Sleď je ryba, ktorá je nielen vhodná na morenie. Tender a mastné mäso, v kombinácii s prijateľnou cenou, robia túto rybu vhodnou na servírovanie ako horúce jedlo. V receptoch uvedených nižšie budeme hovoriť o tom, ako môžete túto jednoduchú rybu s húbami a urobiť jedlo s klinecom nechtom.
Sleďový recept plný húb
zloženie:
- čerstvý sleď - 3 ks;
- šampiňóny - 300-350 g;
- cibuľa - 2-3 ks;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- tymián - 1 vetva;
- citrón;
- tvrdý syr - 50 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Ak nemôžete nájsť čerstvý sleď, potom solené ryby môžu byť vopred namočené v studenej vode. Čerstvý sleď sa čistí z vnútorností, rezne rebrá, odstráni hlavu a filletiruem. Hotový filé je posypané citrónovou šťavou.
Šampiňóny musia byť jemne nakrájané a vyprážané v panvici, až kým nie sú zlaté farby, spolu s nakrájanou cibuľkou na masle. Osušte omáčku soľou, korením a pridajte tymian. Rozdeľujeme hubovú plnku na povrch rybieho filmu a rolím ho. Valce fixujeme pomocou špáradiel. Polievku položíme do naolejovanej pečivej misky, nalijeme zvitky kysanej smotany a posypeme syrom. Krycí formulár s fóliou. Sleď plnený hubami a pečená fólia bude pripravený po 20-25 minútach v rúre vyhrievanej na 200 stupňov.
Ako variť sleď plnený hubami?
zloženie:
- čerstvý sleď - 4 ks;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- šalotka - 3 kusy;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- čerstvý chlieb - 175 g;
- sušené paradajky - 2 ks;
- šampiňóny - 150 g;
- petržlen, tymián - na chuť;
- vajcia - 2 kusy;
- šťava a 1 citrónovú kôru.
príprava
Nakrájajte cibuľu a smažte v olivovom oleji. Pridajte sójovú omáčku a podajte ju
V miske mix čerstvé strúčiky , rozdrvené paradajky, nakrájané zeleniny, huby s cibuľou a naplňte zmes citrónovou šťavou a kôrou. Vajcia sa porazia a nalejú do výslednej náplne.
Moja ryba a črevá, brucho je okrem toho umyté a naplnené obdrženou chlebovou náplňou. Brucho rýb môže byť navyše zmätené špáradlom alebo šiť s vláknom.
Rúra ohrieva na 200 stupňov. Rybu položte na plech na pečenie a 15 minút pečte. Podávame vyprážaný horký cukor s čerstvými bylinkami a plátkami citróna.