Ryžový puding (jeho recept v akýchkoľvek variáciách je veľmi jednoduchý) je jedlo, ktoré je veľmi obľúbené a populárne v mnohých krajinách sveta. Takéto jedlá možno nájsť v rôznych kulinárskych tradíciách mnohých národov (zoznam mien v rôznych jazykoch zaujíma najmenej 40 pozícií), ale stále je jeho vlasťou Anglicko, známe svojimi pudingmi.
Recepty sa môžu líšiť aj v malej oblasti. Rýľové puding je príkladom jedlo z ryže, varené na vode, niekedy s prídavkom mlieka, ako aj rôzne iné zložky. Môžete variť puding z ryžovej kaše, ale môže byť vyrobený zo suchých (umyté) ryže.
Ako variť ryžový puding s tvarohom?
zloženie:
- pol pohára ryže (je lepšie používať neleštené);
- polovica pohára plnotučného mlieka alebo vody;
- ďalšia polovica šálky vody;
- 1-2 kuracie vajcia;
- pol šálka tvarohu (lepšie ako doma);
- 1-2 lyžičky cukru, medu alebo ovocného sirupu;
- 1 čajová lyžička prírodného masla;
- štipka škorice;
- niektoré vanilky;
- malý šafrán;
- pol pohára zakysanej smotany.
príprava
Vareme puding sladkej ryže s tvarohom. Prevedená ryža sa starostlivo umyje a varíme kašou na vodu alebo v zmesi vody a mlieka približne 12-16 minút. Opeľujte trochu chladne, pridajte čerstvý tvaroh, pretrejte sitom alebo med (alebo cukor, sirup). Pridajte surové vajcia, korenie a dôkladne hněte. Maslo namažte pomocou pečiacej misky a vložte do nej pripravenú ryžovú tvarohovú hmotu. Potom môžete konať dvomi spôsobmi.
Metóda jedna. Formulár umiestnite do nízkej, širokej panvice s trochou vody, zakryte tvar s vekom a variť, až kým nebude pripravený na nízke teploty.
Metóda dva. Formulár umiestnite do predhriatej pece asi 25 minút. Pečte pri strednej teplote. Pripravený puding je položený na servírovacom tanieri, nalievaný kyslou smotanou a podávaný s čajom, kávou alebo inými nápojmi tohto typu. Treba poznamenať, že zaradenie hrozienok do zoznamu zložiek spôsobí, že ryžový tvarohový puding bude rafinovanejší.
Ryžový puding s tekvicou
Je dobré variť ryžový puding s tekvicou.
zloženie:
- 250 g ryže;
- 250 g buničiny;
- 400 ml vody;
- 200 ml šľahačky;
- 600 ml mlieka;
- 100 ml medu;
- štipka soli;
- štipkou škorice a vanilky (alebo vanilkového cukru), strúhaného muškátového orieška, šafranu, suchého zázvoru, kardamónu.
príprava
Tekvicové mäso je nakrájané na malé kúsky (alebo ho treníme na veľkom strúhadle) a ľahko variť, až kým nie je mäkká. Rúšku opláchnite dobre a varíme na strednom ohni, kým nie je pripravený - trvá to 16-20 minút. Ak sú zvyšky kvapaliny - soli. Miešame med, korenie a mlieko. Trochu. Ryžu rozmiešajte s nakrájanou tekvicovou tekvicou a vložte ju do tanierového taniera olejovaného. Naplňte zmes mlieka. Pečieme asi 40 minút (až kým sa tekutina nevyparí).
Možnosti varenia
V rôznych prípadoch sa táto miska podáva ako dezert, napríklad sladká ryžová puding s hrozienkami, s iným sušeným ovocím alebo