Chřest je nezameniteľne považovaný za chutnú zeleninu a v skutočnosti s vhodnou prípravou sa môžu stane nezvyčajné stonky dôstojnou prílohou reštaurácie.
Smažená špargľa, ktorej recepty sa s vami podelíme v tomto článku, je pripravená v priebehu niekoľkých minút a súčasne bude viac než dosť na to, aby sme nahradili uhryznuté zemiaky alebo ryžu ako doplnok k hlavnému jedlu.
Pečený sójový špargľa
Začnime s malým neštandardným receptom, takzvaným "sójovým špargľam", ktorý v skutočnosti nemá nič spoločné s obyčajným špargľou, ale predstavuje iba sušené odstredené sójové mlieko. No niekedy je takýto výrobok niekedy prístupnejší ako prirodzený, a tak sa pozrime na recept.
zloženie:
- sušená špargľa - 100 g;
- rastlinný olej;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- sójová omáčka, chilli - chuť.
príprava
Vopred označená špargľa je nakrájaná spolu s cibuľou a mrkvou, posledné dve zložky sú vyprážané až do polovice pripravenej a potom pridáme sójovú špargľu. Znížime horúčavu, ochutnajte pokrm a ochlaďte ešte 5 minút. Podávame sójovú alternatívu k špargľu, zdobenie misky s bylinkami.
Špargľa vyprážaná cesnakom
zloženie:
- špargľa - 500 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- voda - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 1 hrebeň;
- citrón - 1 kus;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- Parmezán - podľa chuti.
príprava
V panvici nalejte olivový olej, vodu, roztierajte špargľu a rozmačkaný strúčiky cesnaku. Pripravte misku asi 2 minúty
Pred podávaním nakrájajte stonky s citrónovou šťavou, olivovým olejom a posypeme tenkými "okvetnými lístkami" parmezánu. Špargľa vyprážaná cesnakom sa môže podávať s vajíčkom a toastom ako plnohodnotná raňajková výživa.