Najoriginálnejšie, výživné a vydatné polievkové pyré je nepochybne squash. Je neuveriteľne jednoduchý a rýchlo pripravený a je tiež užitočným a chutným pokrmom, ktorý sa bude páčiť každému bez výnimky. Poďme sa pozrieť na niektoré recepty na polievky s cuketou.
Dietetická polievka so zemiakovou kašou
zloženie:
- cuketu - 500 g;
- zemiaky - 4 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 2 ks;
- rastlinný olej - 100 g;
- bochník - 200 g;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- zelené kopy, parsnip - 100 g;
- korenie na pilaf - chuť.
príprava
Drážky moje, jemne nakrájané na kocky spolu s olúpanými zemiakmi. V hrnci nalejte vodu, dajte na oheň, prineste do varu a hádzať najskôr zemiaky, a po 5 minútach cukety. Varíme až do mäkkosti zeleniny a pravidelne odstraňujeme vytvorenú penu. Tentokrát sme nakrájame na cibuľu a mrkvovú drvenú slamu alebo trenieme na veľkom strúhadle. Smažte, kým nebudete pripravené na mrkve rastlinného oleja s cibuľou.
Beat cuketa a zemiaky s mixérom až do hladkej. Ďalej, soľ, vložte do panvice mrkva, cibuľu a po varení variť nie viac ako 5 minút. Odstráňte z ohňa, pridajte drvené bylinky. Baton nakrájame na malé kocky, smažte až krehké a ružové.
Podávame diétnu polievku z cukety horúce, vložíme do každej dosky toast.
Recept na polievkové zemiaky
zloženie:
- mrkva - 1 kus;
- cuketa - 1 kus;
- zemiaky - 2 kusy;
- cibuľa - 2 ks;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- syr tvrdých odrôd - 100 g;
- soľ, korenie, korenie - na chuť.
príprava
Čistime cibuľu a jemne ju nakrájame. Smažte ho v panvici s rastlinným olejom. Potom pridajte mrkvu a rozmrazujte 3 minúty. Potom premiestňujeme praženie do hrnca, pridajte nakrájané zemiaky, cukety, vylejte zeleninu strmou vriacou vodou a vartete pod nízkym ohňom pod uzatvoreným vekom. Keď je zelenina mäkká, preneste všetko do mixéra a dôkladne rozomlejte, až kým nebude hladká. Výsledná polievková zemiaková kaša sa opäť naleje do hrnca, vaje sa a osoleme podľa vkusu. Roztierajte na dosky a pred podávaním pridajte trochu jemne nakrájanú toastu a strúhaný syr.
Krémová polievka
zloženie:
- maslo - 10 g;
- cuketu - 200 g;
- mlieko - 130 ml;
- pšeničná múka - 10 g;
- rastlinný vývar - 100 ml;
- zemiaky - 3 ks;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Cuketa je olúpaná, nakrájaná na plátky a potom varená v mlieku so zemiakmi. Keď sa zelenina stáva mäkkou, utrite ju cez sito alebo rozmiešajte s mixérom. Potom naplňte zmes zeleninovým vývarom, trochu soli na chuť. Počkáme, kým sa zeleninová polievka varí, pridáme do nej múku a dobre premiešame. Pred podávaním dajte do polievky z zemiakovej kaše malý kúsok masla.
Puree polievka s fazuľou
zloženie:
- pór - 50 g;
- cuketu - 200 g;
- múka - 10 g;
- fazuľa - 20 g;
- mlieko - 100 ml.
príprava
Najprv vezmite pór, nakrájajte ho a pridajte do stredného tepla s prídavkom rastlinného oleja a potom ho preneste do hrnca, aby ste nakrájali jemné kocky cukety. Ďalej sa zelenina naleje so zeleninovým vývarom, pridajte trochu soli na chuť, maslo a varte všetko po dobu 10 minút s vekom zatvoreným na nízkej teplote. Potom hotová zelenina buď rozomelieme s mixérom, alebo otrite sitom. Polievku pripravíme na taniere a v každej pridáme trochu vopred fazuľa. Na vrchole posypte misku s rozdrvenými krutónmi s vajcami alebo cesnakovými krutónmi .