V skutočnosti klasická verzia gréckeho šalátu zahŕňa použitie mäkkého syra feta, ktorý svojou jemnou štruktúrou a vlastnou kyslosť jemne zdôrazňuje chuť zeleniny. Ale naši šéfkuchári tak často používajú syr ako zložku syrov, čo mnohí považujú túto možnosť za klasickú.
Nebudeme príliš striktní, pokiaľ ide o vnímanie neštandardného šalátu, najmä preto, že pri správnej príprave a šikovnom výbere komponentov nie je výsledok menej atraktívny, ale častejšie ešte zaujímavejší a lákavý.
Nižšie vám povieme, ako pripraviť grécky šalát so syrom, aby sme si ho zaslúžili konkurencii.
Klasický grécky šalát s brynzou - recept
zloženie:
- brynza - 150 g;
- čerstvé paradajky - 150 g;
- čerstvé uhorky - 150 g;
- sladká bulharská paprika (najlepšie rôznych farieb) - 150 g;
- šalátová cibuľka - 75 g;
- zelené olivy bez jamiek - 120 g;
- Extra panenský olivový olej - 75 ml;
- mletá čierna paprika - 20 g alebo podľa chuti;
- oregano - chuť;
- sušená bazalka - podľa chuti;
- šalátové listy - na chuť.
príprava
Pre dosiahnutie čo najlepšieho výsledku zvoľte zrelý paradajky s hustým mäsom. Bude tiež vyhovovať cherry paradajky. Uhorka naopak by mala byť jemná s jemnou svetlo zelenej kože. Ak je pokožka tmavá a stuhnutá, potom by sa mala samozrejme očistiť. Bulharský korenie je lepšie mať dve farby, takže grécky šalát sa ukáže oveľa úžasnejšie.
Takže my všetku zeleninu umyjeme a nutne sušíme, alebo utrite. Rajčiaky sa zbavia klinčekov, rozrezávajú veľké ovocné kocky, približne o pol až dva centimetre. Ak budeme používať čerešňu, potom ich nakrájame na polovicu. Uhorky, ak je to potrebné, vyčistite a nakrájajte na veľké kocky. Odstránime bulharský korenie zo škatúľ na semená, pedikúl a rozdrvených lístkov podobnej veľkosti. Šalátová cibuľa je čistená a v závislosti od veľkosti krúžkov alebo polokruhov. Olivy sú rozdelené ostrým nožom do polovice a syr je nakrájaný na čisté kocky.
Jemne premiešajte všetku pripravenú zeleninu v samostatnej miske a položte na predtým umyté, sušené a položené v miske na šalát alebo na miske šalátu. Zhora položíme brynzové kocky.
Teraz pripravíme obväz, ktorý je takmer hlavnou zložkou a kvalita misky závisí od jej kvality. Nalejte olivový olej do misy, pridajte mletú čiernu papriku podľa vkusu, oregano a sušené bazalky a dobre premiešajte. Dávajte pozor, nepristupujeme soľou, pretože syr je dostatok slaného syra a jeho chuť bude dosť pre harmóniu pokrmu. Z rovnakého dôvodu nepoužívame citrónovú šťavu, potrebujeme zelené olivy, aby sme poskytli nevyhnutnú kysnutie.
Potom rovnomerne rozdeľte obväz nad povrch šalátu a podávajte ho na stôl. Bon appetit!
Grécky šalát - recept s olivami a syrom
zloženie:
- brynza - 150 g;
- čerstvé paradajky - 150 g;
- čerstvé uhorky - 150 g;
- sladká bulharská paprika - 150 g;
- šalátová cibuľka - 75 g;
- čierne olivy - 120 g;
- Extra panenský olivový olej - 75 ml;
- citrón - 1/2 ks;
- mletá čierna paprika - 20 g alebo podľa chuti;
- korenie - chuť;
- bazalka (čerstvé bylinky) - na chuť;
- šalátové listy - 1 zväzok strednej veľkosti.
príprava
Algoritmus na výrobu gréckeho šalátu podľa tohto receptu je veľmi podobný predchádzajúcej verzii. Nezabudnite umývať a sušiť zeleninu. Papriky sa čistia a uhorky, ak je to potrebné, uvoľňujú pokožku. Nakrájame plody vo veľkých kockách. Môžete ísť iným spôsobom a diverzifikovať estetický vzhľad šalátu, sekania paradajok
Ďalej, ako zvyčajne, zmiešajte ingrediencie, vložte ich na listy šalátu a pridajte syr.
Výrazným znakom tohto šalátu je použitie čiernych olív a nie olív, ako v predchádzajúcej verzii. Preto je potrebné ďalšie doplnenie paliva. Aby ste to urobili, olivový olej a šťavu premiešajte s pol tekutým citrónom, pridajte korenie, ochutnajte korenie a jemne nakrájajte nakrájané čerstvých listov bazalky do malty. Vyplníme výslednú zmes s našim šalátom a podávame ju na stole.