Hľuzovky sa dajú označiť za najľahšie pri príprave sladkostí, ktoré dokáže zvládnuť aj začiatočník. Základom takej pochúťky môže byť veľké množstvo prísad: od klasickej čiernej čokolády až po moderné verzie receptúry na báze čokoládových pást alebo sušienok. Niektoré z receptov na cukrovinky "Truffle" sú podrobne popísané nižšie.
Recept na sladkosti "Hľuzovec" doma
Čokoládová pasta môže nielen dopĺňať sendvič na raňajky, ale aj základ pre jednoduché čokolády. V rámci receptúry sú okrem čokoládovej pasty tri ďalšie zložky.
zloženie:
- čokoláda čierna - 195 g;
- tukový krém (33%) - 115 ml;
- čokoládová pasta - 320 g;
- drvené lieskové orechy - 115 g.
príprava
Po rozbití čokolády na plátky, vložte ju do misy a nalejte ju horkým krémom. Nechajte čokoládové kúsky pár minút a potom ich premiešajte. Výsledná čokoládová ganáša sa zmieša s časťami čokoládovej pasty, až kým sa nevyhladí a potom sa výsledná zmes vloží do mrazničky na 3 hodiny. Vezmite si nejaké zmesi lyžičkou, rolnite ju medzi dlaňami a rolujte do orechovej drviny. Položte domáce cukríky v chladničke ešte pol hodiny.
Lanýžové cukríky - klasický recept podľa GOST
Klasické hľuzovky, varené na zmesi masla a čokolády a posypané kakaovým práškom, môžu byť ideálnym darčekom. Balíček sladkostí "Hľuzovec", vyrobený sami, a prezentujte svojim príbuzným počas nadchádzajúcich novoročných sviatkov.
zloženie:
- čokoláda - 470 g;
- maslo - 25 g;
- tučný krém - 75 ml;
- práškový cukor - 2 lyžice. lyžice;
- koňak - 45 ml;
- štipku soli.
príprava
Vložte panvicu na nízku teplotu a vložte do nej kúsky čokolády a masla. Počkajte, až sa zmes v riadoch úplne roztopí a potom ju vyberte z tepla a pridajte cukor, prášok, soľ, koňak. Masu hľuzoviek nalejte do inej nádoby a nechajte 3 hodiny vychladnúť. Premiestnite hľuzovky do kakaa.
Ako variť zázvorové cukríky pre hľuzy doma?
zloženie:
- zázvorové sušienky - 330 g;
- Podzemný zázvor - 2 lyžičky.
- škorica - 1 čajová lyžička;
- kokosové holenie - 1/2 st.;
- maslo - 25 ml;
- med - 45 ml;
- koňak - 45 ml;
- čokoláda - 290 g.
príprava
Blender otočiť cookies do drobky a zmiešať ju so všetkými ostatnými zložkami zo zoznamu okrem čokolády. Výsledná hmotnosť sa valcuje do guľôčok rovnakej veľkosti a nechá sa vychladnúť hodinu a pol. Po chvíli zakryte cukríky roztavenou čokoládou a nechajte ju zmraziť.