Huby v kyslej smotane dokonale odhaľujú svoju chuť a arómu, získavajú osobitnú jemnosť a pochúťku. Existuje veľa receptov, kde sa takýto kulinársky vynález úspešne aplikuje a poteší vynikajúce vlastnosti nových jedál.
Ako variť huby v kyslej smotane?
Huby so zakysanou smotanou sú dlho považované za populárne bohaté a výživné pochúťky. Harmonická kombinácia dvoch základných zložiek je schopná premeniť jedlá, keď sú varené dohromady alebo efektívne dopĺňajú mnohé pri podávaní.
- Huby môžu byť použité akékoľvek, ale vždy z akejkoľvek súťaže vonných lesných obyvateľov: biele, podberezoviki, lišty, huby.
- Doplnením hríbov cibuľou a kyslou smotanou bude možné získať veľkolepú omáčku na mäso, chutný doplnok k obloha z cestovín, zemiakov alebo kaša.
- Výber kombinácie húb a kyslej smotany ako sprievodca mäsa, morských plodov alebo zeleniny bude schopný pripraviť veľa zaujímavých kuchárskych zmesí na ústne vody, ktorých chuť je vynikajúca.
Huby so zakysanou smotanou a cibuľou
Huby v kyslej smotanovej omáčke sú receptom, ktorý môžu používať začiatočníci ako základ pre experimenty s varením. Pridaním ďalších produktov do kompozície a zmenou zloženia korenín a korenia bude možné získať nové verzie vášho obľúbeného liečenia vždy, keď budete mať úžasnú chuť.
zloženie:
- huby - 300 g;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá smotana - 250 g;
- múka a olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- bujón alebo voda - 300 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Prejdite cibuľu do oleja.
- Pridajte huby, vyprejte, až sa odparí vlhkosť a svetlo zahnite.
- Nalejte múku, na chvíľu zohrejte, nalejte do vody a dôkladne premiešajte.
- Po 5 minútach položíme kysnutú smotanu, sezónne hmotnosť podľa vkusu.
- Po 10 minútach dusenia bude pripravená omáčka s hubami a kyslou smotanou.
Kuracie prsia s hubami v kyslej smotane
Pridaním bielych húb s kuracími prsami z kyslou smotanou bude možné vyrobiť jedlo viac výživné a naplniť misku novou chuťou. Akákoľvek obloha s takým sprievodom sa bude zdajú byť šialene chutné. Pre pikantnosť môžete do omáčky pridať malý cesnak a štipku suchú bazalku a za štipľavosť červenej papriky.
zloženie:
- biele huby a kuracie filety - 400 g;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá smotana - 250 g;
- olej - 60 ml;
- soľ, korenie, zelenina, cesnak.
príprava
- Smažte samostatne nakrájané kuracie mäso a huby a cibuľu oddelene až do vareného a ružového.
- Premeňte mäso na toastový hrianok, pridajte kyslou smotanou, sezónu na misku, nafúknite na 7 minút.
- Pridajte kuracie filety so šampiňónmi v kyslej smotanovej omáčke s bylinkami, cesnakom, teplým na chvíľu.
Zemiaky s hubami v kyslej smotane
Pripravte si huby v kyslej smotanovej omáčke a pridajte ich do procesu vyprážania zemiakov v panvici, môžete si vychutnať harmóniu chuti chutných jedál. Pokračujte v uhasovaní, pretože zložky môžu byť pod vekom na panvici alebo ich zložte do hrncov a pečte v rúre pri strednej teplote.
zloženie:
- huby - 400 g;
- zemiaky - 1,5 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá smotana - 500 g;
- vajcia - 2 kusy;
- olej - 150 g;
- soľ, korenie, zelenina, syr.
príprava
- Smažte cibuľu s hubami, kým sa vlhkosť nevyparí.
- Pridajte zmiešané s vajcami a ochutenou kyslou smotanou, nakrájajte na 5 minút.
- V samostatnej panvici vyprážame na plátkoch zemiakových plátkov, až kým sa nerozmrazíme a nekončíme.
