Kletky z hydinového mäsa sú vždy mimoriadne vzdušné a šťavnaté, okrem toho, že sú ľahšie a lacnejšie na varenie. Môžete diverzifikovať svoje menu tým, že nahradíte bežné kurčatá morčací morčací filé, je bohatší na bielkoviny a prakticky neobsahuje cholesterol. Dnes pripravíme chutné kotlety z morčacieho mäsa.
Nakrájané morčacie šupky
Ak tu nie je mlynček na mäso, vynikajúcou možnosťou je variť nakrájané kotlety z morčacieho mäsa.
zloženie:
- morčacie filé - 600 g;
- žiarovka - 1 kus;
- prírodný jogurt - 3 lyžice. lyžice;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- strúhanka, soľ, korenie.
príprava
Nakrájame plátok morka s nožom a premiešame jemne nasekanou cibuľkou. Pridajte jogurt, jedno vajce, múku, soľ a korenie. Z hotových, mletých mletých rúk tvoríme kotlety s hrúbkou 1,5 až 2 cm. V oddelenej miske zbierajte zostávajúce vajce, namočte do nich maslovú guľu a potom ju posypeme strúhankami. Pečené chrumky sa vyprážajú vo veľkom množstve rastlinného oleja, až kým nie sú zlaté hnedé. Podávajte s kyslou smotanou alebo kečupom.
Bravčové kotlety so syrom a hubami
Nudné klasické kotlety môžu byť diverzifikované pridaním výplne. V tomto receptúre sú krehké kotlety z moriek kombinované so šampiňónmi a syrom.
zloženie:
- mleté filé morčacie - 600 g;
- šampiňóny - 150 g;
- tvrdý syr - 150 g;
- biely chlieb - 2 plátky;
- krém - 150 ml;
- vajcia - 1 kus;
- kôpor - 1 partia;
- soľ, korenie, strúhanka.
príprava
Najprv si nakrájajte šampiňóny a opečte ich v rastlinnom oleji, až kým nebude pripravený, ochutený soľou a korením. Chladené huby sa zmiešajú s strúhaným syrom a nakrájaným kôprom. Buničina bieleho chleba je zmäkčená v krému a pridávaná do mletého mäsa. Tam sme riadiť vajce a my dáme naše mleté mäso dobrý štipku soli. Teraz pokračujte k zábavnej časti - vyrazte vypchávanie. My sme porazili násilie s päsťami, hodili sme okolo stola alebo v miske, slovom, urobíme čokoľvek, aby sme zmäkčovali samotnú nádivku a následne budúce kotlety. Urobte to najlepšie vopred tým, že rozdelíte mlynček na porcie, aby ste nepoškodili seba alebo celý kuchynský priestor. Časť nakrájaného mletého mäsa je rozdrobená do plochého koláča, vložíme do stredu a tvoríme kotleta. Podľa rozvinutého plánu nakrájame kotlety vo vajciach a strúhanku a potom smažeme až do zrna na rastlinný olej. Bravčové kotlety z morčacieho filé sa dobre zapadnú do obloha z dusenej zeleniny alebo zemiakov.
Kurlety z Turecka s Herkules - recept
Ovesné vločky sú už dlho známe pre celú fosíliu nenahraditeľných makro- a mikroprvkov pre naše telo a kombinácia s morčacím mäsom to robí nielen dvojnásobne užitočnou, ale aj neobvykle chutnou.
zloženie:
- filé z mletého mäsa nápadu - 1 kg;
- ovsené vločky - 1 položka;
- mlieko - ½ položka;
- vajcia - 2 kusy;
- cesnak - 1 hrebeň;
- žiarovka - 1 kus;
- soľ, korenie.
príprava
Vajcia šľahačky s mliekom, nalejte túto zmes ovesné vločky a nechajte variť po dobu 20-30 minút. Medzitým sme "vylepšili" naše mäso pridaním soli, korenia, nakrájanej cibule a cesnaku a tiež vajíčka pre chuť. Zmiešaný pripravený sirup s ovsenými vločkami a mliečnou hmotou a starostlivo uvoľniť, ako v predchádzajúcom receptúre. Ďalej, s mokrými rukami, tvoríme kotlety a najprv ich vyprážame a potom ich nevyhnutne dusíme pod vekom s prídavkom vody alebo kyslej smotany, aby sa vločky zmäkčovali. Takéto kotlety sú tiež užitočné na parenie, pomocou parníka alebo jednoduchého vodného kúpeľa. Bon appetit!