Pokrmy korejskej kuchyne pre nás dlho prestali byť exotické - vstúpili do nášho menu a zamilovali sa do mnohých. Tu sú niektoré recepty na prípravu koreňových šalátov s mäsom. Vychádzajú chutné, pikantné a vydarené!
Kórejský šalát "On" z mäsa
zloženie:
- bravčové mäso - 400 g;
- cibuľa - 100 g;
- mrkva - 400 g;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- ocot - 3 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, zelenina - na chuť.
príprava
Mäso nakrájajte na tenké prúžky, vložte do panvice, jemne pridajte soľ a smažte ho na vysokej teplote, kým sa vlhkosť nevyparí. Mrkva tri na veľkom strúhadle, jemne nakrájajte cibuľu, kombinovať s mrkvou, mierne pridať soľ a pridať drvené byliny. Taktiež rozložíme mäso, pridáme sójovú omáčku , ocot, ochuťte soľ a korenie a všetko dôkladne premiešame. Na suchú panvicu nalejte 3 lyžice rastlinného oleja a ohrejte ho, kým sa dym nezobrazí. Do ostatných prísad nalejte vriacový olej a znovu dobre premiešajte. Všetko je pripravený!
Kórejský šalát "Uhorky s mäsom"
zloženie:
- uhorky - 1 kg;
- bravčové mäso - 0,5 kg;
- soľ - 0,5 lyžičky.
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 3 klinčeky;
- sladká paprika - 1 kus;
- cukor - 0,5 lyžičky.
- Zemný koriander - 0,5 lyžičky.
- sójová omáčka - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- omáčka chili sladká - 1 polievková lyžica. lyžice;
- hroznový oct - 3 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej.
príprava
Uhorky nakrájame na dlhé slamky, pridáme do misy, posypeme soľou a necháme půl hodiny. Tiež sme nakrájali slamené papriky a cibuľu. Bravčové rezané do tenkých, podlhovastých kusov. Uhorky stlačte a vysušte šťavu - nepotrebujeme kvapalinu. Pridajte korenie do uhoriek, nakrájanému cesnaku (2 strúčiky) a chilli omáčke .
Pri vysokej teplote v hlbokom panvici vyprážajte mäso, keď sa kvapalina odparí, pridajte cibuľu a smažte, kým sa nezmäkne. Teraz nalejte sójovú omáčku, rozdeľte sladkú papriku, vytlačte strúčik cesnaku, premiešajte a rozložte ju na uhorky. Minúty až 5, zmiešajte, ak je to potrebné, potom pridajte chýbajúce korenie alebo soľ. Pokrmy pokrývajte šalátom a nechajte ho vychladnúť na chladnom mieste.
Šalát s koreňovou mrkvou, hubami a mäsom
zloženie:
- Kórejská mrkva - 250 g;
- bravčové kotlety - 3 ks;
- majonéza - 3 lyžice. lyžice;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- žampióny - 100 g.
príprava
Bravčové kotlety smažte v panvici do varenia. Šampiňóny nakrájame na tenké taniere a vylejeme ich vriacou vodou asi 3 minúty, potom vypustíme vodu a huby sa rozotreli na mrkvu, premiešame a necháme 15 minút, medzitým nakrájame nakrájané papriky a papriky. Spojujeme ich so zvyškom prísad, pridáme majonézu a premiešame.
Kórejský šalát zo sójového mäsa
zloženie:
- mrkva - 400 g;
- sójové mäso - 70 g;
- sezam - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ - 1,5 lyžičky.
- cukor - 1 čajová lyžička;
- ocot - 1,5 lyžičky.
- rastlinný olej - 5 lyžice. lyžice;
- červená paprika - 2 lyžičky;
- mletý koriander - 2 lyžičky;
- cesnak - 3 klinčeky;
- zelené kôpru a petržlenu - na chuť.
príprava
Sójové mäso je varené v nasolenej vode. Balík je spravidla sprevádzaný pokynmi na prípravu mäsa pre každého
Jemne nakrájajte cesnak, premiešajte so sezamom, koriandrom, korením, ocotom a maslom. Výsledná zmes sa zahrieva v mikrovlnnej rúre počas asi minúty pri maximálnom výkone. Zelenú zeleninu nakrájajte.
Sójové mäso kombinovať s mrkvou, nalejte do oleja korením a pridajte zeleninu. Všetko to dôkladne premiešame. Poďme pokrývať šalát s potravinovým filmom a položíme hodiny do chladničky na 10-12, aby sa držal a namočil, ako by mal!