Pre mnohých šprotov - to nie sú len konzervované ryby, je to spomienka na celú éru, je to niečo nostalgické. Aj keď je to aj veľmi chutné studené občerstvenie alebo zložka sendviča , schopnosť variť šproty doma nebude nikdy zbytočná.
Ako variť šproty v domácnosti - recept
zloženie:
- šprota - 0,6 kg;
- rastlinný olej (rafinovaný) - 100 g;
- kocka vývaru (s chuťou údených produktov) - 1 kus;
- voda (vriaca voda) - 250 ml;
- čierny čaj - 3 lyžičky;
- soľ.
príprava
Predtým, než začnete šproty štetcom doma od šproty, musíte urobiť čaj. Strmeň vriacej vody nalejte čaj a pri príprave rýb sa bude variť na požadovanú konzistenciu, určené množstvo čaju v lyžičkách sa dá nahradiť rovnakým počtom vreciek s čiernym čajom. To nielen pomáha rybám získať zlatohnedý odtieň, ktorý je tak potrebný pre šproty, ale nedovolí tomu, aby sa ryby rozpadli kvôli svojim vlastnostiam. Zatiaľ čo trvá infúzia, umyte ryby, odrežte hlavu a urobte pozdĺžny rez pozdĺž brucha, odstráňte vnútornosti, po opätovnom opláchnutí veveričky dobre. Položte ryby v jednej vrstve na hrubú stenu vhodnú na dlhé ochladzovanie, otvorte kôru vývaru a posypeme šprotou, posypeme soľou, jednoducho neprehliadnite skutočnosť, že kostika obsahuje aj veľa soli. Zmiešajte čajové lístky s maslom a nalejte ryby, ak je to žiaduce, môžete pridať korenie a vavrín, ale v kocky už sú koreniny. Príprava prebieha pri najnižšej možnej teplote, až kým sa voda úplne neodparí, pričom zostávajúci olej trvá najmenej jednu hodinu.
Šproty šproty v domácom viacnásobnom
zloženie:
- šprot - 1,2 kg;
- kvapalný dym - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej (rafinovaný) - 120 g;
- vavrína - 5 listov;
- šunková cibuľa - 3 hrsti;
- voda (vriaca voda) - 600 ml;
- čierny čaj - 1 polievková lyžica. lyžice;
- čierne korenie - 7 hrách;
- cukor - 10 g;
- soľ - 30 g.
príprava
Nasypte 250 g vriacej vody nad čaj a nechajte ju naplniť, predpranú cibuľovú pleť