Jedlá, ktoré stelesňujú národné charakteristiky danej krajiny, ohromujú ich chuťové kombinácie. Toto platí pre jedlo, ako je moussaka v gréčtine s baklažánom, recept, ktorý sa snaží získať nejakú milenku, ktorá ju kedy ochutnala.
Ako variť moussaka v gréčtine?
Ak chcete pripraviť grécky pokrm moussaka, musíte skladovať určitú sadu prísad a dodržiavať potrebné postupy:
- Medzi hlavné zložky jedla patrí mäso, zemina, baklažán, paradajka, syr, bešamelová omáčka, ktorá je vyrobená z mlieka, múky, masla.
- Ako základ sa používa vrstva baklažánu, na ktorej sa zachovávajú zostávajúce zložky. Sú rezané s pokožkou alebo bez nej. Potom sú vyprážané alebo pečené. Predtým, ako sa tento baklažán odporúča nasiaknuť soľou, stojte 20 minút, aby ste sa zbavili horkosti.
- Plnené hranolky s cibuľou a paradajkami. Potom, ak je to potrebné, pridajte víno a koreniny.
- Vrcholom misky je bešamelová omáčka. Ak chcete variť, topiť maslo, pretrite múku do nej, nalejte do mlieka, riadte vajíčka a omáčajte, až kým nebude hustá.
- Ak chcete vytvoriť mousaju v gréčtine s baklažánom, recept vyžaduje, aby sa vrstvy. Prvým z nich je baklažán, nasleduje strúhaný syr, mleté mäso, znovu lilek a syr, vrchol s omáčkou.
- Jedlo sa pečie o 180 stupňov za štvrťhodinu, potom v rovnakom čase bez fólie.
Musaka - klasický grécky recept
Existuje niekoľko spôsobov, ako sa vytvára grécka mousaka s baklažánom, klasický recept obsahuje také prísady ako modré, mleté mäso, paradajky, syr a bešamelovú omáčku. Alternatívy môžu byť recepty s prídavkom iných druhov zeleniny: zemiaky, cukety. Sú tiež položené vo vrstvách, ktoré vytvárajú základ pre mleté mäso a paradajky.
zloženie:
- baklažán - 2 kg;
- silové mäso - 1,5 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- paradajky - 3 kusy;
- syr - 250 g;
- oregano - 1 polievková lyžica. l;
- škorica - 1 lyžička;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l;
- Maslo - 6 polievok lyžice. l;
- cesnak - 4 klinčeky;
- víno - 250 ml;
Pre omáčku:
- Maslo - 6 polievok lyžice. l;
- múka - 7 polievok. l;
- mlieko - 1 l;
- vajcia - 3 ks.
príprava
- Vystrihnite baklažán.
- Smažte mäso s cibuľou a cesnakom, pridajte korenie.
- Pridajte paradajky, cestoviny, víno.
- Vytvorte bešamelovú omáčku.
- Podložte vrstvy, vylejte omáčku a rúru po dobu pol hodiny.
Ako variť moussaku s baklažánom a mletým mäsom?
Na zjednodušenie dlhého procesu varenia niektoré ženy v domácnosti pripravujú zjednodušenú verziu - moussaku s mletým mäsom a baklažánom. Jedlo nie je nižšie ako sýtosť a pikantnosť vyrobená klasickým spôsobom. Ak chcete úspešne získať jednoduchý moussek v gréckej kuchyni s baklažánmi, recept umožňuje používať menej komponentov.
zloženie:
- silové mäso - 0,5 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- baklažán - 5 ks;
- rajčiny - 5 ks;
- vajcia - 6 ks;
- kyslá smotana - 3 lyžice. l;
- syr - 250 g;
- korenia.
príprava
- Nakrájajte baklažánky a smažte ich a urobte plnku a cibuľu.
- Paradajky na rezanie, na trietie syra.
- Urobte omáčku z vajíčok, bití šľahačkou a kyslou smotanou.
- Uložte všetky vrstvy a naliať omáčku.
- Pečieme moussaku 40 minút.
Moussaka v gréčtine s baklažánmi a baklažánmi
Alternatívnou možnosťou pre jedlo bude moussaka so zemiakmi a baklažánom . V závislosti od individuálnych preferencií zemiakov môžete nahradiť baklažán alebo kombinovať tieto dva druhy zeleniny. Na vypchávanie môžete použiť zmes jahňacieho a hovädzieho mäsa (považuje sa to za klasickú možnosť), ale môžete tiež nahradiť jahňacie s bravčovým mäsom.
zloženie:
- baklažán - 4 ks;
- zemiaky - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- rajčiny - 4 kusy;
- silové mäso - 0,5 kg;
- cesnak - 2 klinčeky;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l;
- syr - 70 g;
- pochutiny.
príprava
- Lusky a zemiaky sa vyprážajú a v inom mletom mäse spolu s cibuľou a cesnakom. Pridajte paradajky.
- Uložte vrstvy, nalejte s paradajkovou pastou, posypte syrom.
- Pečieme moussaku v rúre po dobu pol hodiny.
Moussaka v gréčtine s baklažánom a cuketou
Ďalšou populárnou variáciou jedla je moussaka s cuketou a baklažánom. Je možné ho rozložiť tradičným spôsobom, jedna vrstva na druhú, alebo vytvoriť miniatúrnu verziu jedla odpojením baklažánov na polovicu a vytvorením člnov z nich. Sú plnené vybranými výplňami zo zeleniny, mletého mäsa a syra.
zloženie:
- silové mäso - 0,5 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- baklažán - 4 ks;
- cuketa - 3 kusy;
- vajcia - 6 ks;
- kyslá smotana - 3 lyžice. l;
- korenia.
príprava
- Fry mleté mäso s cibuľou av inej panvici - baklažán a cuketu.
