Šalát z kohlrabí sa stane jednou z najlepších vitamínových jedál v domácom menu. Výživové charakteristiky takého predjedla sú impozantné a ukazovatele chuti budú úplne závisieť od správneho výberu sprievodu pre cennú základnú zložku.
Ako pripraviť šalát z kohlrabu?
Ak existuje túžba a príležitosť urobiť šalát z kohlrabu, recepty na prípravu občerstvenia pomôžu zrealizovať nápad chutné, chutné a súčasne zachovávajú maximálne cenné vlastnosti vlastné zdravému zeleninu.
- Na prípravu rastlinných vitamínových šalátov sa čerstvá kapusta olúpe, potom sa rozomelie na pravidelne veľký alebo koreňový strúhadlo, nakrájame na prúžky alebo tenké plátky.
- V rozomletom stave sa rastlinná hmota vydáva šťavu, ktorá sa pred vypitím šalátu môže odčerpať, so soľným rezom počas 10 minút.
- Je vhodnejšie použiť zeleninu na čerstvý šalát, ale cenné vlastnosti zostávajú prakticky v plnom rozsahu as minimálnym tepelným ošetrením.
- Najužitočnejší je šalát z kohlrabu s maslom, ktorého recepty sú často doplnené chuťou citrónovou šťavou a korením.
- Nie menej populárne sú kompozície s dresingom založené na majonézach, kyslej smotane alebo prírodnom jogurte.
Šalát s kelabom a mrkvou
Lakonické zloženie šalátu pripraveného podľa tohto receptu nebráni tomu, aby sa dostal chutný a výživný. Ohľaduplný vzhľad sa dosiahne použitím strúhľadiel pre kórejskú mrkvu alebo nakrájaním zeleniny s jemnou slabou slamou. Ako dresing namiesto kyslej smotany môžete použiť zmes zeleninovej a citrónovej šťavy.
zloženie:
- kohlrabi - 250 g;
- mrkva - 50 g;
- zeleň - 0,5 lúča;
- kyslá smotana - 100-120 g;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
- Rozdrviť olúpanú kohlrabu a mrkvu.
- Pridajte jemne nakrájanú zeleninu.
- Sezávajte zeleninovú hmotu so zakysanou smotanou, soľou a korením, premiešajte.
- Podávame kohlrabiový šalát s mrkvou ihneď po príprave.
Karfiolový šalát s uhorkou
Vyzdvihnutie vhodného šalátu z kohlrabu by malo mať prioritu recepty s uhorkami. Zelná kapusta je perfektne kombinovaná s čerstvým rezaním uhoriek, vytvárajúc vynikajúcu chuť a ľahké občerstvenie, ktorého nutričnú hodnotu možno upraviť obväzom, nahradením zmesi masla s nízkokalorickým jogurtom.
zloženie:
- kohlrabi - 1 kus;
- uhorky - 2 kusy;
- zeleň - 0,5 lúča;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - na chuť;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
- Vyčistite kaleráb, nakrájajte celulózu tenkými slamami.
- Rovnakým spôsobom rozrezávajte čerstvé uhorky.
- Rozdrviť čerstvé zeleniny.
- Zmiešajte prísady do misy, naplňte zmesou masla, citrónovej šťavy, soli a korenia.
- Šalát z kohlrabí sa podáva zdobený zelenými kvetmi.
Šalát s kelabom a kuracím mäsom
Ideálna výživná a zároveň ľahká verzia pre zaradenie do jedálneho lístka alebo varenie na večeru je šalát z kalerábovej kapusty s majonézou, ktorého zloženie je doplnené kuracie mäso. Misky môžu byť vyrobené z vareného kuracieho mäsa alebo vyprážané v oleji, nakrájané kuracie filety.
zloženie:
- kohlrabi - 1 kus;
- vyprážané alebo varené kuracie filety - 200 g;
- červená šalátová cibuľa a paprika - 1 ks;
- vykostené uhorky - 3 kusy;
- soľ, korenie, korenie, zelenina, majonéza - na chuť.
príprava
- Varte alebo smažte premarinované v korení kuracie mäso, nakrájané na plátky.
- Zbernú kapustu zbavte slamy, uhorky, papriky a polokruhy alebo tenké plátky cibule.
- Zmiešajte ingrediencie v jednom kontajneri, sezónu s majonézou, soľou a korením podľa chuti.
- Preneste šalát z kuracího mäsa a klaunu do misky na šalát a okamžite slúžite.
Šalát s kelanom s paradajkami
Svetlovým prídavkom k druhým pokrmom alebo kompozíciám z mäsa alebo rýb bude vitamínový šalát z kalerábovej kapusty, upečenej s paradajkami. Výhodne vyberte rajčiaky s hustou, mierne sladkou dužinou, ktorá ich rozrezá na plátky alebo na polovicu. Ideálne pre recepty na krémy alebo čerešňové paradajky.
zloženie:
- kohlrabi - 1 kus;
- rajčiny - 4-5 ks;
- červený šalátový luk - 1 kus;
- Soľ, korenie, zelenina, olivový olej - podľa vkusu.
príprava
- Nakrájajte na pásy alebo rozomieďte nastrúhanú strukovku na strúhadle.
- Nakrájajte cibuľu, zeleninu a rezané paradajky.
- Ochutnajte šalát s kalerábovým olejom, soľou a korením.