- Nalejte hubovú omáčku nad zemiakovú pastu, premiešajte.
- Stew huby so zemiakmi v kyslej smotane pod vekom na sporáku, alebo pečte v rúre.
- 5 minút pred varením posypte misku so syrom a zeleninou.
Cestoviny s hubami v kyslej smotane
Ak sú hostia na prahu a liečba ešte nie je pripravená, cestoviny s hubami v kyslej smotane sú ideálnou voľbou pre rýchle jedlo. Napriek používaniu zdanlivo triviálnych produktov, konečný výsledok prekvapí sofistikovanosťou a vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami jedla.
zloženie:
- cestoviny - 250 g;
- huby - 300 g;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- kyslá smotana - 300 g;
- vývar - ½ šálka;
- Talianske bylinky - 2 špice;
- soľ, korenie, zelenina, maslo, syr.
príprava
- Smažte cibuľu a cesnak.
- Pridajte huby, smažte, až sa vlhkosť odparí.
- Oni ležia kyslou smotanou, nalejte do vývaru, sezónu s omáčkou, soľou, korením, bylinkami, duste 7-10 minút.
- Varte vmasírujte, vyčerpajte, odtekajte, presuňte na omáčku.
- Teplé huby s cestovinami v kyslej smotanovej omáčke na minútu, podávané so zeleninou a syrom.
Hovädzie Stroganoff so šampiňónmi a kyslou smotanou
Varené hovädzie mäso so šampiňónami v kyslej smotanovej omáčke účinne dopĺňa akúkoľvek oblohu a pridá rozmanitosť do nudného každodenného menu. Mierne rezanie plátkov predzrstveného mäsa zabezpečuje rýchle varenie a eliminuje potrebu dlhodobého mäsa, ako to vyžadujú iné recepty.
zloženie:
- hovädzie mäso - 0,5 kg;
- huby - 300 g;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá smotana - 150 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- Talianske bylinky - 2 špice;
- soľ, korenie.
príprava
- Smažte cibuľu s hubami, kým sa vlhkosť nevyparí.
- Hovädzie vyrezané do vrstiev, porazené a nakrájané na tenké prúžky.
- Smažte mäso v inej panvici, až kým sa nedostanete na červenú, posuňte ju na cibuľu s hubami.
- Pridajte kysnutú smotanu, soľ, korenie, posypte misku 20-30 minút pod vekom.
Pečeň so šampiňónmi v kyslej smotane
Výživným a výživným riešením na večeru alebo výdatné jedlo bude kuracia pečeň s hubami v kyslej smotane . Príprava jedla rýchlo, jednoducho, bez rozpakov a kulinárskych excesov a chuti prevyšuje všetky očakávania. Dokonca aj tí, ktorí nepoužívali tento alebo tento produkt samostatne, budú príjemne prekvapení vlastnosťami jedla.
zloženie:
- kuracia pečeň - 0,5 kg;
- huby - 350 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- kyslá smotana - 120 g;
- cesnak - 2 zuby;
- múka - 20 g;
- olej - 50 ml;
- soľ, korenie, oregano, korenie.
príprava
- Pečeň sa vypráža v horúcom oleji až do varenia a zafarbu, rozotreného na tanieri.
- V rovnakom tuku smažte cibuľu s hubami, kým sa vlhkosť nevyparí.
- Pridajte pečeň, korenie, cesnak, miešajte, zahrejte minútu.
- Zmiešajte v zakysanej smotane s múkou, sezóna, podložte misku na 5 minút, podávajte zeleninu.
Klobásy s hubami v kyslej smotane
Ak nie je dostatok času, môžete jednoducho vylúčiť mleté mäso s hubami v kyslej smotanovej omáčke alebo použiť odporúčania z nasledujúceho receptúry a variť chutné kule. Prijaté originálne jedlo sa môže doručiť dôstojne nielen do stola v pracovných dňoch, ale aj do slávnostného menu.
zloženie:
- silové mäso - 800 g;
- vajcia - 1 kus;
- opečený v plátkoch mlieka z bieleho chleba - 2 ks;
- huby - 300 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- kyslá smotana - 250 g;
- bujón - 0,5 pohárov;
- múka - 100 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Pridajte cibuľovú žiarovku, vajce, chlieb, soľ, korenie, starostlivo premiešajte hmotu a odraďte ju.
