Každý domáci kuchár aspoň raz v živote musel pripraviť prvé jedlo. Polievky sú teplá a studená, mäsové, zeleninové, sušené a krémové, často založené na receptoch z paradajok. Predpokladá sa, že polievka s paradajkami je obzvlášť užitočná v lete, keď je sezónna zelenina šťavnatá, čerstvá a dokonale v harmónii s voňavými zeleninami, ale nie je. V chladnom zimnom období sa zmrazené paradajky pripravené na budúce použitie budú tiež páčiť s farbou a chuťou, a viac kalorických zložiek v polievkach sa zahria a uspokojí svojich blízkych v čase obeda.
Polievka s korením a paradajkami
zloženie:
- paradajky - 600 g;
- voda 570 ml;
- paprika - 500 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cibuľa - 210 g;
- kôpru a petržlenu - 25 g;
- rastlinný olej - 45 ml.
príprava
Predbežne nastavte teplotu rúry na 220 stupňov, vložte do nej papriku a pečte ju 15 minút. Zlepte mäkkú papriku a nakrájajte ju. Jemne vymažte cibuľu, uložte nelepivý riad, pridajte jemne nasekané paradajky, najprv ich oblakajte a potom sa olúpte. Všetko zhasnite asi 10 minút a čakajte na zahustenie zmesi. Kombinujte pripravenú zeleninu spolu, pridáme vodu a varíme 10 minút. Potom, poraziť vajcia v horúcej polievke a sezóny s nasekané zelené.
Kuracia polievka s ryžou a paradajkami - recept
zloženie:
- voda - 3,8 l;
- ryža - 260 g;
- Paradajky - 280 g;
- cibuľa - 75 g;
- paradajková pasta - 10 g;
- štipka cukru;
- kuracie prsia - 370 g;
- rastlinný olej - 45 ml;
- mletý čierny korenie - štipka;
- banda zeleného kôpru;
- strúčik cesnaku;
- mrkva - 90 g.
príprava
Varenie nízkotučného kuracieho vývaru pomocou filé. Pripravte rastlinnú pasterizáciu tým, že necháte spolu kusy mrkvy s cibuľou a cesnakom. Na zeleninovú pečienku pridajte olúpané paradajky, rozložte na pár minút, ochuďte zeleninovú zmes s paradajkovou pastou, pridajte korenie, cukor a zahrejte na 3 minúty. Ryžu nalejte do pripravenej zmesi zeleniny a nalejte horúci kuracie vývar. Kuracie filety rozdelené na vlákna. Varíme prvé jedlo na 15 minút a čakáme na zmäkčenie ryže. V hotovej polievke pridajte kôpru zeleninu a kuracie mäso.
Paradajková polievka s čerstvými paradajkami - recept
Takáto ľahká polievka dokonale uspokojuje hlad v horúcom dni, keď sa chcete vyhnúť zbytočným rozruchom v kuchyni a nestrácajte čas prípravou prvého jedla.
zloženie:
- rajčiny - 700 g;
- cibuľa - 70 g;
- mrkva - 70 g;
- cesnak - 2 zuby;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- voda - 650 ml;
- paradajková pasta - 10 g;
- Listy bazalky - 7-8 kusov;
- čierne korenie - ½ lyžičky;
- rastlinný olej - 35 ml.
príprava
Blancované paradajky sú očistené od poškodenej kože. Pre-nakrájanú zeleninu prechádza niekoľko minút, pridajte olúpané a sekané rajčiny, cukor, cestoviny, čierne korenie a cesnak. Naplňte zmesi paradajok vodou a varejte pol hodiny, kým nebude mäkkosť zeleniny. Pripravená polievka sa naleje, varíme pár minút a zdobíme polievku čerstvými listami bazalky.
Polievka s paradajkami a zemiakmi
zloženie:
- rajčiny - 720 g;
- cibuľa - 75 g;
- zemiaky - 90 g;
- cesnak - 2 zuby;
- sladká paprika - 80 g;
- petržlenová vňať - 30 g;
- voda 250 ml.
príprava
Blancované paradajky, kôrajte a nakrájajte spolu s cibuľou, cesnakom a korením. Vložte ho do mixéra a nalejte a pridávajte vodu. Presuňte zmesi paradajok do hrnca, pridajte plátky ošúpaných zemiakov a potom polievkujte polievku na 10 minút a čakajte na jej pripravenosť. Vôňa polievky poskytne jemne nakrájanú zelenú petržlenovú vňať.