením. Posypte špičkou jemne nakrájaným pórkom a husto sypaním syrovým syrom. Jedlo zasielame do rúry a pečieme asi 20 minút. Bez straty času môžete variť zemiaky a zemiaková kaša a nakrájať čerstvú zeleninu na dekoráciu.