Náplň na pizzu so salámom môže byť každá. Nezáleží na tom, či v chladničke je len klobása a malá paradajková omáčka. Ale ak to okolnosti dovolia, môžete doplniť so salámovou šunkou, rôznymi druhmi syra, olivami a hubami, paradajkami a čerstvými bylinkami.
Pizza s hríbmi a salámom - recept
zloženie:
Pre test:
- múka - 400 g;
- krupica krupice - 100 g;
- soľné more - 1 polievková lyžica. lyžice;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- kvasnice (suché) - 14 g;
- voda - 1 polievková lyžica.
Pre omáčku:
- rajčiny - 250 g;
- bazalka zelená - 4 vetvy;
- cesnak - 3 zuby;
- olej-olivový (lisované za studena) - 2 lyžice. lyžice;
- rozmarín - 1 pobočka;
- soľ, čierne korenie čerstvo mleté - na chuť.
Pre plnenie:
- listy rukoly - 1 položka;
- salámy -12 plátkov;
- olivy - 2 lyžice. lyžice;
- syr mozzarella - 200 g;
- Parmezán - 1 polievková lyžica. lyžice;
- šampiňóny (čerstvé) - 200 g.
príprava
Ako variť pizza so salámom? Múku posypeme na stôl so šmýkačkou, premiešame s mangom a soľou. Vytvorte drážku, nalejte trochu teplej vody. Pridajte droždie a olivový olej. S vidličkou opatrne začnite miesiť cesto a postupne nalejte vodu. Dobre oddýchnite a miešajte hmotu. Mala by byť mäkká a pružná. Cestu do misy posypeme a posielame na panvicu. Zakryte vlhkým uterákom a nechajte hodinu a pol na teplom mieste. Po tom, ako je cesto vhodné, ho miesime a necháme ho opäť stúpať.
Pre omáčku vyparíme paradajky s vriacou vodou, odstráňte šupku a prebrúste ich cez sito. V hrnci zohrejeme olej, pridáme jemne nakrájaný cesnak a rozmarín. Po 2 minútach hodiť rozdrvenú bazalku, a pár minút neskôr - paradajkové pretlak. Cook, miešajte, 5 minút pri strednom ohni. Po zakrytí a zakrytí na 10 minút pomalým ohňom. Omáčka je pripravená.
Cesto sa valcuje do vrstvy s hrúbkou asi pol centimetra. Rozložili sme ho na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Zmrznuté s chladenou omáčkou, ponechávajúc čisté široké okraje, pre krehkú kôru. Rovnomerne rozložte náplň: kruhy saláma, polovice olív, tenké taniere húb, kocky mozzarelly. Pečte 10 minút v rúre, predhriate na 180 stupňov. Držať dlhšie pizza nestojí za to, cesto je suché a bude ťažké.
Pripravená, stále horúca pizza okamžite posypané rukolami a parmezánom. Posypeme olivovým olejom, jemne korením a ... vychutnajte si skutočnú taliansku kuchyňu!
Pizza roll so salámom a šunkou
zloženie:
- cesto - 500 g;
- syr je 200 g;
- saláma - 200 g;
- šunka - 250 g;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- olivový olej - na vyprážanie;
- Parmezán (strúhaný) - 1 výrobok;
- vajcia - 1 kus;
- sezamové semienko - 1 lyžička;
- soľ - na chuť.
príprava
Bulharský korenie je nakrájaný na polkruhy a smažený až do mäkkej. Saláma nakrájame na plátky, šunku a plátky syra. Cesto je rozdelené na 4 diely, z ktorých každý je rozvinutý na stolíku z múky v obdĺžniku. Odstupom 2 cm od okraja, položte vrstvy: syr, salám, šunku, papriku. Hore s parmezánom. Hrany cesta sú potiahnuté jemne zbitým vajcom a rolkou rolíte. Na vrchole s vajcom a posypeme sezamovými semenami.
Rolky položíme na plech na pečenie pokrytý pergamenom, pokryjeme fóliou a pošleme do rúry na 10 minút, vyhrievame na 220 stupňov. Potom, čo sa fólia odstráni a necháme valce ohnúť ďalších 15 minút.