Každý si je vedomý výhod a sily kyslých mliečnych výrobkov, ktoré majú pozitívny vplyv na naše telo. Ich odroda je veľmi skvelá, ale dnes chceme venovať pozornosť jogurtu, pretože je to najužitočnejšie, ale aj chutné. Poďme sa pozrieť na niekoľko receptov na lahodné, nádherné jogurt, ktoré môžu byť urobené doma.
Jogurt doma bez kvasu
zloženie:
- ultra pasterizované mlieko - 1 l;
- jogurt "Activia" (bez cukru) - 1 šálka;
- sušené mlieko - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Zvolený druh mlieka nebudeme variť, pretože to nie je potrebné. Nalijte ho do dôkladne umytej panvice a ohrejte ju na stredné teplo plynového sporáka na 40, maximálne na 44 stupňov. Pred teplým stavom zahrejeme pohár "Aktivia" v kontajneri s horúcou vodou a potom do nej vložime obsah mlieka. Miešajte jogurt v mlieku ručne vyrobenou šľahačkou. Potom sa tiež starostlivo rozpustia v tejto zmesi sušeného mlieka. Výsledný homogénny polotovar na jogurt sa naleje na špeciálne fľaše s jogurtom. Nastavte ich a určite čas 8 hodín, potom všetko zakryte vekom a spustite dievča s jogurtom . Zariadenie sa po uplynutí času vypne a bude možné posunúť nádoby s hodinovým jogurtom na 3 v chladničke.
Prírodné jogurt doma bez yogurtnitsy
zloženie:
- domáce mlieko - 2,5 litra;
- sušené kvasnice na jogurt "Narine" - 2 balenia.
príprava
Čerstvé mlieko sa naleje do veľkej, sterilne čistej panvice a nutne sa podrobí procesu varenia počas 13-14 minút v režime stredného požiaru. Potom ochlaďte naše mlieko do takej miery, že je možné udržiavať koláče aspoň 15-20 sekúnd. Vylijeme asi 150 mililitrov mlieka a zmiešame obsah sáčkov "Narine". Nalijeme všetko do celkovej hmotnosti a zmiešame kvasinky so všetkým mliekom. Zatvorte nádobu s vekom a vložte ju na najteplejšie miesto. Na vrchole hrnca pokryté niekoľkými hustými froté uteráky. Po 12 hodinách sa váš jogurt varený doma môže považovať za hotový. Ale pre úplný koniec, je lepšie vychladnúť v chladničke, a potom si vychutnať báječný.
Grécky jogurt doma
zloženie:
- celé kravské mlieko (koza) - 2 litre;
- prírodný jogurt (bez prísad) - 200 g.
príprava
Naliajeme mlieko do hrnca s hrubým dnom z nehrdzavejúcej ocele a umiestnite ho na platňu s horúcou platňou s miernym ohňom. Po varení je žiaduce varenie mlieka najmenej 8-10 minút. Potom presuňte našu panvicu na chladnejšie miesto,
Cesto alebo sito je pokryté trojnásobnou sterilnou gázou a do nej vložíme varené jogurt. Cedník je umiestnený na kontajneri a túto konštrukciu posielame do chladiarenského skladu. Po 3-4 hodinách, keď nadbytočná kvapalina srvátky kvapká z jogurtu, posúvame grécky jogurt, ktorý zostáva v cievke podávaním pohárov.