Čo sa týka mlieka nie je prvých desať rokov, mnohé "špinavé" fámy sa šíria. Hoci to nie sú ani povesti, ale skôr nesprávne názory tých, ktorí nemajú radi mlieko, od detstva nebol zvyknutý na výhody tohto produktu a nechce počuť. Avšak najpresvedčivejším argumentom v jeho prospech je množstvo bielkovín v mlieku.
Obsah bielkovín v mlieku
Proteín je nevyhnutný pre rast akejkoľvek bunky nášho tela. Bez dostatkov bielkovín sa naše svaly nikdy nedostanú na to, o čom snívame, bez ohľadu na to, koľko tréningu nemáme.
V mlieku existujú dva druhy bielkovín - kazeín a srvátka. V závislosti od typu mlieka (krava, koza, ovce, kobyla, oslík, samica) sa pomer týchto dvoch proteínových skupín mení. Na základe toho sa označuje ako mlieko "kazeín" a "albumín-globulín".
Poďme sa bližšie k praxi - ako si myslíte, koľko bielkovín je v jednej šálke mlieka? Ukázalo sa, že až 8 g bielkovín . Po pití jedného litra mlieka konzumujete 40 g bielkovín, čo je dosť.
Kto sa stará o bielkoviny v mlieku?
V prvom rade, športovci, kulturisti - majú záujem o to, koľko bielkovín v mlieku. Dôvodom tohto záujmu je, že práve táto kategória ľudí neustále potrebuje hľadať spôsoby, ako zvýšiť obsah kalórií stravy so zvyšujúcim sa obsahom bielkovín.
Takže dve šálky mlieka s pár lyžičkami práškového proteínu obohatí dávku športovca o 380 kcal a obrovské množstvo bielkovín. To je užitočné, ak ste získali váhu, a ak je všetko práve naopak a strava sa musí znížiť, 1 šálka mlieka bude perfektné občerstvenie s nízkym obsahom kalórií a dobrou dávkou bielkovín (čo je užitočné aj v sušiacej fáze).
No a ešte jedna banálna vec. Lekári varujú všetky "začiatočníkov" mamičky obohatiť dávku detí mliekom. Ukázalo sa, že ak deti od útleho veku nie sú zvyknutí na tento výrobok, potom majú problémy s asimiláciou bielkovín a vápnika z akýchkoľvek iných potravín.