Väčšina veriacich pravoslávnych ľudí pozoruje štyridsaťdňový pôst. Ach, ale čo dneska, šialene chcú zlato, čo je plné na regáloch obchodov, ale bohužiaľ s obsahom zakázaných živočíšnych tukov. Nezúfajte, pretože vieme, ako variť veľmi chutné štíhle cukríky a radi Vám v receptoch povieme, ako ich urobiť sami v útulných domácich podmienkach.
Čokoládové cukríky s vlastnými rukami
zloženie:
- čierna čokoláda (95%) - 2 dlaždice (200 g);
- čerešňa vo vlastnej šťave - 1 plechovka (0,5 litra);
- mandle (olúpané) - 90 g.
príprava
Vezmite si skutočnú, čiernu čokoládu, ktorá nemá vo svojom zložení pravidelné alebo suché mlieko, a preto bez iných živočíšnych zložiek. Vložili sme ho do nádoby umiestnenej na vodnom kúpeli a miešala, úplne sa roztavila. Bunky špeciálneho tvaru vyrobené zo silikónu, na výrobu sladkostí, hojne namazané (bez medzery) s čokoládou. Potom, čo ju vystavíme niekde 20 minút v chladničke.
Čerešňa je vyhodená z pohára do šľahača a sirup sa zhromažďuje do nádoby pod ňou. Mandle vložte do mlynčeka na kávu a rozomlejte ju na stav podobnej múky. Nalejte 100 gramov sirupu, nalejte do misky s mandľovou múkou a premiešajte ju, až kým nebudete mať príliš zriedkavú kašu.
Urobíme formu a umiestnime čerešňu do stredu každej bunky. Zakryte ju malým množstvom mandlí z mandľovej múky so sirupom a nalejte na okraje foriem so zvyšnou čiernou čokoládou. Formulár je opäť zaslaný v chlade a počkajte, kým sa čokoláda nezmrazí 30-40 minút.
Sladkosti z kakaa
zloženie:
- tmavé kakao - 2,5 lyžičky. lyžice;
- voda - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- práškový cukor - 90 g;
- vanilín - 1/3 lyžičky.
- lúpané slnečnicové semená - 80 g;
- jadrá orechov - 80 g.
príprava
Vo veľkom tureckom alebo kovovom hrnci nalejte tmavé kakao s cukrom a pridajte k nim rastlinný olej, pitnú vodu. Všetko sme umiestnili na horáku pomalým ohňom a miešaním, čím výslednú čokoládu vriame. Po ohreve 3 alebo dokonca 4 minúty a odložte ho tak, aby sa trochu ochladil.
Semená slnečnice, spolu s jadrami vlašských orechov rolovanie cez mlynček na mäso, s častou mriežkou. Do tejto zmesi nalejte vanilín, preosiate prášok a miešajte všetko dohromady. Nalejte trochu chladnú čokoládu, znova premiešajte lyžičkou a získajte homogénnu hmotu, z ktorej sa rotujeme čistými rukami, ako sú malé cukríky. Dali sme ich na veľkú, rovnú misku a zmrazili cukríky, položíme do nich talíř v chladničke. Dostávame ich za 45-50 minút, polovicu týchto nádherných, chudých cukríkov v tmavom kakae, a druhú časť v práškovom cukre.
Párne cukríky zo sušeného ovocia a orechov
zloženie:
- tmavé hrozienka - 60 g;
- ľahké hrozienka - 60 g;
- dátumy - 120 g;
- sušené marhule - 120 g;
- lieskové orechy (lúpané) - 150 g;
- citrón - 1 kus;
- pohánkový med - 2,5 lyžice. lyžice.
príprava
Kačica spolu so sušenými marhuľami aspoň jednu hodinu v studenej vode. Po zlúčení so sušeným ovocím, od dátumov vyberáme zbytočné kosti a posúvame ich spolu s dvoma druhmi hrozienok, olúpaných lieskových orieškov a sušených marhúľ na jemnej mlynčeku. S citrónom olúpané alebo odrezať pokožku, nakrájajte, odstráňte zo stredu kostí a potom prejdite mlynček na mäso. Zmiešame to s celou hmotnosťou, ktorá je v procese naplnená pohánkovým medom. Neustále navlhčujeme rukoväte vo vode a formujeme z získanej zmesi cukríkov. Dali sme ich niekde 50-60 minút do chladničky, a potom si môžete vychutnať svoju nezvyčajnú vkus s šálkou obľúbeného čaju.