Každý deň rastie popularita rôznych sladidiel, ktoré sú často lacnejšie ako obyčajný cukor, majú relatívne nízku energetickú hodnotu a sú oveľa ľahšie absorbované telom. Pridávajú sa do cukroviniek a diétnych nápojov. Medzi takými náhradami cukru je najmä požiadavka sorbitolu a xylitolu.
Čo je sorbitol a xylitol?
Sorbitol a xylitol sú prírodné sladidlá. Sorbitol sa líši od bežného cukru s nižším obsahom kalórií - 100 g obsahuje asi 260 kalórií. Energetická hodnota xylitolu nie je oveľa nižšia ako energetická hodnota cukru - 100 g obsahuje okolo 370 kalórií. Hlavnou charakteristikou týchto sladidiel je, že inzulín nie je potrebný na ich absorpciu. Preto sa odporúča sorbitol a xylitol pre ľudí s cukrovkou a ochorením pankreasu.
Mnohí majú ešte otázku, čo je najlepšie, xylitol alebo sorbitol. Nie je veľký rozdiel medzi týmito sladidlami, ale tými, ktorí berú do úvahy kalorický obsah stravy a chcú schudnúť, je lepšie uprednostniť sorbitol kvôli jeho nízkej energetickej hodnote. Avšak toto sladidlo má nižšiu sladkosť v porovnaní s bežným cukrom a má charakteristickú chuť, takže je zaujímavé pre tých, ktorí schudnú, čo môže nahradiť sorbitol. Preto je prírodné sladidlo stevia vynikajúce, je oveľa sladšie ako cukor a obsahuje menej kalórií.
Tieto sladidlá majú aj niektoré vlastnosti.
- Xylitol zabraňuje vzniku kazu, takže je súčasťou pastiliek, žuvačiek a zubných pást.
- Sorbitol zlepšuje trávenie , stimuluje produkciu žalúdočnej šťavy.
- Sorbitol odstraňuje nadbytočnú tekutinu z tela.
- Xylitol a sorbitol majú mierny laxatívny účinok.
- Sorbitol má efekt cholagogue.
Kontraindikácie pre použitie
Je lepšie opustiť používanie sorbitolu a
Sladidlá používajte s opatrnosťou, pretože nekontrolované používanie môže viesť k vzniku nasledujúcich vedľajších účinkov:
- nadúvanie, plynatosť, hnačka;
- poškodenie sietnice oka;
- nedostatočná funkcia gastrointestinálneho traktu;
- vyrážky na koži.
Okrem toho existuje vždy možnosť individuálnej neznášanlivosti alebo vývoja alergickej reakcie, takže je lepšie skúsiť sladidlá po prvý krát v malých množstvách.