Ponúkame recepty na bobuľový koláč, podľa ktorého sú výrobky neuveriteľne jemné, ľahké a jednoducho božské chutné.
Jednoduché tvaroh a bobuľový koláč
zloženie:
Pre test:
- múka - 160 g;
- tvaroh - 110 g;
- slnečnica alebo rafinovaný olivový olej - 55 ml;
- granulovaný cukor - 60 g;
- vajcia podľa výberu - 1 kus;
- kakaový prášok 30 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
Pre syr a sušené bobule:
- tvaroh - 420 g;
- ryža alebo iné bobule - 320 g;
- odparované mlieko - 400 g;
- vybrané kuracie vajcia - 4 ks.
príprava
Dort s týmto receptom sa získava trojvrstvovou a trojfarebnou. Prvou vrstvou a základňou produktu bude čokoládový koláč vyrobený z cestovaného tvarohu. Pri príprave sa rozomelieme cukrom, slnečnicovým olejom bez zápachu a vajíčkom s tvarohom a potom pridáme preosiate múku, kakaový prášok a prášok na pečenie do výslednej hmoty. Teraz s navlhčenými rukami rozložíme cesto do odnímateľného tvaru, ktorého dno je pokryté pergamenovým listom a strany sú naolejované olejom a na stenách tvoríme malé od piatich do desiatich milimetrov hranice. To umožní rovnomernejší povrch koláča, pretože počas pečenia sa cesta v strede mierne zvýši. Do testu urobíme niekoľko prerazení s vidličkou a minúty do pätnástich hodín v vyhrievanej rúre na 185 stupňov.
Počas tejto doby pripravte pre dort ďalšie dve vrstvy. Oddeľte žĺtky od bielkovín a rozomlete ich tvarohom a polčasom kondenzovaného mlieka. Získali sme získanú zmes až 7 minút do nádhery a zabrali proteíny. V samostatnej nádobe, poraziť ich na vrcholy, pridávanie soli v procese.
V prípade tretej vrstvy rozdelíme bobule v mixéri s druhou časťou kondenzovaného mlieka a injekciu proteínu do výsledného pyré.
Pri pripravenosti sme rozložili tvarohovú hmotu na koláč a na ňu zmes bobule a bielkoviny a pošleme koláč ešte ďalších päťdesiat minút na pečenie pri rovnakej teplote.
Pri pripravenosti vyberáme výrobok z rúry nie naraz, ale necháme ho vychladnúť najskôr v rúre, potom na stôl až na izbovú teplotu a neskôr v chladničke a predtým odtiahne boky formy.
Pred podávaním zdobte tortu podľa svojich predstáv, nakrájajte na porcie a vychutnajte si.
Cake biscuit «Berry Glade» bez pečenia
zloženie:
- hotový sušienkový koláč - 1 ks;
- bobuľová zmes - 650 g;
- vanilkový puding - 1 balenie;
- mlieko - 510 ml;
- želatína - 65 g;
- mäkký tvaroh, mascarpone - 255 g;
- práškový cukor - 280 g;
- krémové tuky - 510 ml;
- šťava z bobuľoviny alebo ovocie bez buničiny - 510 ml;
- cukorná vanilka - 25 g;
- plnenie koláča pripravené - 1 balenie;
príprava
Na prípravu koláča najskôr namočíme želatínové granule v chladnej vode podľa pokynov. Krém sme porazili vo vhodnej nádobe na vrcholy a začali sme pripravovať puding. Obsah balenia premiešajte s polovicou cukrového prášku, pridajte polovicu pohára mlieka a rozlomte kusy šľahačkou. Zvyšok mlieka sa zahreje na varenie, nalejte pripravenú zmes pudingu s mliekom a cukrom a za nepretržitého miešania, nechajte hmotu vriec znova. Nechajte nádobu s pripraveným pudingom vychladnúť.
Teraz pripájame mascarpone alebo mäkkú tvarohu so zvyšným práškom, trošku ho trochu pretláčame, potom sme zaviedli puding a opäť sme vrazili miešač na homogenitu a nádheru. Želatínu rozpusťujeme vo vodnom kúpeli a zalejeme ju do tvarohovej zmesi s pudingom. Výslednú hmotu spojujeme so smotanou, pridáme polovicu
Na prípravu koláča použijeme aj hotový sušienkový koláč. Môžete ho zakúpiť v každom veľkom supermarkete. Zvyčajne sa predávajú v dvoch alebo troch kusoch v balíku, budeme potrebovať iba jednu. Vložte ju do delené formy a naplňte ju vareným krémom. Vložili sme obrobok do chladničky tak, aby zmrazil a medzitým sme pripravili výplň. Zmiešajte v kastróne a nalejte džús s džúsom a zapaľte. Zahrejte, premiešajte, miešajte, varte a nechajte ho vychladnúť.
Teraz dajte bobule na vrchol koláča, nalejte do náplne a nastavte v chladničke, kým úplne kalené.