Ak potrebujete zdobiť originálny perník, potom je najlepšie použiť glazúru . Táto tenká, ale hustá škrupina môže mať odlišné zloženie - od zmesi granulovaného cukru s potravinárskym farbením až po kombináciu práškového cukru, vajec, čokolády, kyslej smotany a ďalších zložiek. Ak chcete správne urobiť glazúru, nemusíte tráviť veľa času a úsilia. Existuje mnoho receptov, z ktorých každý má svoje vlastné "kúzlo". Medovník je pokrytý glazúrou štetkou, aplikuje sa určitý vzor, alebo jednoducho úplne nalejte pečenie.
Glazúra na vianočné perník
zloženie:
- smotana - 1 položka;
- cukor - 1 položka;
- Vanilkový cukor - chuť;
- maslo - 1 čajová lyžička.
príprava
Ak chcete pripraviť túto úžasnú a lahodne lahodnú glazúru, vylijeme do panvice cukor, nalejeme do tukového krému a zložíme slabý oheň. Nepretržne premiešajte, varte 15 minút a potom do kúpeľa vložte malý kúsok smotanového masla a vanilkového cukru. Teraz všetko dôkladne premiešame, rozotrite, zohrejte, až kým sa všetky zložky nerozpustí a neodstráňte ho z ohňa. Nechajte glazúru vychladnúť pri izbovej teplote a potom aplikujte kefku na dokončenú perníčku.
Recept na bielu glazúru na perník
zloženie:
- varená voda - 0,5 kusov;
- cukor - 300 g.
príprava
Pozrime sa ešte raz na to, ako pripraviť glazúru na perník. Cukor sa rozpustí vo vode, zohreje sa na slabý oheň, až kým sa úplne nerozpustí kryštály, a potom ho odoberieme v chladničke na zamrazenie asi 30 minút.
Farebná glazúra na perník
zloženie:
- práškový cukor - 200 g;
- zeleninová alebo ovocná šťava - 4 lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Vyberáme ju v závislosti od požadovanej farby: mrkva, repa, špenát alebo čerešňa a nalejeme do nej cukrový prášok. Dôkladne rozomlejte výslednú hmotu, vložte ju do chladničky a prejdite na prípravu pečenia.
Citrónová glazúra
zloženie:
- práškový cukor - 200 g;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- varená voda - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Do cukrového prášku nalejte citrónovú šťavu a ohrievanú vodu. Všetko dobre premiešame, kým sa zmes nestane homogénnou a lesklou konzistenciou. Aplikujeme glazúru na perník štetcom alebo jednoducho nalejeme pečivo na vrch.Cukrová glazúra na perník
zloženie:
- cukor - 250 g;
- voda 125 ml.
príprava
Zvážte inú možnosť, ako urobiť glazúru pre perník. Nalejte vodu do vedra, nalejte do cukru, premiešajte a dajte malý oheň. Zmes sa varí, odstráni sa úhľadne vytvorená pena, odstráni sa z dosky a ochladí sa na približne 80 stupňov. Potom v prípade potreby pridajte vône.
Veľká perníková glazúra so štetcom a malé perníky, ktoré sa v malých porciach spúšťame do hrnca so zmesou cukru, jemne premiešame lyžičkou tak, aby boli úplne pokryté sirupom.
Potom vylejte koláče na mriežku a vysušte na 50 stupňov, kým sa nezobrazí lesklá kôra, čo produkty prinesie krásny
Čokoládový glazovaný recept na perník
zloženie:
- tmavá čokoláda - 100 g;
- maslo - 40 g;
- vajcia - 1 ks.
príprava
Takže črepíme čokoládou na rošty a potom roztopíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Potom ho spojíme so smotanovým olejom, intenzívne premiešame a najskôr zavedeme žĺtku z bieleho žĺtka a potom sa rozbijeme do penového proteínu. Pripravenú glazúru ochladíme 30 minút v chladničke a potom si dajte koláče .