Knels sú populárne jedlá poľskej kuchyne, podobne ako knedle: malé guľôčky vyrobené z mäsa, ryby alebo zeleniny mletého mäsa. Hnetacia hmota je oveľa jemnejšia a svieža, na rozdiel od kotlety. Z toho veľmi často pripravujeme jedlá na dietetické a detské jedlá. Uvažujme s vami, ako pripraviť quenelu doma.
Bramborové buchty so syrom
zloženie:
- zemiaky - 10 ks;
- brynza - 150 g;
- maslo - 30 g;
- strúhanka - 2 lyžice. lyžice;
- pšeničná múka - 2 položky;
- kuracie vajcia - 1 kus;
- soľ - štipka.
príprava
Aby sme zverili brady, moju, dali sme ich do hrnca s vodou a vriame do uniformy, až kým nie je pripravená. Potom ho ochladíme, vyčistíme a miesíme v pyré alebo rozomelíme mixérom. Pridajte vajíčko, soľ na chuť a posypeme pšeničnou múkou. Mieseme homogénne cesto dobre. Brynza sa rozdrví a odloží.
Zo zemiakovej hmoty oddeľujeme malé kusy a vytvárame koláče. V strede dávame trochu nasekaný syr a vložíme sa do gule. Varíme v uzle v nasolenej vode po dobu 5 minút, až kým sa nedostanú na povrch. Drobné struky ľahko smažte v masle a nalejte ich hotové uzly. Slúžime ako samostatné jedlo s čerstvou zeleninou a bylinkami.
Hovädzie nože
zloženie:
- hovädzia buničina - 800 g;
- pšeničný chlieb - 100 g;
- mlieko - 2 položky;
- vaječné biele - 2 ks;
- maslo - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ - na chuť.
príprava
Recept na varenie miesenia je jednoduchý a dostupný pre každého. Najprv prechádzame cez mlynček na mäso hovädzinovou buničinou. Ďalej pridajte chlieb nasiaknutý do mlieka vopred a premiešajte. Znova sa všetci otočte cez mlynček na mäso a utrite sitom.
Výsledná hmotnosť je dôkladne zbitá a postupne sa zavádza vaječný bielok, nalejte mlieko a soľ na chuť. Malé formy sa namazajú s olejom, roztiahnite uzatvorenú hmotu a varíme niekoľko minút 15 minút.
Pri servírovaní na stôl glazurovame uzly mäsa roztaveným maslom a ozdobíme vetvičkami zelene.
Recept na pečeňovú žľazu
zloženie:
- hovädzia pečeň - 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej.
príprava
Ako variť knedle? Pečeň je dôkladne umytá, vyčistená z filmu, stočená spolu s cibuľou cez mlynček na mäso. Potom pridajte vajcia, soľ a korenie podľa vkusu. Všetko zmiešajte a postupne nalejte trochu múky. Klobásky nakrájajte na panvici s lyžicou a smažte z oboch strán. Potom jemne presuňte fritézy na papierový uterák, aby absorbovali nadbytočný tuk.
Ak ste pre zdravú výživu, potom len polievková lyžica hádzať kneli vo vriacej vode a variť po dobu 5 minút, kým sa vznášajú na povrchu.
Môžete tiež pridať trochu mrkvy a konzervy kukurice k mletí. Tieto produkty prinesú pokrmu pikantnú a rafinovanú chuť, rovnako ako mierne prerušujú zápach pečene.
Turecké kĺby
zloženie:
- morčací filé - 500 g;
- krém - 100 ml;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Filet z moriek by sa mal dôkladne umyť, čistiť z filmu a niekoľkokrát prechádzať cez mlynček na mäso. Potom pridajte niekoľko lyžíc hrubého krému a mletie cez sito. Teraz soľ na chuť a jemné šľahanie. Vložíme zvyšok krému a vložíme do vriacej vody lyžicou. Varíme niekoľko minút, až kým sa nezmiznú na povrch. Môžete slúžiť ako príloha na akékoľvek jedlo, alebo si môžete pripraviť lahodnú polievku s nimi!