Dnes vám povieme, ako pripraviť bigus z kapusty. Toto jedlo sa môže podávať samostatne na večeru alebo na akúkoľvek rodinnú oslavu. Ukázalo sa, že je neuveriteľne chutné, užitočné a voňavé.
Recept na bigush z kyslá kapusta
zloženie:
- zelná kapusta - 600 g;
- bravčové mäso - 200 g;
- šunka - 150 ml;
- červené polosladké víno - 150 ml;
- žiarovka - 1 kus;
- bravčový tuk - 50 g;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- korenia.
príprava
Vepína sa dôkladne umyje, suší a nakrája sa do malých kociek s nožom. V panvici si zahrejte niekoľko lyžíc rastlinného oleja a položte surové mäso. Smažte ho pri vysokej teplote 3 minúty za miešania. Potom posunieme bravčové mäso na papierový uterák a necháme ho vychladnúť.
Salo nakrájajte na malé kúsky a položte na vyhrievanú panvicu. Smažte ho pri miernom ohrievaní počas 5 minút, až kým nie je hnedá, a potom ho položte na tanier.
Spracovávame žiarovku, skartujte a odložte ju do panvice, až kým nebude mäkká. Potom rozotrejte paradajkovú pastu, zahrejte asi minútu, odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
Do kozanoku nalejeme rastlinný olej, zahrejeme a hodíme kyslá kapusta. Smažte ho pri strednom ohreve 3 minúty za miešania. Nakrájanú šunku nakrájame na malé kocky a pridáme ju do kozanok spolu so šunkou, cibuľou, slaninou a kúskom bravčového mäsa. Dôkladne premiešajte všetko a pripravte misku bez veka na strednom ohni. Po niekoľkých minútach nalejte do červeného vína, nalejte do múky, papriky, korenia na chuť a miešanie. Pri veľkom požiari pripravujeme bigus 15 minút. Zeleň je umývaná, sušená a drvená nožom. Posypte pripravený bigus z kysnutého kapusty čerstvými bylinkami, vyberte misku z ohňa a zakryte ju vekom.
Bigus z kapusty so zemiakmi
zloženie:
- hovädzia buničina - 500 g;
- žiarovka - 1 kus;
- čerstvá kapusta - 500 g;
- kyslá kapusta - 1 kg;
- rastlinný olej;
- zemiaky - 3 ks;
- korenia.
príprava
Najlepšie je, samozrejme, pripraviť bigus v karfiole. Ale ak tomu tak nie je, nebojte sa, ale vezmite si panvicu s hrubým dnom. Do nej nalejte trochu oleja, zohrejte a smažte mäso, nakrájané kúsky. A touto dobou spracujeme žiarovku, rozdrvíme ju a hodíme na mäso. Brambory odlúpame, nakrájame na kocky a pošleme ich 10 minút do kotla. Teraz prišiel okruh kapusty. Stlačíme ho rukami, v prípade potreby ho umyjeme a dáme to do veľkosti. Večera asi 20 minút, za miešania. Čerstvú kapustu nakrájajte, pridajte do panvice, pridajte soľ a podstiejte 15 minút pod vekom.
Bigus z kysaného kapusty vo viacerých variáciách
zloženie:
- čerstvá kapusta - 0,5 vidličkou;
- žiarovka - 1 kus;
- sušené lesné huby - 100 g;
- zubná kapusta - 500 g;
- údená klobása - 400 g;
- vývar - 1 položka;
- cesnak - 2 klinčeky;
- korenia.
príprava
Takže, čerstvé kapusta shinkuem veľké prúžky a dať do kapacity multivark. S kapustou