To, čo sme nazývali kuracie valec vo fľaši, je v skutočnosti obvyklý želatínový saltison, ktorý jednoducho tvarujeme pomocou improvizovaných prostriedkov. Podávať a jesť také jedlo je výhodnejšie ako obyčajné želé, pretože kotúče môžu byť nakrájané na hrubé kruhy, ako napríklad klobása. Okrem iného tento predkrm vyzerá atraktívnejšie počas prezentácie a spôsobuje všeobecný záujem hostí.
Kuracie valec so želatinou v plastovej fľaši
V skutočnosti môžete ľahko zmeniť recept podľa vášho vkusu, nahradiť kurča akýmkoľvek iným mäsom alebo dokonca vedľajšími produktmi. Na rozdiel od tradičného chladu, ktorý musí byť varený niekoľko hodín, taká jednoduchá rolka sa pripraví asi za 3 hodiny, berúc do úvahy tuhnutie a vyžaduje od vás minimálne úsilie.
zloženie:
- kuracie mäso strednej veľkosti;
- želatína (prášok) - 25 g;
- vavrínovitý list;
- strúčiky cesnaku - 2 ks.
príprava
Ak použijete celé mäso z kurčiat a nielen mäso z prsníkov, rozdeľte ho, udržujte pokožku a vložte na dobre vyhrievanú panvicu. Ale nemusíte pridávať olej. Počkajte fritovacie kúsky, až kým nie je zlatá hnedá, nie je potrebné, pretože ihneď dobre upravte kusy, položte na nich vavrínový list, rozdrvenú pažítku a naliať vodou, aby sa zakryli. Pokrývajte pokrmy s kuracím vekom a ponechajte všetko, aby sa piť na strednú teplotu počas pol hodiny.
Zatiaľ môžete želatinu naliať studenou vodou podľa pokynov a ponechať granule nabobtnať.
Po pol hodine sa kurča ochladí, potom sa dužina oddelí a rozdelí sa na menšie kúsky. Kusy vtákov sú vložené do fľaše.
Opuchnutá želatína by mala byť zriedená v teplom vývaru a naliať zmesi kurčiat do fľaše. Uistite sa, že všetky kusy sú pokryté želé, inak môže ovplyvniť vzhľad misky. Fľašu nechajte vychladnúť, aby zmrazili obsah, potom jemne odrežte plastovú škrupinu a vyberte želé.
Domáce kuracie roll recept v fľaši
Ak chcete urobiť strava, potom dajte prednosť bielému mäsu jatočného tela. V tomto receptúre, pridávanie kurčiat bude kúsky zeleniny.
zloženie:
- kuracie prsia - 1,2 kg;
- želatína - 25 g;
- zeleninový vývar - 620 ml;
- sladká paprika - 90 g;
- cibuľa - 75 g;
- zmes zeleniny.
príprava
Rozdeľte kuracie filé na kúsky a dajte ich do pripraveného ľubovoľného spôsobu: môžete ho vypiť alebo ho vyvariť a potom ho rozložiť na kusy. Hlavná vec - nezabudnite na korenie.
Zatiaľ čo je filety varené, nakrájajte zeleninu a uložte ju kvapkou masla až do polovice. Zmiešajte zeleninu s kuracou a zeleninou.
Želatína sa zriedi v teplom vývare, kým granuly úplne nezmiznú. Ďalej zmiešajte zeleninu s kuracími kúskami a nalejte želatínovú zmes do fľaše. Nechajte všetko až k bodu tuhnutia. Pred podávaním sa kuracie valec vo fľaši doma jemne odstráni rezaním plastového povlaku.
Ako variť kuracie valec vo fľaši?
zloženie:
- kurča - 1 kus;
- želatína - 25 g;
- čierne korenie - 3 kusy;
- vavrínovitý list;
- cibuľa - 140 g;
- štipka sušeného cesnaku.
príprava
Nalejte umyté kurčatá s vodou tak, aby boli zakryté a varte do plnej pripravenosti, pridajte korenie, vavrúľ a hrášok, a tiež položte celú cibuľu. Po ochladení vtáka oddeľte mäso od kostí a rozložte ho na malé kúsky. Živica a kmeňová želatína v ňom. Nalejte kuracie kúsky s gélovým vývarom do fľaše a nechajte ich úplne vytvrdnúť. Odstráňte kotúč a jemne odrežte fľašu.