- Dajte všetko vo vrstvách, nalejte vajcia na vrchole, zmiešajte s kyslou smotanou a posypeme syrom.
- Mashak sporák 40 minút.
Moussaka v gréčtine s bešamelovou omáčkou - recept
Rôzne recepty na jedlá na varenie obsahujú určité odrody, s ktorými sú vrstvy potravy nalievané zhora. To môže byť šľahačka s kyslou smotanou vajcia, zriedená vo vode rajčiaková kaša. Ale najobľúbenejšou možnosťou, zodpovedajúcou klasickému receptu, je grécka muška s bešamelovou omáčkou .
zloženie:
- baklažán - 5 ks;
- paradajky - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- syr - 200 g;
- silové mäso - 300 g;
- múka - 2 lyžice. l;
- maslo - 50 g;
- mlieko - 2 šálky;
- vajcia - 2 ks.
príprava
- Banány smažiť.
- Zmiešajte s cibuľou a potom pridajte paradajky.
- Osušku pripravte zahrievaním oleja na kachle, pridaním mlieka, múky, vajcami a zjemnenie.
- Rozložte vrstvy, nalejte omáčku a posypte syrom.
- Moussaka sporák na 1 hodinu.
Musaka s ryžou a baklažánom
V kuchyniach rôznych krajín existujú určité druhy jedál. Takže v Bulharsku je mleté mäso na obr. V niektorých prípadoch si ženy v domácnosti uprednostňujú prípravu takého uspokojujúceho množstva potravín, v ktorom sú tieto dve špeciálne zložky kombinované, čoho výsledkom je mousaka s ryžou a baklažánom a mletým mäsom.
zloženie:
- baklažán - 1 kg;
- cibuľa - 3 kusy;
- ryža - 100 g;
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 2 lyžice. l;
- mlieko - 1,5 pohára.
príprava
- Banány smažiť. Opláchnite ryžu.
- Opečte cibuľu, potom nalejte ryžu do panvice, jemne smažte a pridajte vodu. Dusíme, kým ryža nepozná.
- Smažte mlynček a kombinujte ho s ryžou.
- Osušte omáčaním vajec, zmiešajte s mliekom a múkou.
- Rozložte vrstvy, nalievajte omáčku, rúru 45 minút.
Pôstná moussaka v gréčtine s baklažánom - recept
Miska bude skvelým riešením nielen pre milovníkov mäsa, ale aj pre tých, ktorí sú fanúšikmi rastlinnej stravy . V druhom prípade bude perfektnou voľbou vegetariánska moussaka s baklažánom. V tomto receptúre je možné mäso nahradiť ryžou, možno pridávať čerstvé varené alebo konzervované bôby.
zloženie:
- baklažán - 3 kusy;
- paradajky - 3 kusy;
- ryža - 1 sklo;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rajčiaková šťava - 1 pohár;
- greeny.
príprava
- Baklažán a rajčiaky samostatne smažte.
- Rice varte, pridajte cesnak.
- Dajte všetko do niekoľkých vrstiev, nalejte šťavu, zeleninovú moussaku a baklažán pečte pol hodiny.
Moussaka v gréčtine z paradajok a baklažánov
Existuje veľmi spoločná kombinácia zeleniny, ktorá sa používa na jedlo ako moussaka v gréčtine. Neuveriteľne úspešne kombinovať paradajky a baklažány, môžu byť nájdené všade v akomkoľvek receptúre, zložka sa používa ako základ, ktorý môže byť doplnený o cukety, huby.
zloženie:
- silové mäso - 0,5 kg;
- syr - 70 g;
- baklažán - 1 kg;
- paradajky - 300 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 4 klinčeky;
- maslo - 30 g;
- mlieko - 300 ml;
- múka - 1 polievková lyžica. l.
príprava
- Vystrihnúť a smažiť baklažán.
- Mäso maste spolu s cibuľou a cesnakom.
- Dajte rajčiny a kombinujte s plnkou.
- Pripravte omáčku z mlieka, múky, masla.
- Podložte vrstvy, nalejte omáčku, rúru 40 minút.
Musaka s kuracím mäsom a baklažánom
Keď sa v gréčtine vytvorí moussaka s baklažánmi, je do nej zložené mleté mäso. Môže pozostávať nielen z jahňacieho a hovädzieho mäsa, ale aj z bravčového, morčacieho mäsa. Veľmi úspešná možnosť sa považuje za moussaku s baklažánom, ktorý zahŕňa kuracie mäso, jedlo vychádza z diétnej a nízkokalorickej výživy.
zloženie:
- baklažán - 1 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- paradajky - 3 kusy;
- Maslo - 60 g;
- múka - 4 lyžice. l;
- Mlieko - 0,5 litra;
- vajcia - 2 kusy;
- syr - 200 g;
- kurča - 0,5 kg.
príprava
- Vystrihnúť a smažiť baklažán.
- Kuracie mäso a nakrájajte.
- Smažte cibuľu a paradajky, prilepte na mäso.
- Vytvorte bešamelovú omáčku.
- Podložte vrstvy, nalejte omáčku, posypte syrom. Pečieme 45 minút.