Zemiakové koláče sú originálnym nápojom, v ktorom sa hľuzy používajú nie na plnenie, ale na cesto. Jemné tavenie v ústach, môžu byť plnené mäsom, kapustou alebo vajcom s cibuľou, akákoľvek možnosť bude vynikajúca vlastným spôsobom. Je veľmi ľahké ich variť, dokonca aj nezkušené ženy v domácnosti.
Ako si vyrobiť zemiakové koláče?
Zemiakové koláče sú prospešné v tom, že zachovávajú chuť, a to ako v chlade a horúce, môžu byť podávané na večeru alebo raňajky s kyslou smotanou omáčkou, alebo si navyše na piknik okrem šišských kebabov. Ak chcete získať krehkú kôru a mäkké, pružné cesto, musíte počas miešania pridať trochu múky.
- Je dôležité pripraviť správne zemiakové cesto na pečivo, podľa dobrých receptov, na hnetanie nie príliš mäkké, ale ohybné com na základe odvaru, kefír alebo čistá voda s prídavkom múky, vajec a masla.
- Aby sa zabezpečilo, že výrobky počas smaženia neabsorbujú veľa oleja, musia sa v múke hodiť.
- Pripravené zemiakové pečivo rozotrené na obrúsku, aby sa usadil nadbytočný tuk.
- Pečenie zemiakov bude mäkšie a vzdušnejšie, ak do cesta pridáte kefír.
Chlieb so zemiakovou kašou a plnkou
Najvýhodnejšie sú koláče vyrobené zo štiepanej zemiaky, pretože môžete použiť ozdobu pripravenú v predchádzajúci deň. Najlepšie sa spája so zemiakmi, mäsom a hubami, mnohými ženami ich dať na polovicu. Môžete sa pokúsiť urobiť s takým testom a sladké koláče, pričom sa naplníte tekvicu alebo mrkvu. Pôvodný recept je s džemom.
Zloženie :
- zemiaky - 5 ks;
- vajcia - 3 kusy;
- maslo - 50 g;
- džem - 150 g;
- múka - 50 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. l;
- škorica - 0,5 lyžičky.
príprava
- Cook zemiaková kaša, chill.
- Zmiešajte s múkou a vajíčkami, mieste cesto.
- Naplňte tortilly plnkou.
- Štepiť, zakryte vajíčkom.
- Varte 3 až 4 minúty, vypustite.
- Smažte, až kým nie je rozdrvená.
- Nakrájajte cukor so škoricou, posypeme zemiakovými sladkými koláčkami.
Patky na zemiakovom vývaru so suchým kvasinkom
Veľmi chutné koláče sa získavajú na zemiakovom vývaru, pridaním suchých kvasníc je cesta nie menej jemná a jemná. Tu pre plnenie môžete použiť rôzne ovocie, najlepšie jablká alebo marhule, a bobule dávajú veľa šťavy. Kvasinky sa umiestnia do teplej vývare. Koláče smažte najskôr švom.
Zloženie :
- múka - 2,5 kusov;
- vývar - 1 položka;
- droždie - 1 lyžička;
- cukor - 1 polievková lyžica. l;
- zemiaky - 7 ks;
- mäkký syr - 150 g;
- maslo - 50 g.
príprava
- Varte zemiaky, vypustite pohár vývaru.
- Na plnenie rozmačknite zemiakové zemiaky s maslom, soľou a strúhaným syrom.
- Vložte kvasnicu, cukor a soľ do vývaru.
- Nalijeme múku, miešame a necháme hodinu v teple.
- Vytvorte koláče, položte náplň, slepte.
- Smažte až do červenej kôry.
Zemiakové koláče s mletým mäsom
Najčastejšou možnosťou sú zemiakové koláče s mäsom alebo mletým mäsom. Mäso možno brať akékoľvek, najlepšie je miešať bravčové mäso na polovicu. V cesto, môžete pridať manga, bude dať lepivosť. Ak chcete cesto mierne viskózne, vložte surové vajcia a maslo. Šťavnaté mäso dá mrkvu a zeleninu.
Zloženie :
- silové mäso - 450 g;
- pyré - 1 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 100 g;
- pečivo na chlieb - 100 g.
príprava
- Cook zemiaková kaša, pridajte vajcia, múku.
- Nakrájajte cibuľu, smažte, oznamte mincemeat, prejdite 10 minút.
- Pridajte koláče, vložte náplň, prilepte.
- Rolovať v strúhanke, smažiť.
Zemiakové koláče so šampiňónmi
Ďalším populárnym receptom - koláče so zemiakmi a hubami , ktoré sa nazývajú zrazy a podávajú sa s kyslou smotanou a zeleninou. Huby sa najlepšie používajú v lesníctve, ale ak sa nenašli, skleníkové huby budú robiť rovnako. Ak chcete vyrobiť cesto z zemiakov na koláče chutné, musíte brať zemiaky nie sú biele, ale žltkasté.