- Klobásy sú vyrobené z mletého mäsa, obalené v múke, vyprážané v oleji zo všetkých strán.
- Prejdite druhú cibuľu do panvice, položte huby, smažte, až sa vlhkosť odparí.
- Pridajte kyslou smotanou, bujón, sezamovú omáčku podľa vkusu, nalejte maslovacie guľôčky, ktoré sú uložené vo forme, a pošlite ich na pečenie v rúre na 200 stupňov a 15 minút.
Kalmary s hubami dusené v zakysanej smotane
Pridaním omáčky so šampiňónmi a kyslou smotanou získame úplne nové chuťové poznámky, ktoré obzvlášť oslovia obdivovateľov morských plodov. Na rozdiel od klasického varenia, kde sa jatočné telá kalórií nemôžu uchovávať vo vriacej vode dlhšie ako tri minúty, môžu byť v kyslej smotane dlhšie - budú zostať mäkké a dobre namočené.
zloženie:
- huby a chobotnice - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- domáca kyslá smotana - 220 g;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Kalamáre sú varené, vyčistené, rozrezané na krúžky.
- Opečte huby s cibuľkou 10 minút.
- Pridajte chobotnicu, kysnutú smotanu, soľ, korenie.
- Stew huby s chobotnicou v kyslej smotane omáčkou na 10 minút.
Králik s hubami v kyslej smotane
Mnohí ľudia počuli o vynikajúcich vlastnostiach, ktoré dostáva králik pri zhášaní v kyslej smotane . Nemá žiadny vplyv na mäso a omáčku z húb so zakysanou smotanou, naplní ju ďalším chuťou a arómou. Rozmarín s namáčaním môže byť nahradený vetvou tymiánu alebo sušených byliniek.
zloženie:
- králik - 1 kus;
- huby - 700-900 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- domáca kyslá smotana - 0,5 kg;
- citrón - 0,5 kusov;
- cesnak - 4 kusy;
- rozmarín - 1-2 pobočky;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Jatočné telá sa namočia s rozmarínom a citrónovou šťavou počas 8-12 hodín, sušia sa a nakrájajú na porcie.
- Smažte v drvenom oleji drvený cesnak, extrahujte a položte plátky králika.
- Rudé kúsky sa rozložia v kotlíku.
- Taktiež posielajte zachránené v tej istej tukovej cibuľke.
- Jedlo mäso na 1 hodinu, vložte do formy.
- Fry huby, pridajte kyslé smotany, sezóny.
- Rozložte omáčku na králičie, zakryte tvar s vekom a vložte misku do rúry na jednu hodinu.
Huby v zakysanej smotane vo viacerých variáciách
Obzvlášť jednoduché je pripraviť huby v kyslej smotanovej omáčke pomocou multivark. Ďalej je verzia misky s bravčovým mäsom, namiesto toho môžete použiť teľacie, morčacie alebo kuracie mäso, ktoré opravia čas tepelného spracovania. Ak chcete mäso zmäknúť, môžete pridať minerálnu sýtenú vodu namiesto obyčajnej vody.
zloženie:
- huby a bravčové mäso - 400 g;
- cibuľa - 2-3 kusy;
- kyslá smotana - 120 g;
- voda - 1 sklo;
- soľ, korenie, olej, korenie.
príprava
- Na "Pečieme" smažte hríby a cibuľu.
- Pridajte kusy mäsa, pokračujte v smažení po dobu 15-20 minút.
- Dajú kyslú smotanu, naleje do vody, ochutnajú misku, prepnú prístroj na "Quenching".
- Po 40 minútach bude bravčová guláš s hubami v kyslej smotane pripravená.