Puding je recept anglického pôvodu, ktorý má veľa interpretácií. Sladká verzia misky ryžovej kaše so sušeným ovocím, orechmi, medom, ktoré v dávnych dobách slúžili na vianočný stôl angličtiny, súťažia o autentickosť s verziou v Yorkshire a mnohými inými, čo nakoniec vedie k úplne odlišným výsledkom.
Ako variť puding?
Recept na puding doma sa robí v rúre alebo na sporáku. Prípadne môžete použiť multivark, parný sporák a mikrovlnnú rúru.
- Základnou zložkou na prípravu jedla môže byť ryža, krupica alebo akákoľvek iná kaša, tvaroh, menej často - zelenina, mäsové výrobky, ryby a dokonca len cesto na mlieko s vajcami.
- Podstavec by mal byť dobre varený alebo rozdrvený na mäkkú konzistenciu, takže chuť pripraveného jedla sa ukáže ako jemná a vzdušná.
- Sladké verzie misky sa dopĺňajú podľa technológie alebo podľa želania s ovocím, sušeným ovocím, orechmi, vanilkou a cibuľou, zeleninou, príslušnými koreninami.
- Keď pečieme pečivo v rúre, dvierka prístroja nie sú otvorené, aby sa zabránilo usadzovaniu lahôdok.
Yorkshire puding - recept
Puding, klasický recept typický pre výkon vo varení anglického Yorkshire, je vzdušný a mäkký chlieb vyrobený z cesta. Servírujte podobné predmety v origináli s pečeným hovädzím mäsom a chutnou omáčkou, aj keď na miesto prídu iné nátierky a nátierky.
zloženie:
- vajcia - 1 kus;
- múka - 1 sklo;
- mlieko - 280 ml;
- rastlinný olej - 100 ml.
príprava
- Vajcia, soľ, mlieko a múka sa skombinujú v miske.
- Dobre rozmiešajte hmotu šľahačkou a trošku trochu zmeňte, ponechajte ju pol hodiny.
- Zahrejte rúru a formy v nej, nalejte olej do každej lyžice a vložte ju do prístroja na ďalšie 3 minúty.
- Formy naplňte polovicou cesta a po 15 minútach posypte na 220 stupňov.
Puding syr - recept
Puding, ktorého jednoduchý recept bude predstavený ďalej, je pripravený z tvarohu a pre mnohých sa môže zdať ako pravidelná kastról. V skutočnosti, tak to je, len pripraviť dezert s minimálnym množstvom múky, čo je obzvlášť jemné, vzdušné a bezpochyby užitočné.
zloženie:
- tvaroh - 1 kg;
- vajcia - 4 kusy;
- múka - 3,5 lyžice. lyžice;
- granulovaný cukor - 100 g;
- Maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- vanilka, soľ.
príprava
- Tvarohový syr je rozbitý mixérom so soľou, vanilínom a cukrom, až kým sa kryštály nerozpustí.
- Miešajte roztavené maslo, žĺtky, múku.
- Tieto proteíny sa pridávajú naposledy, pretože ich predbežne otočili do hustých pien.
- Pečte puding z tvarohu na 1 hodinu pri 180 stupňoch, pokrývajúci tvar s fóliou.
Manekýnový puding
Prípravu pudingu môžete urobiť z dostupných produktov, ktorí dostanú chutný dezert, ktorý poteší dospelých aj deti. V tomto prípade, ako základ pre misku, sa používa krupica, ktorá sa v pripravenej miske nerozpozná. Môžete slúžiť s kyslou smotanou, džemom, medom, sušenkami.
zloženie:
- Mlieko - 0,5 litra;
- krupica - 5 lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- granulovaný cukor - 20 - 50 g;
- Maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- vanilka, soľ, strúhanka.
príprava
- Varenie mlieka pridaním soli, cukru a vanilínu.
- Pridajte trochu manga, miešajte, varte 7-10 minút pred zahusťovaním, pridajte maslo, premiešajte.
- Do chladenej kašičky zmiešame žĺtok a potom šľahačka až do vrcholov bielkovín.
- Preneste hmotu do oleja a posypte strúhankami.
- Pečieme puding z manga 20 minút na 90 stupňov.
Čokoládový puding - recept
Skutočná sladkosť získa sladké zuby a čokoládové ventilátory, ktoré pohlcujú jemný čokoládový puding pripravený podľa nasledujúcej receptúry. Dezert je hustý krém, varený na doske v hlboko stienom panvici na báze žĺtkov a mlieka s prídavkom kakaového prášku a zemiakového škrobu.
zloženie:
- žĺtky - 2 kusy;
- Mlieko - 0,5 litra;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- kakao - 3 lyžice. lyžice;
- Maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- šľahačka.
príprava
- Polovica dávky mlieka sa zahreje maslom v hrnci.
