Churchchela je lahodná a veľmi užitočná gruzínska sladká. Ako to urobiť churchkhela, teraz ti to poviem.
Ako urobiť churchloo doma?
zloženie:
- pieskový cukor - 200 g;
- pšeničná múka najvyššej kvality - 80 g;
- sirup z čerešňového džemu - 200 ml;
- voda - 1,5 litra;
- lúpané jadrá vlašských orechov - 0,5 kg.
príprava
Začneme prípravu kostolnej štetiny rozrezaním vlašských orechov na kusy a ich závitom na 4-násobnú niť zloženú pomocou veľkej ihly. Dĺžka by mala byť približne 20 cm. Na koniec závitu pripevnite sponku na papier. Múku zmiešajte s vodou, aby ste získali pastu. A nevytvoriť pauzu, lepšie miešať mixér. Pridajte cukor do výslednej hmoty, ak je to žiaduce, nalejte vanilkový cukor, nalejte sirup z čerešňového džemu. Dôkladne premiešajte a umiestnite na tanier. Pri konštantnom miešaní varte až do hustoty pudingu. Potom trochu ochladíme a začneme ponoriť matice na vlákna. Robíme to tak, aby zmes pasty bola rovnomerne rozdelená medzi matice a vyberaná klobása. Vlákno zavesíme maticami na sušenie. Taktiež robíme zvyšok s orechmi. Po asi 30 minútach ich opäť ponoríme do roztoku, takže vrstva obklopujúca matice bola silnejšia. Postup môžete zopakovať 2-3 krát. Po prečerpaní prebytku hmotnosti z orechov ich umiestnite na vhodné teplé miesto na sušenie a nahraďte ich podnosom. Sušte asi 5 dní. Churchchela, varená doma, vytvára jedinečnú jemnú arómu a nelepí sa na vaše ruky.
Domov churchkhela - recept
zloženie:
- hroznová šťava prírodná - 1 liter;
- múka - 100 g;
- orechy - 500 g.
príprava
Niť niekoľkokrát preložíme, vložíme do silnej ihly a položíme matice. Môžu byť brané ako celok, ale polovica tiež zapadajú. Orechy si môžu vybrať ľubovoľnú - lístia a orech urobia. String tak, aby horný koniec bol asi 5 cm voľný. Na tento účel budeme výrobok ponechať. Približne 300 ml prírodnej hroznovej šťavy sa zmieša s pšeničnou múkou, premiešame dobre, takže nie sú žiadne hrudky. Zvyšná šťava je umiestnená v hrnci a odoslaná do kachlí. Po varení sa pridáme zmes múky a džúsu. Dobre premiešajte a varte s nízkou teplotou do hustého želé. Hmotnosť ochlaďte na približne 50 stupňov. Závit s orechmi asi 15 minút, vložte do hrnca. Potom ho odstráňte, vysušte ho asi 5 minút a medzitým ponoríme ďalšie vlákna. Opakujte postup niekoľkokrát, kým sa orechy nenaskočia s hrúbkou až do 2 cm, a potom sa dá vyschnúť. Musíte ju vysušiť, kým horná vrstva nebude suchá a vo vnútri zostane mäkká.