Dnes pripravíme rudý a voňavý koláč s dutou. Zvláštna chuť plodov na ostružinách je perfektne kombinovaná so sladkým sušeným cesta a dáva pečeni osobitnú chuť a originálnosť. Nemenej zaujímavé je koláč s džúsom a tvarohovým krémom , ktorý jemne zatienil mäsom ovocia.
Koláč s kuriatkou a orechami
zloženie:
- pšeničná múka preosiata - 350 g;
- Mlieko a filtrovaná voda - vždy 100 ml;
- krémový roľnícky olej - 125 g;
- granulovaný cukor - 270 g;
- vajcia výberu kuracie - 3 kusy;
- prášok na pečenie - 10 g;
- soľ je veľká stolová soľ - 1 štipka;
- dutinka stredná veľkosť - 5 ks;
- orechy rozdrvené (vlašské orechy alebo lieskové orechy) - hrsť;
- práškový cukor .
príprava
- Spočiatku vyberieme maslo z chladničiek sedliaka a kura a vyberieme vajíčka a pripravíme džiník.
- Ovoce sa umyjú, osušia, otrávia sa stonkami a semenami, po ktorých rozrezáme mäso na veľké kocky alebo lobule.
- Dajte džúsu hmotu do hrnca, nalejte do filtrovanej vody, nalejte sedemdesiat gramov cukru a nechajte kúsky ovocia na miernom ohni za pätnásť minút.
- Krájané plátky kvietky sa nalejú na sito a nechajú sa odtekať.
- Ak chcete vytvoriť cesto na koláč, šľahajte na penu na päť minút vajcia s cukrom a soľou, po ktorej, zatiaľ čo pri pokračovaní, pridajte mäkké sedliacke maslo a vylejte zahriate trochu mlieka.
- Teraz triediť a miešať s práškovou pšeničnou múkou a pridať do misky s bielymi zložkami.
- Hnetenú skúšku dokončujeme, hľadáme rozpustenie všetkých hrudiek a zablokujeme rozdrvené predparené matice.
- Rozložíme cesto do olejovej nádoby na pečenie s priemerom 23-24 centimetrov, zhora rozdeľujeme kúsky dule s kukurkou s cukrom a trochu ich dáme.
- Na ďalšiu prípravu umiestnime koláč do ohrievacej pece na teplotu 185 stupňov asi štyridsať minút.
- Pred podávaním treníme ochladený koláč s práškovým cukrom.
Pieskový tvarohový koláč s kukuricou v multivarke
zloženie:
- Pšeničná múka preosiata - 220 g;
- krémový roľnícky olej - 95 g;
- granulovaný cukor - 270 g;
- vajcia výberu kuracie - 3 kusy;
- prášok na pečenie - 5 g;
- tvaroh so stredným obsahom tuku s minimálnou veľkosťou zrna 550 g;
- dutinka stredná veľkosť - 2 ks;
- kyslú smotanu s priemerným obsahom tuku - 190 g;
- zemiakový škrob - 60 g.
príprava
- Na krátke cesto treneme mäkký olej s sto dvadsať gramov granulovaného cukru.
- Do jedlej zmesi vjedeme jedno vajce a dôkladne porazíme prísady šľahačkou.
- Teraz zasiahnuť s múkou preosievanou práškom do pečiva a umiestniť výslednú hrudku do obalu na chladničke.
- Zatiaľ čo sa cesto ochladí, pripravte plnku. Na tento účel kombinujte tvaroh, kyslou smotanou, dve vajcia, zostávajúci cukor a škrob v nádobe miešača alebo stacionárneho miešača a nasypte ingrediencie, až kým nebudú jednotné.
- Rozdelíme kukurku na polovicu, odstránime plody zo semien a rozrezáme mäso na kocky.
- Osušte džúsovú masu podľa chuti s cukrom, pridajte vodu a nechajte ju sedieť desať minút na miernom ohni, potom ju odhodte späť na sito a nechajte ju vypustiť.
- Teraz vystrihneme dva pery z pergamenu a namontujeme krížom v olejovanom multicastri.
- Na vrchu rozotrejeme ochladené cesto a rovnomerne ho rozdeľujeme na povrch misky a vytvárame strany.
- Teraz sme rozložili tvarohu a dule, preosiať kúsok ovocia.
- Pripravte taký koláč v multivarke bude v režime "Pečenie" na jeden a pol hodiny.
- Červený, mierne chladený výrobok sa z prístroja odstráni pomocou stuh z pergamenu a po konečnom ochladení sme kŕmení do stola.