Šalát s kelanom so syrom a vajcom
Výživný a zdravý šalát s kelabom a syrom je ideálnym predjedlom pre akékoľvek slávnosti. A vo všedné dni a počas sviatkov bude takáto kulinárska kompozícia prijatá s radosťou a úctou. Pikantnosť misky pridá pridaný k jemne nakrájanému cesnaku a oveľa úžasnejší vzhľad bude robiť čerstvé zeleniny.
zloženie:
- kohlrabi - 1 kus;
- syr tvrdých odrôd - 60 g;
- Vaječné vajce - 1-2 kusy;
- cesnak - 1 zub;
- majonéza - 100 g;
- soľ, korenie, zelenina - na chuť.
príprava
- Vyčistená kapusta a syr prechádzajú cez jemné strúhadlo.
- Varené vajíčko je olúpané, jemne nakrájané alebo rozomleté cez veľké strúhadlo.
- Zmiešajte ingrediencie, pridajte nakrájaný cesnak a zeleninu, šaty majonézu, rozmiešajte, rozložte do misky na šalát.
Šalát s kelabom a cesnakom
Šalát z kohlrabí s cesnakom a majonézou pripravený podľa nasledujúceho receptu prekvapí nádhernou palatínovou paletou a nezvyčajnou ale harmonickou kombináciou zložiek. Po rezaní alebo mletí kapusta vydáva veľa šťavy, ktorá musí byť v tomto prípade vyčerpaná, pred naplnením majonézy.
zloženie:
- Kohlrabi - 2 kusy;
- uhorky a mrkva - 1-2 ks;
- cesnak - 1 zub;
- kôpru a petržlenu - 1 partia;
- majonéza - 100 g;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
- Smažte zľahka kapustu, uhorku, mrkvu.
- Pridajte jemne nakrájanú zeleninu a cesnak.
- Slávnostný šalát s cesnakovou vlašskou soľou a korením, miešajte a podávame na stôl.
Šalát s kelanom s krabovými tyčinkami
Vkusný salát s krabovými kurami alebo kulinárskym paličkami môže byť podávaný s dôstojnosťou na sviatočný stôl alebo nudné každodenné menu s jasným občerstvením. Vajcia môžu byť pridané nasekané varené, alebo variť omeletu z nich, a po ochladení, nakrájajte na kocky.
zloženie:
- kohlrabi - 1-2 kusy;
- krabové tyčinky - 150 g;
- uhorky a vajcia - 2 ks;
- cibuľa zelená - 1 partia;
- tvrdé syry - 100-120 g;
- majonéza alebo kyslá smotana - na chuť;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
- Shinkoo olúpaný kaleráb a krabie mäso.
- Pridajte uhorku slámu, nakrájané varené alebo smažené vajcia, strúhaný syr a cibuľové perie.
- Prechutnajte si lahodný šalát s majonézou alebo kyslou smotanou, soľou a korením podľa chuti.
Kórejský šalát z kohlrabí
V posledných rokoch sa kórejské šaláty s kelabom a mäsom stávajú čoraz obľúbenejšími. Orientalné poznámky o miske pridávajú do koreňového koreňa, ktorý je možné nahradiť, ak je to potrebné, zmesou pre kórejské šaláty. Namiesto rybej omáčky často používajú sójovú omáčku a namiesto vápna tradičnejší citrón.
zloženie:
- buničina hovädzieho alebo bravčového mäsa - 200 g;
- kohlrabi - 1-2 kusy;
- mrkva - 0,5 ks;
- zelená - 1 partia;
- horúci korenie - 1 kus;
- vápno - 1 kus;
- cesnak - 3 zuby;
- šalotka cibule - 1 kus;
- koriander - 1 čajová lyžička;
- rybia omáčka a maslo - každá po 30 ml;
- cukor, korenie - podľa vkusu.
príprava
- Plátky kapusty, mrkvy, chilli.
- Jemne nakrájajte zeleninu, cesnak a šalotku.
- Zmiešajte zeleninu v miske, pridajte ryžu omáčku, maslo, limetovú šťavu, koriandr, korenie a cukor podľa vkusu.
- Nechajte hmotu 30 minút v chlade.
- Jemne nakrájajte mäso, ochutnajte a smažte do oleja, kým sa nerozvetnú.
- Pred podávaním rozložte mäso na dosku, doplňte ju zeleninovou zmesou.
Šalát z kohlrabí na zimu
Keď si vychutnáte pokrmy z čerstvej zeleniny, je čas, aby ste pripravili prípravky z nej na budúce použitie. Šalát zo zelínového kohlrabu na zimu je základne pripravený, ukáže sa ako vzhľad a má príjemnú, mierne pikantnú chuť. Tabuľový ocot v receptúre je možné nahradiť jablkami, vínami alebo dokonca pridať kyselinu citrónovú.
zloženie:
- kohlrabi - 1,2 kg;
- mrkva - 300 g;
- cesnak - 4-6 zubov;
- zelený zeler alebo petržlen - 1 partia;
- sladká paprika - 10-12 kusov;
- voda - 1 l;
- cukor - 150 g;
- ocot - 120 ml;
- soľ - 1 lyžička. lyžice.
príprava
- Zber kapusty a mrkvy, mix a vložte do pohárov, položiť na dne každého cesnaku, zeleninu a korenie.
- Z vody, soli, cukru a octu, varíme marinádu a nalejeme ju na brehy.
- Obaly zakryjte obalmi, sterilizujte 25 minút.
- Nádoby sú utesnené, prevrátené na viečka, zahrievané a ponechané až do úplného ochladenia.