- Zmiešajte kakao s cukrom, škrobom, žĺtkami a zostávajúcim mliekom, trošku rozmiešajte so zmiešavačom.
- Výslednú čokoládovú bázu nalejte do suchej panvice s vriacim mliekom, intenzívne miešajte šľahačkou.
- Zahrievajte hmotu, za stáleho miešania, do varu, niekoľko minút trpezlivo, odstráňte z taniera, nalejte cez riad, ochladzujte
- Puding s krémom sa podáva.
Banánový puding - recept
Puding, ktorého recept bude popísaný nasledovne, je zákusok vyrobený z najjemnejšieho krému a plniva, ktorý možno považovať za savoyardské sušienky, akékoľvek iné sušienky, sušienky alebo vafle. Definujte paletu chuti sladkosti zrelých banánov, ktoré sa pridávajú do pečene pri zdobení lahôdok.
zloženie:
- mlieko - 850 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- žĺtok - 1 kus;
- kukuričný škrob - 30 g;
- cukor - 120 g;
- olej - 30 g;
- soľ - štipka;
- banány - 6 kusov;
- vanilkový extrakt - 2 lyžičky.
- cookies alebo vafle - podľa vkusu.
príprava
- Porazte vajcia treťou pohárom cukru, žĺtka, soli a škrobu.
- Zahrejte zostávajúce mlieko a cukor, miešajte zmes vajec, miešajte nepretržite a zahrejte, až kým nebude hustá.
- Zmiešajte vanilku, maslo, trochu porušte a vložte do chladničky niekoľko hodín.
- Vytvorte banánový puding , smotanový krém, sušienky a banány v krémoch.
Puding na mlieko - recept
Puding je recept, ktorý môže byť vyrobený z mlieka s prídavkom želatíny, škrobu a žĺtkov. Pre príchuť musíte pridať prírodnú vanilku alebo vanilín. Hotový dezert je možné postriekať orechmi, kokosovými trieskami, mletou čokoládou alebo kakaovým práškom po vytvrdnutí a pri servívaní.
zloženie:
- Mlieko - 0,5 litra;
- žĺtky - 2 kusy;
- cukor - 50 g;
- zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- želatína - 1 čajová lyžička so šmýkačkou;
- voda 50 ml;
- Vanilka - na chuť.
príprava
- Namočte želatínu vo vode.
- 400 ml mlieka sa zmieša s cukrom a vanilkou, zahrieva sa až do rozpustenia kryštálov.
- Zvyšok mlieka sa zmieša so škrobom a žĺtkom, vstrekne sa do mliečnej bázy, varí sa 2 minúty.
- Zahrejte vodu želatinou, kým sa granule nerozpustí, premiešajte do pudingu na mlieko.
- Preneste hmotu do formy a pošlite ju do chladničky na noc.
Tekvicový puding
Ak chcete variť niečo užitočné, tak ľahké a chutné, tekvicové puding je vhodný pre tento účel, ako je to možné. Múku v receptúre môžete nahradiť krupicou, zmiešať ju s teplým tekvicovým pyré a nechať 30 minút. Množstvo cukru sa stanoví na základe sladkosti rastliny a požadovanej konečnej chuti.
zloženie:
- tekvica - 0,5 kg;
- múka - 4 lyžice. lyžice;
- mlieko - 1 sklo;
- krém - 1 sklo;
- cukor - 1 šálka;
- vajcia - 3 kusy;
- citrón - 0,5 kusov;
- vanilkový cukor, soľ.
príprava
- Tekvicová dužina sa odreže, naleje sa do vody, varí sa do mäkkej, sklopí sa na sito a vyrazí sa s mixérom.
- Pridajte vajíčko šľahané cukrom, smotanou, mliekom a múkou.
- Podstúpte základňu s vanilkou, soľou, citrónovou šťavou, do tvaru.
- Pečieme puding na 180 stupňov a 40 minút.
Ryžový puding - recept v rúre
Ideálnou voľbou pre výživné raňajky alebo občerstvenie je ryžový puding, pripravený s nasledujúcimi odporúčaniami. Dezert bude šťavnatý s jablkami, ktoré sa pred pridaním do ryžovej bázy očistia od jadra a ak je to žiaduce od kôry, potom sú nakrájané na plátky alebo kocky.
zloženie:
- okrúhla ryža - 200 g;
- Mlieko a voda - každý 0,5 litra;
- Maslo - 60 g;
- cukor - 60 g;
- vajcia - 5 ks;
- citrónová šťava - 1 čajová lyžička;
- vanilkový cukor - 10 g;
- jablká - 4 kusy;
- práškový cukor a škorica.
príprava
- Ryža sa naleje do vody, varí sa, kým sa neabsorbuje kvapalina.