Zloženie :
- zemiaky - 6 ks;
- vajcia - 2 kusy;
- tvrdý syr - 50 g;
- múka - 2 lyžice. l.
príprava
- Odlúpte zemiaky, rozdrvijte ich maslom, soľou a korením.
- Huby nakrájame, smažeme, pridáme cibuľu, uschujeme 10 minút.
- Dill cot, pridajte k plneniu.
- V zemiakoch riadte žĺtky, mieste a nahláste proteíny.
- Vytvorte koláče, vložte náplň do špongie.
- Pirozhki so zemiakmi a hubami na smaženie z dvoch strán.
Zemiakové koláče s kapustou v panvici
Zemiakové koláče vyprážané v panvici môžu byť vyrobené s ľubovoľnou výplňou, pikantná chuť misky prinesie dusené kapustu s korením. Jedlo by malo byť v rastlinnom oleji alebo v bravčovej tuk, najprv - s otvoreným vekom, kvapalina odparovať, potom s uzavretou - až do hotovej. Ak je náplň suchá, nalejte pol šálky vody.
Zloženie :
- zemiaky - 5 ks;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 2 lyžice. l;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajková pasta - 3 lyžice. l;
- zelené - 1 zväzok.
príprava
- Rezané kapusta, soľ a smažte 10 minút.
- Rozdrviť mrkvu a cibuľu, pridať do kapusty, prejsť 10 minút.
- Chladnička, mixujte so zeleninou.
- Varíme zemiaky, rozmačkáme ich v pyré, premiešame s vajcom a múkou, premiešame.
- Vytvorte koláče, veci.
- Zemiakové koláče so zelnou smažte, kým na oboch stranách nie je zlatá kôrka.
Zemiakové misky v rúre
Predpokladá sa, že najkvalitnejšie produkty sa získajú v rúre, ktorá je už dávno analógom starého pece. Jediná nevýhoda - musíte testovať droždie, ale úžasná chuť všetkého úsilia kompenzuje. Zemiakové cesto na koláče v rúre "vezme" sladkú aj slanú výplň.
Zloženie :
- droždie - 1 lyžička;
- mlieko - 1 kus;
- voda - 0,5;
- múka - 700 g;
- cukor - 2 lyžice. l;
- vajcia - 1 kus;
- zemiaky - 4 ks;
- všetky vypchávky;
- olej - 50 g.
príprava
- Zriedte droždie s cukrom v teplej vode.
- Po 5 minútach pridajte vajcia, mlieko a maslo.
- Pridajte múku, mieste cesto, nechajte na hodinu.
- Zemiaky variť, miesiť a miešať s cestom.
- Rozbaliť ploché koláče, veci, vložte do plechu na pečenie.
- Namažte bielkovým žĺtkom.
- Pečieme 20 minút.
Zemiakové koláče so syrom
S nezvyčajnou chuťou vylejte smažené zemiaky so zemiakmi , do ktorých sa pridáva syr. Môže to byť ako tvrdé triedy, tak aj tvaroh, čo je príjemné. Odporúča sa pražiť na zmesi masla a rastlinného oleja, prvý sa naleje zelenina. Pre tento recept je vhodná aj ražná múka. Tvrdý syr sa nakrája na kocky.
Zloženie :
- zemiaky - 6 ks;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 3 lyžice. l;
- syr - 200 g.
príprava
- Odlúpte zemiaky, chladné, kaša.
- Pridajte vajcia, múku, soľ a korenie.
- Zakaďte cesto, pripravte koláče.
- V strede každej položte kus syra, zachyťte.
- Roll v strúhanke, smažte zemiakové syry koláče na červenú kôru.
Zemiakové koláče s cibuľou a vajcom
Wand-pomoc pre hostiteľku tzv pečenie s cibuľou a vajíčkami . Keď je málo peňazí a existuje veľa spotrebiteľov, je to najvýhodnejšia možnosť. Pre recept je vhodné zemiakové cesto na koláče v panvici. Na zemiaky rýchlo uvarené, mali by byť nakrájané jemne a potom úplne nalejte vodu, zriedením pyré s majonézou.
Zloženie :
- zemiaky - 6 ks;
- vajcia - 5 ks;
- múka - 3 lyžice. l;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- maslo - 50 g;
- zelená cibuľa - 1 partia.
príprava
- Cook 3 vajcia, mix s nasekanou zelenou cibuľkou, soľou a korením.
- Varíme zemiaky, klademe na 1 vajce, nalejeme do múky, miesíme.
- Vyčistite v studeni po dobu pol hodiny, aby ste zahustili.
- Vytvorte koláče, látky ponorené do surového vajíčka, potom do múky.
- Smažte na oboch stranách.