Okrasná omáčka na zimu

Niekedy je chuť dokonca aj vašich obľúbených jedál trochu nudná. Ale môžete sa na nich pozrieť z novej strany, ak pripravíte originálnu uhorku omáčku na zimu.

Omáčka z čerstvých uhoriek a vodných melónov na zimu

Najčastejšie vyhadzujeme kôrky z vodových melónov. Ale ak sa rozhodnete ich zachrániť a pripraviť na zimu spolu s veľmi nadmernou uhorkou, dostanete veľmi originálny obväz. Zo všetkých receptov uhorky omáčkou na zimu, toto právo možno nazvať najviac neobvyklé.

zloženie:

príprava

Odstráňte zvyšky buničiny a zelenej kôry z melónovej kôry a potom nakrájajte na malé kocky. Cibuľa sa čistia a jemne nakrájajú. Odporúča sa, aby sa paradajkový džús s buničinou, ale obvyklé paradajky, z ktorých odstrániť kožu a premeniť na pyré s mixérom, urobia. Nalejte výslednú paradajkovú šťavu do hrnca a zakryte ju cibuľou. Pridajte rastlinný olej a cukor, soľ a zmes zmiešajte pri strednom ohreve asi 25 minút.

Uhorky nakrájame na malé kocky a miešajú sa s kôstkami z melónu. Ostrou korenie a cesnakové chopte čo najmenšie. Keď sa cibučka stáva mäkkou a priehľadnou, pridajte do panvice uhorky, cesnak, horúcu papriku a melónové koláče. Potom v omáčke uhoriek a paradajok na zimu naliať jablkový mušt ocot a sezónu s korením. Vsádzajte zmes asi polhodinu, potom ju nalejte na predtým sterilizované nádoby, naberajte a nechajte vychladnúť.

Omáčka na zimu zo zarastených uhoriek

Neponáhľajte vyháňať zrelé uhorky: z nich môžete urobiť vynikajúce tankovanie. V Amerike, zo všetkých polotovarov na zimu je práve taká omáčka uhoriek.

zloženie:

príprava

Krájajte uhorky, rozmláťte ich pomocou veľkého strúhľača a nechajte v cedníku alebo sitku, aby sa šťava vyprázdnila. Celer a dobre sa umyť z tvrdých vlákien, a potom nakrájame na veľmi malé kúsky (môžete to urobiť v mixéri, ale nedávajte do stavu zemiakov zemiakov). Umyte sladkú papriku a cibuľu a nakrájajte na malé kúsky. Potom zmiešajte zeleninu, okrem uhoriek. Potom pridajte uhorky, dobre premiešajte a očistíme soľou.

Ponechajte zeleninovú zmes v cedníku alebo sitku, aby ste mohli cez noc vytekať. V uhorky šťavy, získané pred pridaním soli, naliať cukor, horčica, dal na tanier a čakať na varenie. Potom pridajte zeleninovú zmes, premiešame, varte a varíme asi päť minút, občas miešame. Nalejte omáčku nad predtým sterilizované nádoby, rotujte ich a po ochladení ich premiestnite na chladné miesto.