Pomocou čokoládovej pasty môžete za pár minút poskytnúť výdatné raňajky, hoci zloženie skladového produktu je oveľa náročnejšie: tony cukru spolu s prísadami na varenie, farbivá a konzervačné látky môžu ťažko robiť prvé jedlo dňa užitočné. Ďalšou vecou je domáca čokoládová pasta vyrobená zo zložiek, ktoré si vyberiete, pripravené vlastnými rukami podľa našich receptov.
Čokoládová pasta "Nutella" doma
Keď už hovoríme o čokoládových cestovinách, väčšina ľudí znamená "Nuttella" - krémovú a homogénnu zmes čokolády a lieskových orechov. Na ňom môžete výrazne ušetriť tým, že si varenie doma.
zloženie:
- cukor - 110 g;
- lieskový orech - 75 g;
- čokoládová čierna - 130 g;
- mlieko - 90 ml;
- maslo - 75 g.
príprava
Hlavná vec pri príprave dobrého domu "Nutella" je silný moderný mixér, ktorý môže brúsiť orechy nie do omrviniek, ale do cestovín.
Pri maximálnej rýchlosti prejdite na pastu z lieskových orieškov s cukrom. Zvyčajne tento postup trvá asi 20 sekúnd, po čom sa pridáva čokoláda do pasty, počíta sa ďalších 20 sekúnd práce a zmes sa prenesie do hrnca. Nalejte mlieko a maslo na čokoládovú pastu, vložte ju do ohňa a počkajte, kým teplota obsahu riadu nedosiahne 60 stupňov. Pridržiavajte sa kostry 60 stupňov, vartete pastu na 6 minút bez toho, aby ste zabudli miešať.
Recept na čokoládovú pastu z kakaa na semená
Pri príprave klasickej čokoládovej pasty môže ísť veľké množstvo lieskových orechov, ktoré si nie každý môže dovoliť. Ak hľadáte viac rozpočtovaných, ale nie menej výživných receptov, potom matice nahraďte semenami.
zloženie:
- slnečnicové semená - 2 položky;
- kakaový prášok 35 g;
- med - 30 ml;
- vanilková pasta - na chuť.
príprava
Osev odlúpte mixérom do pasty. Ak je pasta príliš hustá, môžete ju trochu zriediť čistou vodou, ale nenechávajte viac ako jednu čajovú lyžičku naraz! Po dosiahnutí požadovanej konzistencie pridajte do oleja kakao a med a vanilkovú pastu pre príjemnú arómu.
Ako vyrobiť čokoládovú pastu z cícer?
Strukoviny sú bohaté na bielkoviny a tuky rovnako ako orechy a navyše nevyžadujú veľmi rýchle zariadenia na premenu na pyré. Nenápadná chuť kuracieho hrášku z neho robí vynikajúcu základňu pre čokoládové cestoviny a garantujeme: nikto dokonca nebude vedieť, čo ste použili ako základ pre jemnosť.
zloženie:
- varená cícer - 420 g;
- kakaový prášok - 60 g;
- med - na chuť;
- mlieko - 60 ml;
- rastlinný olej - 80 ml;
- štipka morskej soli;
- drobky čiernej čokolády - 1/4 lyžice.
príprava
Keď varíme cícer, necháme to vychladnúť a potom sa vložíme do mixéra a premeníme na zemiaky a pridáme maslo, mlieko, med a malú morskú soľ. Výsledná zmes sa doplní čokoládovými štiepkami a kakaom, opäť sa rozdelí a uloží do plechoviek.
Čokoládová pasta - recept doma
Ak je ešte mastnejšia ako lieskové orechy, kešu orechy s oveľa menším časom sa môžu premeniť na hladký orechový olej,
zloženie:
- kešu orechy - 1 3/4 položky;
- kakaový prášok 25 g;
- med - 15 ml;
- štipka morskej soli;
- čierna čokoláda - 50 g;
- mlieko - 15 ml.
príprava
Smažte kešu v suchom panvici a rozmiešajte mixér do homogénneho oleja. Do masla z orechov pridajte kakao, soľ a med. Znova spusťte.
Nakrájajte čokoládu a naplňte ju horúcim mliekom. Nechajte čokoládu po dobu 10 minút, potom všetko premiešajte, až kým sa nevytvorí homogénny ganache. Nalejte ganache na čokoládový orechový olej a nabite všetko naposledy.