Zrno ryže sa skladá z troch škrupín: biele zrno, nad ktorým je škrupina hnedej farby a najvyššia je žltá škrupina. Na získanie hnedej (hnedej) ryže je potrebné odstrániť iba hornú škrupinu. Otbranaya šupky a dáva túto ryžu hnedú farbu a nezvyčajnú príjemnú chuť. Táto ryža je oveľa drahšia ako obyčajná biela, ale vysoká cena je odôvodnená obrovským prínosom hnedej ryže.
Výhoda a poškodenie hnedej ryže
Hnedá ryža obsahuje veľa vlákniny - 1,66 g. Na porovnanie, v bielej ryži - 0,37 g. Vitamíny skupiny B a E v hnedej ryži sú niekoľkonásobne väčšie ako v bielom. To isté platí pre nerasty. Horčík, zinok, draslík a fosfor sú približne trikrát väčšie. V hnedej ryži neexistuje žiadny glutén, ktorý môže spôsobiť alergické reakcie.
Vzhľadom na toto chemické zloženie má hnedá ryža veľký počet užitočných vlastností. Znižuje cholesterol, na rozdiel od bielej ryže, zabraňuje zápche, normalizuje činnosť tráviaceho traktu, vylučuje telo toxínov. Ale to nie je všetko, čo hnedá ryža je dobré pre. Chráni telo pred gastritídou, normalizuje vodnú rovnováhu, znižuje krvný tlak, zlepšuje funkciu obličiek a obeh, posilňuje nervový systém, odstraňuje nespavosť a omnoho lepšie farby vlasov a kože.
Ako variť hnedú ryžu?
Hnedá ryža je prísnejšia, a preto ju trvá dlhšie. Pre-ryža by mala zostať v noci v studenej vode. Musíte začať variť v studenej vode. Po 10 minútach variť v nízkej teplote opláchnite studenou vodou a potom znovu zaspíte v studenej vode a varíme ďalších 15 minút. Potom musí byť ryža odstránená z ohňa a zabalená do prikrývky, potom príde na pripravenú. Kalorický obsah hnedej ryže je 111 kcal na 100 gramov produktu.