Cake "Sancho Pancho" - nájdenie pre ktorúkoľvek milenku, ktorá nerozpoznáva nadmerný povyk s dekorom dezertov. Ako súčasť tohto jedla sa špongiový koláč jednoducho nakrájaný na plátky, zmiešaný so smotanou a naplnený čokoládovým ganachem , všetko je veľmi jednoduché a rýchle, zatiaľ čo pochúťka si zachováva chutný a elegantný vzhľad.
Cake "Sancho Pancho" so zakysanou smotanou - recept
Zvyčajne, s výnimkou koláčov a krémov v receptoch na koláče, je tu nejaké ovocie. V každej z nasledujúcich možností bude ovocie, tu používame čerešne. V sezóne môžete mať čerstvé bobule, a v chlade, nahradiť ich zmrazené alebo konzervované analógov.
zloženie:
Pre sušienky:
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 165 g;
- kyslá smotana - 230 ml;
- odparované mlieko - 230 ml;
- múka - 175 g;
- kakao - 45 g;
- sóda - 5 g;
- ocot - 15 ml.
Pre plnenie:
- kyslá smotana - 365 g;
- odparované mlieko - 265 ml;
- čerešne - 2 položky;
- vlašské orechy - 1 polievková lyžica.
Pre čokoládové ganache:
- čokoládová drvina - 55 g;
- maslo - 15 g;
- krém - 15 ml.
príprava
Začnite pripravovať tortu s koláčikom. Sú pečené zo šľahaných vajec s cukrom, ktoré sa potom zmiešajú s múkou, kondenzovaným mliekom a doplneným hasenou sódou, čo dáva hotovému výrobku nádheru. Cesto sa rozdelí na polovicu a pridá sa do jednej z polovice kakaa. Každý koláč sa pečie oddelene pri 180 stupňoch počas pol hodiny a potom sa ochladí.
Chladený čokoládový koláč sa rozreže na polovicu: jedna polovica sa stane základom dezertov a druhá polovica čokolády a celá sušienka bez kakaa sa nakrájajú na kocky rovnakej veľkosti.
Zmiešajte zakysanú smotanu s kondenzovaným mliekom, pridajte ďalšie matice a čerešne a potom spojte hotový krém s kockami koláča. Všetko položte na vrchnú časť jadra pomocou šmýkačky.
Teraz na ganáš. Pre neho sú kúsky čokolády roztavené maslom a smotanou a náhodne naleje povrch dezertov s čokoládovou zmesou. Pripravený koláč "Sancho Pancho" s kondenzovaným mliekom na tento recept pred podávaním by mal byť držaný v chladničke najmenej jednu hodinu.
Recept na tortu "Sancho Pancho" s ananásom doma
Ak chcete dať koláč trochu presnejší tvar, použite guľatú misku s vhodnou hĺbkou.
zloženie:
Pre dort:
- múka - 175 g;
- kyslá smotana - 240 g;
- cukor - 145 g;
- vajcia - 3 kusy;
- prášok na pečenie - 5 g;
- kakao - 25 g.
Pre smotanu:
- maslo - 390 g;
- orechy - 190 g;
- cukor - 155 g;
- tvaroh - 470 g;
- ananás - 180 g.
Pre ganache:
- čokoláda - 85 g;
- mlieko - 45 ml.
príprava
Pre koláče kombinujte prášok do pečiva s múkou. Samostatne bičíme cukor a vajcia v belavej smotane. Pridajte k nám smotanovú smotanu a nalejte všetko do zmesi múky. Rozdeliť hotové cesto na rovnaké polovičky a pridať kakao k jednému z nich. Pečte koláče po dobu 15 minút pri 200 stupňoch, potom vychladnúť. Čokoládový koláč nakrájame na polovicu a jednu polovicu nakrájame spolu s bielym koláčom.
Mäkké maslo na šľahačku spolu s cukrom a mäkkým tvarohom. Pridajte do krémových kúskov orechov a ananásov, potom kúsky sušienky. Vyplňte vybraný obal získanou zmesou a nalepte zvyšný čokoládový koláč. Nechajte koláč vychladnúť.
Čokoláda sa topí s mliekom a naleje všetko na povrch zmrazeného koláča.
Recept na tortu "Sancho Pancho" s banánmi v multivarke
zloženie:
Pre sušienky:
- múka - 125 g;
- vriaca voda - 45 ml;
- cukor - 165 g;
- prášok na pečenie - 5 g;
- vajcia - 4 ks.
Pre smotanu:
- banán - 2 kusy;
- vlašské orechy - 85 g;
- kyslá smotana - 640 g;
- kondenzované mlieko - 115 ml;
- práškový cukor - 115 g.
príprava
Vezmite všetky zložky cesta spolu a nalejte do multivariačnej nádoby po predbežnom naolejovaní. Pri pečení pečieme približne šesť minút a potom ochladíme a tretí. Zvyšné 2/3 sa delia na kocky a kombinujú sa s kúskami banánov, orechov a jednoduchým krémom zo zmesi kyslej smotany, kondenzovaného mlieka a práškového cukru. Pripravený koláč môže byť zdobený podľa vášho vkusu, ale najobľúbenejšia variácia zahŕňa nalievanie povrchu roztavenou čokoládou.