Začal z kapusty

Dnes vám povieme, ako pripraviť bigus z kapusty. Toto jedlo sa môže podávať samostatne na večeru alebo na akúkoľvek rodinnú oslavu. Ukázalo sa, že je neuveriteľne chutné, užitočné a voňavé.

Recept na bigush z kyslá kapusta

zloženie:

príprava

Vepína sa dôkladne umyje, suší a nakrája sa do malých kociek s nožom. V panvici si zahrejte niekoľko lyžíc rastlinného oleja a položte surové mäso. Smažte ho pri vysokej teplote 3 minúty za miešania. Potom posunieme bravčové mäso na papierový uterák a necháme ho vychladnúť.

Salo nakrájajte na malé kúsky a položte na vyhrievanú panvicu. Smažte ho pri miernom ohrievaní počas 5 minút, až kým nie je hnedá, a potom ho položte na tanier.

Spracovávame žiarovku, skartujte a odložte ju do panvice, až kým nebude mäkká. Potom rozotrejte paradajkovú pastu, zahrejte asi minútu, odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.

Do kozanoku nalejeme rastlinný olej, zahrejeme a hodíme kyslá kapusta. Smažte ho pri strednom ohreve 3 minúty za miešania. Nakrájanú šunku nakrájame na malé kocky a pridáme ju do kozanok spolu so šunkou, cibuľou, slaninou a kúskom bravčového mäsa. Dôkladne premiešajte všetko a pripravte misku bez veka na strednom ohni. Po niekoľkých minútach nalejte do červeného vína, nalejte do múky, papriky, korenia na chuť a miešanie. Pri veľkom požiari pripravujeme bigus 15 minút. Zeleň je umývaná, sušená a drvená nožom. Posypte pripravený bigus z kysnutého kapusty čerstvými bylinkami, vyberte misku z ohňa a zakryte ju vekom.

Bigus z kapusty so zemiakmi

zloženie:

príprava

Najlepšie je, samozrejme, pripraviť bigus v karfiole. Ale ak tomu tak nie je, nebojte sa, ale vezmite si panvicu s hrubým dnom. Do nej nalejte trochu oleja, zohrejte a smažte mäso, nakrájané kúsky. A touto dobou spracujeme žiarovku, rozdrvíme ju a hodíme na mäso. Brambory odlúpame, nakrájame na kocky a pošleme ich 10 minút do kotla. Teraz prišiel okruh kapusty. Stlačíme ho rukami, v prípade potreby ho umyjeme a dáme to do veľkosti. Večera asi 20 minút, za miešania. Čerstvú kapustu nakrájajte, pridajte do panvice, pridajte soľ a podstiejte 15 minút pod vekom.

Bigus z kysaného kapusty vo viacerých variáciách

zloženie:

príprava

Takže, čerstvé kapusta shinkuem veľké prúžky a dať do kapacity multivark. S kapustou jemne vytlačte šťavu a pridajte ju do hrnca. Čistieme žiarovku, rozrežime ju a odošlete ju. Huby sú spracované, nakrájané na kusy a rozložené na celej zelenine. Uzená klobása nakrájaná v kruhoch a hodená do multivark. Posypte všetku soľ podľa chuti, korenia a rasca. Všetko naplňte vývarom, celými očistenými cesnakmi a zatvorte prístroj s vekom. Režim pomalého varenia zapnite 6 hodín. Po asi hodine otvorte panvicu a starostlivo premiešajte obsah. Potom, čo kapusta dostane svetlo hnedý nádych - bigus je pripravený!