Kapusta - jedlo je chutné, vydarené a výživné, dokonale vhodné ako na slávnostné a rituálne podujatia a oslavy, tak aj na každodenné rodinné menu, ale ... trochu nepríjemné pripraviť.
Keď si myslíte, že najprv musíte pripraviť náplň (a to je niekoľko operácií: čisté, brúsené, smažte), potom zoberte kapustu na listy, napaľte ich vo vriacej vode, potom zložte listy listov kapusty a potom jemne položte do panvice, naliať horúcu vodu a variť, kým nie je hotovo.
A hotové zelné kotúče, na prípravu ktorých boli použité listy kapusty (na rozdiel od tých, na ktoré sa používali odrody) ukázali určitú tendenciu zložitosti: je možné povedať, že je prakticky nemožné rozvinúť sa pri prechode z hrnca na taniere. A niekedy sa obracajú, keď jedia.
Všeobecne platí, že všetky tieto momenty, ktoré sa formujú v myšlienke, že chcú ochutnať kapustové kotúče, ale nechcú sa obťažovať hlavne prípravou jedla, vedú k skvelým nápadom na alternatívne recepty.
Dobrou alternatívou je "lenivá" kapusta v panvici, recept je jednoduchý a nenáročný. Povedzte, ako sa smažte, alebo skôr, žehujete zelné kotúče v panvici.
Opečená kapusta varená v panvici
zloženie:
- mleté mäso (lepšie miešané z mäsa rôznych zvierat) - približne 600 g;
- biela kapusta - asi 400-500 g;
- cibuľa - 1-2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- olej alebo tuk (napríklad bravčové alebo kuracie);
- ryža varená drobivá - 1 šálka s objemom 150-200 ml;
- paradajková pasta - 1-2 lyžice. lyžice;
- suché mleté korenie;
- Čerstvé zelené sú rôzne;
- kyslá smotana;
- cesnak;
- horúcu červenú papriku.
príprava
Poďme nakrájame cibuľu na štvrťkruhové krúžky a mrkvu - plytké slamky, alebo sa rozotrieme na veľkom strúhadle. Nakrájame kapustu. Bolo by pekné ho rozdrviť rukami, mierne ho pridať a vyliali ho vriacou vodou, aby sa vytvorila šťava, ktorá môže poskytnúť charakteristickú horkosť, avšak to nie je nutné. Ak túto fázu neuvoľníme, ponechajte nakrájanú kapustu vo vriacej vode asi 5 minút a potom ju odložte do cedidlá, opláchnite ju a jemne ju stlačte.
Cibuľa a mrkva ľahko smažte v panvici až do príjemného zlatého odtieňa. Pridajte mleté mäso a koreniny. Znížte teplo a duste, príležitostne miešajte, 5-8 minút. Teraz pridajte kapustu a duste spolu ďalších 15 minút (ak je to potrebné, môžete pridať trochu vody). Na samom konci procesu pridáme hotovú ryžu a nakrájanú zeleninu. Všetko premiešame a varíme niekoľko minút. Môžete pridať 1-2 polievkové lyžice paradajky, ale táto zložka je voliteľná. To je všetko - rovnako ako všetky dômyselné.
Kyslá smotana sa ochucuje cesnakom lisovaným ručným lisom a červenou horúcou paprikou (táto omáčka sa podáva samostatne).
Môžete trochu komplikovať recept - to bude trochu zaujímavejšie.
Recept na ležiacu kapustu sa valí v panvici
príprava
Máme všetky rozmery, len zelná shinkuyu spočiatku jemne. Do zoznamu zložiek pridajte 1-2 vajcia a trochu viac múky budú potrebné.
Potom, ako sme pripravili "kašu" zo všetkých zložiek v panvici, ochladíme ju do tej miery,
Tieto relatívne "lenivé kapustové kotúče" sa môžu smažiť v panvici a pečiť v rúre. Samozrejme predbežne mazať tukovú alebo olejovú žiaruvzdornú formu (alebo plech na pečenie). Alebo môžete položiť dno oleja na pečenie papiera, a potom rozložiť, aby som povedal, kapusta kapusta top. Pečte pri teplote asi 180 až 200 stupňov C počas 20 až 25 minút. Podávajte s kyslou smotanou omáčkou .