- Pridajte mlieko, soľ, vanilkový cukor, citrónovú šťavu.
- Zmiešajte bielené a polovičkové cukrové žĺtky.
- Zmiešajte bielkoviny so zostávajúcim cukrom na vrcholky, premiešajte na ryžovom základe, z ktorého polovica sa prenesie do olejovanej formy.
- Roztierajte jablká, posypeme škoricou a práškom, nalejeme cesto.
- Pečte ryžový puding s jablkami 30 minút na 180 stupňov.
Mäsový puding
Ďalšie pokyny pre tých, ktorí majú záujem o to, ako uvariť puding doma z mäsa . Najjemnejšie jedlo sa ukáže s kurčaťom, ale môžete skutočne použiť akúkoľvek mäsovú buničinu: bravčové, hovädzie, morčacie, králičie. Spolu s cibuľou môžete pridať zachránenú mrkvu.
zloženie:
- mäso - 0,5 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- olej - 30 g;
- vajcia - 3 kusy;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Mäso sa rozreže a rozomelie v mixéri s pridaním žĺtkov.
- Výsledná hmotnosť sa ochutnajte podľa chuti, pridajte cibuľu vypestovanú v oleji a šľahajte na penové bielkoviny.
- Preveďte základňu do olejovanej formy, pošlite ju 30 minút na pečenie na 200 stupňov.
Puding na ryby
Keď viete, ako vytvoriť puding z rýb a že ste v praxi splnili recept, bude možné doplniť vašu stravu diétnym, ľahkým, výživným a prekvapivo užitočným jedlom, ktoré uspokoja kvalitatívne hlad, ale neublíži to telu a tráveniu. Pripravuje sa na parenie, čo len zvyšuje jeho hodnotu.
zloženie:
- rybie filé - 1 kg;
- biely chlieb - 150 g;
- mlieko - 150 ml;
- kyslá smotana - 80 g;
- vajcia - 5 ks;
- mrkva - 1 kus;
- soľ, korenie.
príprava
- Rozdrviť v mixéri rybie filé s namočeným v mliečnom chlebe, kyslej smotane, mleté mrkvou a žĺtkami.
- Osušte hmotu podľa chuti, miešajte šľahané biele, posuňte na olejovitú formu alebo na porcované formy.
- Vložte nádobu do parníka alebo do nádoby s vriacou vodou a varte 40 minút.
Puding v multivariačnom
Puding, ktorého dostupný recept bude ponúknutý ďalším, je pripravený pomocou zariadenia s viacerými variťami. Ako základ pre vytvorenie pochúťky sa používa mäkký tvarohový tvaroh, ktorý pre najjemnejšiu textúru potrebuje recyklovať cez sito alebo prepichnúť ponorným mixérom.
zloženie:
- tvaroh - 1 kg;
- vajcia - 5 ks;
- škrob - 4 lyžice. lyžice;
- granulovaný cukor - 200 g;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- vanilín.
príprava
- Pripravte tvaroh, zmiešajte s cukrom, vanilkou a žĺtkami, porazte mixér alebo mixér.
- Pridajte škrob, biely bielkoviny, preneste hmotu do olejovanej misy.
- Pripravte puding tvarohu v multivarke na "Pečenie" 1 hodinu a potom nechajte v zariadení vychladnúť bez toho, aby ste ho otvorili.
Puding v mikrovlnnej rúre
Čokoláda-káva puding môže byť varené na raňajky v priebehu niekoľkých minút. Urýchlite proces vytvárania lahodnej sladkej pochúťky s mikrovlnnou rúrou, v ktorej budete potrebovať dezert s vysokým výkonom až do hustého, často miešaného. Recept môžete splniť bez pridania kávy a nahradiť ju dávkou mlieka.
zloženie:
- mlieko - 1,5 šálky;
- nie silná káva - 0,5 pohárov;
- kukuričný škrob - 1/3 šálka;
- kakao - 1/3 šálky;
- granulovaný cukor - 0,5 šálky;
- vanilkový cukor - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
- Spojte kakao s obvyklým a vanilkovým cukrom, pridajte škrob.
- Naliať mlieko a kávu, premiešať a poslať do mikrovlnnej rúry na 3 minúty, miešanie každú minútu.
- Pokračujte v varení, až kým nie sú zahustené, a potom zahoďte puding mixérom, ochlaďte a chladte v chlade.